ふきのとうを山ほど手に入れたので、ふき味噌、ふきバター、ふきジェノベーゼをこさえました。 詳しいことはTwitterで書いてあるのでぜひ。 ふきのとうの苦味は春の味だねぇ。

調味料はなるべく作る。 白だし、めんつゆ、ポン酢、ラー油、味噌、マヨネーズ、ドレッシング、甘酢、トマトソース、ケチャップ、塩麹、醤油麹などなど。 それぞれ、セラーメイトの瓶とWECKの瓶を使う。 今回は、干し牡蠣が面倒で生牡蠣で作るオイスターソースとtowerのボトルで新境地