調味料はなるべく作る。
白だし、めんつゆ、ポン酢、ラー油、味噌、マヨネーズ、ドレッシング、甘酢、トマトソース、ケチャップ、塩麹、醤油麹などなど。

それぞれ、セラーメイトの瓶とWECKの瓶を使う。
今回は、干し牡蠣が面倒で生牡蠣で作るオイスターソースとtowerのボトルで新境地