contiparati

横浜でくるみ&チコと暮らしながら、cafe con ti,para tiというドッグカフェをしてます。 ワンコと暮らし始めて、ものごとの見え方も、感じ方もワンコファーストの毎日です(笑)。 料理を作ることも、食べることも、日々の暮らしも、できるだけ丁寧にと思うようになりました。

con ti,para ti で作っているもの 2   【いろいろな発酵】

米麹の発酵食うちのお店で一番よく使うのが、米麹を使った発酵物です。 米麹の発酵では塩麹が有名ですね。 塩麹や醤油麹、お味噌を仕込んでお店のランチなどで使います。 …

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2か月前

ワンコにとって美味しいとは?      ~ 犬の味覚について ~

うちのくるみとチコはとても食いしん坊です。 私がどんなごはんを作っても、一度も断られたことがありません。ほぼ、毎回、大喜びで食べてくれます。とても嬉しいですし、…

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3か月前

con ti ,para ti で作っているもの 1  【練乳&ミルクジャム、ガムシロップ】

con ti,para tiでは お店で作れそうなものは、手作りしています。手間といえば手間ですが…でも、これってこんな風に作るんだ~とか 意外に簡単にできるんだな~とか、思…

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3か月前

ワンコごはんを作り始めたのは…

うちのワンコに手作りごはんを作るようになったのには、いくつかきっかけがありました。 ひとつには、くるみがとっても食いしん坊だったこと。 もうひとつは、くるみに膿皮…

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3か月前

発酵ドッグカフェ Cafe con ti,para ti

こんにちは。ご訪問ありがとうございます。 発酵ドッグカフェ Cafe con ti,para tiです。 毎月、第4週にしか営業しない期間限定カフェです。 ドッグカフェを始めたこと…

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4か月前

con ti,para ti  きみといっしょに きみのために

Una perra vino nuesutra casa, un dia del invierno tempolad.   冬のある暖かい日、私たちの家にワンコがきました。 La perra , el, y yo. desde entonces, estam…

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4か月前