夫よ、今日もありがとう✨土井善晴さんレシピの筑前煮、美味しかったよ。

近頃、「情熱大陸」の公式YouTubeにある、土井善晴センセのお料理の動画にハマっている。（笑）映えとは無縁の、何とも癒される感じが良い。 https://youtu.be/BppOUOuLIXc?si=1nonEy1p81_CHbnG

雨の降る寒い日❄️ 土井善晴さんレシピで、肉じゃがを煮込んで、夫の帰りを待っています。 待っている間、英語の音読🔠

土井善晴先生のお話が好きです。わかりやすく、ユーモアもあって、そして、料理を通して、生き方・考え方も伝えられる。先生のようなお話ができたらいいなぁって、いつも思います。「今、何を自分がしようとしているのか。よく理解していないといけないですよ。」

「料理は哲学」であるという思考を深め「一汁一菜」は「念仏」でありそこには「愛と希望がある」という土井善晴先生。その観察眼は、生きるために食べ、食べるために調理するという不可欠な時間のうちに人が何を想い何を見出してきたのか、和食という思想のうちに潜む大切なものを沢山教えてくれます。

料理に失敗なんて、ない　　　　　 なんて良い言葉だろう でも、実際は　　 ♪ゴメンね、去年の味と、また比べている🎵　　　 うん、食べられればそれでよい　　 何も問題ない

「きょうの料理」での土井善晴先生の言葉からの、私のメモ↓ （具材の形や大きさなどの話で）ムラがあるほうがいい。自然界はすべてムラ。違いを発見するのが楽しい ・・・先生、アーティスト。違いを面白がるって、先輩コーチが教えてくれた言葉でもあってすごく響いた。

土井良善晴さんのきょうの料理（NHK）に触発されて、「新じゃがのそぼろ煮」にを作りました 出来るだけ淡く？さっぱり？仕上げたかったので鶏むねのひき肉を使いました 作り方は・・・要はジャガイモが煮えとればいいんです（笑） 詳しくはググってください 私、ちょっとだけ酢をいれました

おはようございます。 昨日はブルーサーモンさんがコーヒー出店していただき、お互いのお客様の来店から新たな出会いが生まれる良い1日でした😄 今日のお店は強風、雨もありスロースタートなので、大好きな書物を見ながらゆっくりとお客様をお待ちしております。