さきほどテレビの情報番組で、食の業界での人材不足などに対応するため「フードテック」というのが注目とのこと。ボタン一つでパスタを生成し機器洗浄。３Dプリンタを使ったフードプリンタの実用化。うん、まあすごいんだけど、中小規模のお店がまたつぶれそうですねえ。どうなるのでしょうか日本は。

さあ、アレルギーフレンドリーな食体験を始めよう。

〈SKS JAPAN 2024〉 ＃2 「フードイノベーションの全体像と現在地」https://yellowpage.tokyo/articles/24sks2 先日開催された国内最大規模のフードテックカンファレンス。メディアパートナーとして参加したYellopageにて一部の内容を紹介する連載のご案内です。

〈SKS JAPAN 2024〉 ＃1 「食の未来・食の新産業を考える15の問い」https://yellowpage.tokyo/articles/24sks1 先日開催された国内最大規模のフードテックカンファレンス。メディアパートナーとして参加したYellopageにて一部の内容を紹介する連載が始まりました。