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ヨッシー@食育総研

「食育イノベーター検定」合格者を想定読者として記事を書いています。　食育総研：https://www.shokuikubz.com/　食育イノベーター検定：https://www.shokuikubz.com/innovator/

  • シン・食育クイズ

    メールマガジンに出しているクイズを順にこちらに保存しています。 https://www.shokuikubz.com/newsletter/

  • 食育GPT

    食育活動に役立つかもしれないGPTを提案・紹介します。

  • N氏の食育

    食育をネタにしたショートストーリーや、「食育おばさん」に叱られそうな記事をまとめています。よい子はご両親の許可をもらってから読んでね。

  • 【特殊】食育資料集

    食育イノベーターむけ資料

  • 食育の名言

    歴史上の人物や現代の有名人が食や食育について語った言葉を集めてみました。

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食育イノベーションと食育総研について

～食育をオワコンにしたくないです～ 食育イノベーション食育総研は2001年から食育にまつわる活動をしています。 つまり20年以上、これをやっています。 長いことやった結果、このところ抱いているのは ぼちぼち食育にも飽きたかな 食育も古くさくなったな… という感覚です。 ただしこれは「旧来型の食育」に対して、の話です。 旧来型の食育 これまでの食育は 「食育とは何か」 を伝えるところから始まっていました。 あと、「栄養バランスに気を付けよう」「地元の野菜を食べよう

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    • シン・食育クイズ【52】

      QUIZ日本ではラム肉の人気が近年、上昇しています。 その理由は主に3つあるとされています。 1つは、「ラム肉は健康に良い」という認識が広まっていること。 もう1つは、ラム肉の独特の臭みを軽減する保存方法や下処理方法が用いられるようになったことです。 ではあとの1つは何でしょうか？ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ANSWER宗教に関わらず食べられるラム肉料理は、訪日外国人にも出しやすいから。 参考「料理を失敗しない世界」 （コロナ中に書かれた記事です）

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      • 食育と音楽：ワイン編

        今回は「ワイン」の話にしようと思うが、その前に…そもそもお酒は食育に含まれるのだろうか？ お酒は「子供の食育」には含まれない。 日本では子供の飲酒は禁止されている。 したがって、子供の食育にお酒はない。 では、大人の場合はどうか。 ★チャットGPTの意見はこうだった。 「お酒は風土や文化を理解する窓口です。過剰摂取の健康リスクは認識しながらも、それぞれの国・地域の歴史や文化を学ぶ一環として、お酒を大人の食育に含めるべきだと思います」 ★農水省の食育ウェブサイトの中に、「お

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        • 【続】食育活動★適性診断（ver.1） by Chat GPT

          前回紹介したやつ ↓ これは GPT-4（有料）がないとできない診断でした。 最近、マイクロソフトの CoPilot が GPT-4 がなくてもできる GPT をリリースしたので、これで無料版も作ってみました。 ただし、機能としては、GPT-4 のほうがはるかに上。 CoPilot は簡易版という感じですね。 ＜食育活動★適性診断 ver.1＞ 簡易版（CoPilot版。マイクロソフトの無料アカウントで使えます） 完全版（ChatGPT-4版。ChatGPT-Pl

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        マガジン

        • シン・食育クイズ
          52本
        • 食育GPT
          7本
        • N氏の食育
          25本
        • 【特殊】食育資料集
          7本
        • 食育の名言
          11本
        • ブレインフード
          19本

        記事

          シン・食育クイズ【51】

          QUIZ田んぼや畑にはさまざまな生物が生息しています（農薬の影響を受けなければですが）。 いいかえれば、田んぼや畑は生態系を維持する役割を担っています。 このように、農業には本来の食料生産の役割のほか、さまざまな役割があることが認識されています。 農業が持つこうしたさ様々な役割のことを「農業の（　）機能」といいます。 （　）に入る言葉は何でしょう？ a 独占的 b 効果的 c 社会的 d 多面的 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ANSWERd 多面的 （参考）

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          シン・食育クイズ【51】

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          「料理の食料自給率」自動計算機

          料理にも「食料自給率」があるんです。 いま食べているカレーライス、食料自給率はどのくらいになるんだろう？ カレーライスを食べることは食料自給率の改善につながるんだろうか？ これを知る手順は、 　材料を洗い出す 　↓ 　1つ1つの食料自給率を調べる 　↓ 　平均を出す となります。 ただ、いちいち、やってられません。 AIに調査も計算も任せてみましょう。 「料理の食料自給率」自動計算機料理の名前を入れてね。 あとはこのGPTが、材料ごとの食料自給率を推定し、料理全体

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          「料理の食料自給率」自動計算機

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          先祖はバカとは限らない

          前回、フグの卵巣の糠漬けにまつわる「3つの疑問」について書きました。 疑問その1。そもそも昔の人は何故フグの卵巣を食べられるようにしたいと願ったのか。 疑問その2。糠漬けにしたら毒が抜けると、どうしてわかったのか。 疑問その3。3年たてば食べられることを、昔の人はどうやって知ったのか。 答として出てきたのは「先祖はバカだった説」ですが、先祖をバカにしたままで、来世が無事でいられるとはちょっと思えません。 なので、もう少し追求し、できれば他の説も出してみたいと思います。

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          シン・食育クイズ【50】

          QUIZ「食育企画」と「食育事業」 どう違うと思いますか？ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ANSWER「食育企画」は一過性のものを意味し、 「食育事業」は継続的なものを意味します。 （参考） 「食育企画」と「食育事業」は、似てるみたいで結構ちがうという話

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          シン・食育クイズ【49】

          QUIZバブルのころは「24時間戦えますか♪」と歌われたジャパニーズ・ビジネスマン。 あれから30年。日本経済もだいぶ凹みましたが、世界で活躍するジャパニーズ・ビジネスマンは今でもたくさんいます。 かつてジャパニーズ・ビジネスマンに必要だったのは英語のスキル。 ですがAI翻訳アプリなどが発達した今日、英語ではない「ある教養」が海外で仕事をするうえで必要となりつつあります。 どんなスキルでしょうか？ a アートの教養 b スポーツの教養 c フランス料理の教養 d 日

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          シン・食育クイズ【48】

          QUIZ世界が和食ブームでもりあがる一方、「なんちゃって日本料理店」もはびこる未来の地球。 イライラをつのらせた日本政府は、「なんちゃって料理」を取締まる専門警察を作りました。 食の自由を求める「なんちゃって料理店」 それを取締まろうとする専門警察 両者が、果てしなく戦う…。 そんなアニメが、実際に放映されました。 どの放送局で放映されたでしょうか？ a TOKYO MX b NHK c 日本テレビ d テレビ朝日 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ANSWERa

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          シン・食育クイズ【48】

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          シン・食育クイズ【47】

          QUIZ「学校栄養職員」と「栄養教諭」。 どちらも実際にある職業（資格）ですが、食育に直接タッチしているのは、どっち？ a 学校栄養職員 b 栄養教諭 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ANSWERb 栄養教諭 学校栄養職員：給食を担当します。 栄養教諭：家庭科や保健体育の授業の一環 として、直接食育に携わります。 （参考） 海外からみた日本の給食 史上最強の栄養教諭

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          シン・食育クイズ【46】

          QUIZ以下のうち、ファイトケミカルに該当する 成分はどれでしょう？ a 亜鉛 b カテキン c ビタミンD d マイク・タイソン ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ANSWERb カテキン （参考記事） 栄養素のネーミングになんとなく不安感がただよう件

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          食べないで

          子供のころ、カボチャを嫌がる僕に母親が 「カボチャさんも『おいしく食べて』って言ってるから、食べてあげなさい」 みたいなことを言って、食べさせようとしていた記憶があります。 おかげで偏食が治り、いまではカボチャの天ぷらが好物となりました。 …なんて話をして、 「オレってちょっといい話してるかも」 と悦に入っていたのですが…。 斜め向かいに座っていたAさんが、冷ややかな発言をしました。 「カボチャは『おいしく食べて』なんて思ってないですよ」 以前、SNSで食育のコミュニテ

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          食べないで

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          シン・食育クイズ【45】

          QUIZ食品の安全性をチェックするとき、たまに（A）経験という言葉が使われます。 タマネギは人々が大昔から食べているので（A）経験が長い。 （A）経験が長い食べものは、わざわざ実験や臨床試験をしなくても、安全だと考えられます。 ところが新種のキノコが発見されたとき、これを食べても大丈夫かどうかは、調べてみないとよく分かりませんね。 人類にそのキノコの（A）経験がないからです。 問題：（A）に入る言葉は何でしょう？ 1.完食 2.喫食 3.健食 4.検食 ↓ ↓

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          シン・食育クイズ【44】

          QUIZ以下の条件をすべて満たす食材を当ててください。a～dのうち、どれでしょう。 日本の伝統的な薬味の1つ。 日本では人気が下降している 海外では逆に人気が上昇している アリルイソチオシアネートを含む a カイワレ b トウガラシ c ニラ d ワサビ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ANSWERd ワサビ （参考） ワサビを追う外国人と逃げる日本人

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          シン・食育クイズ【44】

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          シン・食育クイズ【43】

          和食はヘルシーと言われていますが、日本は世界のなかでとくに塩分の多い食生活をしている国の1つです。 世界保健機関（WHO）は、塩分摂取量を1日あたり（　）グラム未満に抑えることを推奨していますが、日本人はその2倍、塩辛い生活をしています。 （　）に入る数字はどれでしょう？ a 5 b 7 c 10 d 12 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ANSWERa 5 （参考）減塩の現在地

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          シン・食育クイズ【43】

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