【特殊】食育資料集｜ヨッシー@食育総研

地域のプラントベースを世界へ「プラントベースビジネス読本」

日本プラントベースビジネス振興協議会さん私たち食育総研との協業で、こんなガイドブックを作りました。地域のプラントベースを世界へ「プラントベースビジネス読本」プラントベースのトレンドを、ビジネスに取り入れたいと考える企業・団体を想定して作ったものです。形式PDF 29ページ主な内容プラントベース界隈の現状プラントベースの将来予想そこから導かれる地域活性との関係

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食育の「情報収集」や「調べもの」なら、ここがいいんじゃないかな。めっちゃ手前味噌で恐縮だけど。

食育総研のウェブサイトのなかにある「食育イノベNEWS」というページは、食に関するオンライン記事を蓄積しているコーナーです。食育イノベーターの方々の参考になりそうな記事を集めまくり、「食育関連記事の大きなアーカイブ」を作ろうとして、3年ほど前からやっています。記事を集める作業は、なかなか面白いです。読んでいただく食育イノベーターの方々よりも、記事を集めている我々のほうが、楽しんでいるのではないかと（汗）。記事集めの作業は、作業する側の学びにもなっているように思

～歴史の賢人に学ぶブレインフード～

世界の賢人と呼ばれる人たちはどのようなものを食べていたのでしょうか？体は「食べたもの」でできています。もちろん体と同じく、脳も「食べたもの」でできています。ですからやはり、「日頃なにを食べているのか」が「知能」に影響を与えているのではないでしょうか。「食べたもの」だけが「知能」に影響を与えているわけではないでしょうが、知能に影響を与える要素の1つに「食べたもの」があるのは、おそらく間違いないものと思われます。 You are what you eat.　（人は食べ

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～脳を育てる食育　ブレインフードとは～

食育総研が各地でブレインフードの講演をしていたときに使用していたスライド資料です。目次 PDF 全20ページ（ブレインフード検定の合格登録をした人には無償配布されます）

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コミュニケーションガイド：生産者と仲良くなるために最初に読む本

今日はご飯を食べましたか？　パンでしたか？そこに野菜はあったでしょうか？これらは生産者の方が育ててくださったもの、および、そこから作られたものです。農作物は育っているあいだじゅう、お天気に恵まれていたとは限りません。嵐を乗り越えて来たのかも知れません。生産者をヒヤヒヤさせたりホッとさせたりと色々な物語があったことでしょう。生産者の方から、そんな物語や思いを聞くことが出来たなら。食べ物が生まれる現場を見せてもらえたなら。お店から食卓へ帰るときのワクワクは大

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食育活動スタートアップガイド　STEP-1

～食育活動スタート時の教科書～食育という概念は、とても広い領域にわたっています。しかし、さまざまな食育の分野があるなかで、あれもこれも、やみくもに取り組むのは賢いやりかたではありません。なぜなら、あれもこれもやろうとすればするほど、 * 手薄になるばかりで充実した活動にはならない * 人の役に立つほどの十分な内容にもならないからです。広い範囲の食育の中から、どこを自分の得意分野にしていくのか。これが決まらないと、何をどのように進めていくかが決まらないのです

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