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毎週水曜はチームビルディング&プロダクションDay
夏頃からだっただろうか?火曜の定休日に加え、水曜日も休むことにした。
水曜の休みは完全な休みではなく、チームビルディングとモノ作りのプロダクションDayとしている。
焙煎は営業時間外となる朝もしくは夜しているが、製造時間をより確保しコーヒーを焙煎したかったので。
立ち上げたばかりの僕たちにとって収益を上げられる営業日を1日削るのは悩んだが、体力を削って疲弊した状態で焙煎するより万全な状態で焙煎と
CAMPFIREを退職し、事業に専念します
5月末を持ち、丸4年在籍させて頂いたCAMPFIREを卒業致しました!
この場を持ってご報告となり申し訳御座いません。
コロナに突入してからは主にリモートワークだったこともあり、正直実感がありません、、!
今後は兼ねてから取り組んでいた厚木珈琲の事業に専念します。
まだまだ生まれたての厚木珈琲。
事業は安定している状態とは言えず、クラウドファンディングを経てもほぼ自己資金で運営しており、常に
#厚木コーヒー農園計画 始動!
厚木珈琲、2023年のビッグプロジェクトがいよいよ始動です。
その名も #厚木コーヒー農園計画
グアテマラにコーヒー農園を作ります。
厚木珈琲は地域起点のコーヒー事業。
この土地でその事業を展開する意味をひたすら考えています。
コーヒーはグローバルな飲み物ですが、国内での栽培はまだまだハードルが高い現状。
そんな中でどのようにしたら厚木珈琲でしか飲めない、体験出来ないものを提供するにはどう
クラファンリターンでお届けするコーヒーについて!厚木ブレンド CAMPFIRE Ver.
#厚木焙煎所計画 クラウドファンディングが終了して早3ヶ月!
コーヒー系リターンのお届けは9月分の発送を少し残しつつも折り返しに差し掛かろうとしているところ。
今回はコーヒーをお届けする際に同封しているお手紙をこちらでも紹介します!
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厚木珈琲の酒井です!
この度は僕のクラウドファンディングに支援頂き本当に
Coffee Subscription まとめ
コーヒー毎回買いに行くの少しめんどくさいし、何選んだら良いか分からない…。
そんなあなたにオススメしたいコーヒーのサブスクリプション。
僕も2つのサービスを利用しています。
国内外のコーヒーサブスクリプションサービスをご紹介。
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目次
■国内
■海外
■個人的オススメ
■番外編
【国内】13件THE LOCAL COFFEE STAND
¥2400 100g×2
毎月全
コーヒーの焙煎って難しい?
僕が生業としているコーヒーの焙煎。
今回はその簡単なプロセスや意外と誰でも始められるそんな小言。
■そもそも焙煎って何?加熱プロセスの一つ。熱媒体として油や水を使わずに食材を加熱乾燥させる。他の乾式加熱の方法とは異なり、ナッツや種のような食材に使用される。むらなく確実に加熱されるよう、食材は攪拌して焙煎する。
油で揚げる=✖️
フライパンで煎る=⭕️
身近な食材だと銀杏が分かりやすいですかね