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何度でも食べたくなる至福のシュークリーム。
シュークリームはあまりにも身近な食べ物なので、もはや説明はいらないと思います。
由来としてはフランス語で、シュー＝キャベツという意味で、形が似ているから！といわれています。
シュークリームの思い出僕がまだ洋菓子店に勤めていた頃、1日に1200個のシュークリームを売っていました。
全てが手作りがモットーのこの店で、生地もクリームも大変な作業でした。
シュー皮は１回に300個分を、大きな平たい
プリンのような極上の滑らかさ‼️幸せのチョコレートムース（レシピありゼラチン無し）
"ムース"これを聞くと思い浮かべるのは、ゼラチンなどの凝固剤を使ったもの。
苺のムース🍓チーズのムース🧀はたまたキャラメルのムース。ありとあらゆるムースには、ゼラチンなどの凝固剤が使われます。
今回は凝固剤を使わずに、チョコレートの力だけで固めたムースについて書いていきたいと思います。
チョコレートムースのレシピ•①牛乳…125g
•①生クリーム…125g
•卵黄…80g
•グラニュー糖
メープル感たっぷりの、キャラメルメープル✖️メープルボンボンショコラ（レシピあり）
皆さまはメープルはお好きですか？
僕はなんだか昔から好きで、トーストを浸したり、ホットケーキやバニラアイスにたっぷりかけたりと、隙あらば狙っている感じです。
そんな僕と同じようにメープル好きな方に、是非試してほしいボンボンショコラになります。
では早速作っていきましょう。
チョコレートのテンパリング①チョコレートは刻んでおきます。お湯は60℃を超えないようにしましょう。
②チョコレートの
激うま‼️自家製オレンジピール🍊を使った、オレンジバターケーキ（レシピあり）
パウンドケーキのアレンジメニューとして、自家製オレンジピール🍊を使った、バターケーキについて書いていこうと思います。
オレンジピールレシピ&作り方オレンジ …1個
水 …600g
グラニュー糖…400g
☆もしバニラビーンズや、エッセンスなとがあったら、お好みで足してください。
①オレンジを半分に切り、なるべく薄くスライスしていきます。
ヘタは落として種を取り除いて下さいね。
南瓜を練り込んだクッキーがあまりにも美味しかったので、共有します。（レシピあり）
南瓜の収穫期は真夏から初秋ですが、旬は秋から冬にかけてになります。
これは南瓜が採れたてよりも数ヶ月追熟することで、旨味が増すという性質の為です。
今回は旬の南瓜を使ったクッキーについて書いていこうと思います。
南瓜の下処理①南瓜は3cm角を目安に切り、耐熱ボールに入れます。
大さじ1ほどの水を入れふんわりラップをし、レンジで600w9分かけて様子をみて、竹串がスッと入るまで追加していきます
簡単‼️混ぜるだけの生チョコレートを、これから春休みの子どもたちと一緒にどうですか？
前回に引き続き、子どもたちと一緒にできる簡単レシピシリーズ第2弾です。よろしければこちらも↓
Twitterのフォロワーさんから、小学生の娘さんとお菓子作りに挑戦したいとのお話を聞きました。
同じような体験を検討している方の助けになればと、今回のレシピを提案したいと思います。
少しのポイントさえ抑えれば、とても簡単だけど特別な体験を子どもたちの春休みにどうでしょうか？
生チョコレートのレシ
簡単‼️ボール１つにオールインワン。ザクザクオートミールクッキー🍪を子ども達とお家で作ってみませんか？
子どもがまだ小さいけれど、一緒にお菓子作りをしたい！そんなことはありませんか？
今から紹介するオートミールクッキー🍪は簡単なのに、美味しいんです‼️（←ここ重要）
お菓子作りに慣れていないお父さん、お母さんも一緒に作ってみんなで、ワイワイしませんか？
オートミールクッキー🍪レシピ無塩バター …100g
全卵 …6
タルト生地やアイシングクッキーにも使えるパートシュクレについて（レシピあり）
パートシュクレとは？ほろほろと崩れるような食感の甘みのあるサブレ生地で、シュクレ＝砂糖の入ったという意味を持ちます。
主にタルト型に敷き詰めたり、アイシングクッキーの土台など、幅広く使うことのできる生地ですので、覚えておくことをオススメします。
パートシュクレ（レシピ）•無塩バター …95g
•グラニュー糖…70g
•全卵（M） …50g（1個）
•薄力粉 …18
純粋はちみつを使った、焦がし蜂蜜ののボンボンショコラについて（レシピあり）
仲良くさせて頂いている先輩から、純粋はちみつを頂きました。
純粋はちみつとは？
一切加工をしていない自然のままの蜂蜜。
"かの蜂さん"ではミツバチ達が、巣の中で羽をバタつかせ水分を飛ばし、糖度を上げた完熟状態の物を採蜜しています。
焦がしてはちみつの香りを存分に楽しむにはどうするか…？フロランタンも良いな。
でも子供達がチョコレート食べたいって言ってたし、得意のアレにしちゃいますか