どぅーさん

パティシエ歴19年/文章が好き/本が好き/家族が好き/ケーキ作りで人を喜ばせるのが好き/文章を書く場所を探してました/よろしくお願いします
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何度でも食べたくなる至福のシュークリーム。

シュークリームはあまりにも身近な食べ物なので、もはや説明はいらないと思います。 由来としてはフランス語で、シュー=キャベツという意味で、形が似ているから!といわ…

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ナッツ好きにオススメしたい、プラリネガナッシュのボンボンショコラ(レシピあり)

アーモンドの賞味期限が迫り慌ててプラリネに加工した時がありました😆 ずっと冷凍庫で眠らせて置いたのですが、そろそろ気温も高くなり、ボンボンショコラも終わりの時期…

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プリンのような極上の滑らかさ‼️幸せのチョコレートムース(レシピありゼラチン無し)

"ムース"これを聞くと思い浮かべるのは、ゼラチンなどの凝固剤を使ったもの。 苺のムース🍓チーズのムース🧀はたまたキャラメルのムース。ありとあらゆるムースには、ゼラ…

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メープル感たっぷりの、キャラメルメープル✖️メープルボンボンショコラ(レシピあり)

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激うま‼️自家製オレンジピール🍊を使った、オレンジバターケーキ(レシピあり)

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誰でも綺麗に焼ける、アラモード用のプリンと手作りカラメルについて

型から外して飾るプリンアラモード🍮。 テイクアウトのお店でも良く見かけますね。 入る材料も卵、牛乳、砂糖のたった3つのシンプルなレシピです。 それゆえに牛乳🥛と卵…

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