ナッツ好きにオススメしたい、プラリネガナッシュのボンボンショコラ(レシピあり)
アーモンドの賞味期限が迫り慌ててプラリネに加工した時がありました😆
ずっと冷凍庫で眠らせて置いたのですが、そろそろ気温も高くなり、ボンボンショコラも終わりの時期なので、今期最後のボンボンショコラにプラリネを選びました。
プラリネとは?ローストしたアーモンドやヘーゼルナッツを、砂糖を焦がしたキャラメルにまとわせたもので、ボンボンショコラにはペーストにしたものを使います。
手作りしたプラリネペーストは、よりローストしたナッツとキャラメルの香ばしさと、濃厚さを感じることができ