#レシピ
夏にオススメの中東のサラダ
タッブーレというパレスチナでは定番のサラダです。
さっぱりして地中海を感じられる一品。
主役はイタリアンパセリですが、日本では代替えしてもいいかも！
公開レシピ◎お庭に葡萄の樹があるならば
お庭に葡萄の木がありますか？
もしあるならば、この一品をお勧めします。パレスチナの家庭料理です。
ワラクイナブ
エルサレムで一緒にお料理しているイズはアメリカ留学の時にどうしても食べたくなって自分で作って初めて気が付いた、作るのに時間がかかるのに食べるのは秒だったって。
お母さん！ありがとう！！
それから色んなお料理に挑戦するようになったって。それくらい現地では人気の定番のお料理です！
こ
公開レシピ◎日本で手に入る食材で作る簡単マンサフ（チキンバージョン）
レバンジャミードも使い切ってしまった。仕入れに行けるのはいつになるのだろうか？なんて嘆いている場合じゃない。
ないならあるもので再現してみようじゃないの！
日本のスーパーマーケットで手に入る材料で作るマンサフ。
マンサフって食べたらその日は仕事にならない、もう何も食べなくていい！
それくらい満足満腹のヘビーフード！
独特のクセのある感じが病みつきになる！
アラブ人だったら嫌いな人はいないはずのス
公開レシピ◎パレスチナとネパールが出会ったホンムス（フムス）
パレスチナが恋しくて・・・嘆いても仕方ない。全世界の人が同じ状況なんですから！
外には出ていません。外に出ないだけで人道支援になるってすごいことです。普段多額の寄付ができない私でも今できる今必要とされている一番の人道支援、家にいること。 #StayHome
私と同じように思う国がある友達がいます。彼女はネパールでピーナツバター工場を作って現地の女性たちの雇用促進に貢献しています！
Sancha
公開レシピ◎心も体も休めましょう！ゴールデンテンプルからゴールデンミルクが届きました
エルサレムからこんな暖かくて温かいレシピが届きました。パレスチナで一緒にフードイベントをしているシェフIzzの自宅はそれこそゴールデンテンプルと言われるエルサレム旧市街のど真ん中。ライオンゲートとヘロデゲートが最寄りです。
何かを食べたから、飲んだからといって、コロナウイルス対策になるわけではないけれど、今は外出を自粛して、無症状でも自分が感染者で外で感染を広めてしまう可能性があると思って行動す
malfour パレスチナのロールキャベツ
パレスチナのロールキャベツmalfourはスパイスの風味とガーリックが効いた食べ応えがあるお料理です！
スパイスのコンビネーションをお楽しみください。
・キャベツを茹でて巻きやすくしておきます。
・中のフィリングの具材はお米です。大きめのボウルにお米とラムひき肉（veganの場合はレンズ豆をオススメしますよ）を入れてオリーブオイルを垂らし軽くこねる。塩と黒胡椒、そしてシナモンを混ぜて味をなじ
アラブクスクスの使い方
Maftoul と呼ばれる
アラブクスクス
今日はこれを使ってサラダを2種。
1パックのアラブクスクスを、2 1/2カップの水、塩少々で茹でます。
蓋をしてとろ火で15分。
クスクスを少しエクストラバージンオイルをかけ混ぜ合わさます。
浸水させたら緑豆、角切りのきゅうりとトマト、ざく切りのパクチーをクスクスに投入。
クミンパウダーとレモン汁をかけて混ぜ合わせれば出来