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大切にしたいのは、スタッフと一緒に考えながら、より良い店づくりをすることです。
小寺奈緒子(こてら なおこ)さんは、2022年10月にオープンしたノースマン大丸札幌店(ノースマン専門店)のオープニングスタッフとして入社し、3カ月目で店舗管理の責任者であるスーパーバイザー(以下、SV)に任命されました。今回の【一日千秋】では、小寺さんのこれまでの経歴や入社を決めた理由、SVに任命された時の心境や、現在の取り組みについてお話を伺いました。
入社のきっかけ
― 小寺さんは、千秋
1958年から描かれ続けた「札幌の女性」とは?「銘菓 札幌娘」のパッケージデザインの変遷と歴史をご紹介
札幌千秋庵の代表商品のひとつである「札幌娘」は、1958年(昭和33年)の発売から、67年目をむかえるロングセラー商品です。この「札幌娘」という商品は、2023年10月に6代目のパッケージデザインにリニューアルいたしました。
今回の【一日千秋】は、昭和から令和までの「札幌娘」の歴代パッケージに描かれてきた「札幌の女性像」に注目しながら、パッケージデザインのリニューアルを担当したデザイナー嶋田佳那子
【読むPodcast🎙】札幌千秋庵のおかしなはなし #02
※今回の【一日千秋】はPodcastと連動した記事になっています
札幌千秋庵では、2024年3月18日の山親爺のパッケージリニューアルと、山親爺のCM復活を記念して、山親爺に関する音声コンテンツを作成しPodcastで配信しています。是非Podcastを聴いて頂ければと思いますが、記事で読みたいという方向けに、Podcastのコンテンツを基にした記事を作成しました。一部補足も加えながら記事化して
【読むPodcast🎙】札幌千秋庵のおかしなはなし #01
※今回の【一日千秋】はPodcastと連動した記事になっています
札幌千秋庵では、2024年3月18日の山親爺のパッケージリニューアルと、山親爺のCM復活を記念して、山親爺に関する音声コンテンツを作成しPodcastで配信しています。是非Podcastを聴いて頂ければと思いますが、記事で読みたいという方向けに、Podcastのコンテンツを基にした記事を作成しました。一部補足も加えながら記事化して
【読むPodcast🎙】札幌千秋庵のおかしなはなし #00
※今回の【一日千秋】はPodcastと連動した記事になっています
札幌千秋庵では、2024年3月18日の山親爺のパッケージリニューアルと、山親爺のCM復活を記念して、山親爺に関する音声コンテンツを作成しPodcastで配信しています。是非Podcastを聴いて頂ければと思いますが、記事で読みたいという方向けに、Podcastのコンテンツを基にした記事を作成しました。一部補足も加えながら記事化して
『山親爺』を守り続けたい!その使命感が今の自分の原動力
『山親爺』は1930年(昭和5年)に発売し、2024年で発売94年目を迎えた札幌千秋庵の代表銘菓です。
山親爺の発売初期から製造に携わってきた職人が次々と定年を迎える中、「伝統の味を守りたい」という強い想いで、自ら山親爺の製造チームの旗振り役を買って出たのが、製造部 山親爺課の高橋雄二さんです。
今回の【一日千秋】は、高橋さんの和菓子職人としての歩みや、山親爺の伝統を守り続けている今の想いをうかが
シンプルな作業の中に、いろいろな技術や情報が詰まっているところが「パッケージング」の面白さ
普段何気なく目にするお菓子の包装(パッケージ)は、「商品の魅力を引き立たせる役割」や「品質を安全に保つ役割」を担っており、そこには様々な技術と工夫が込められています。
今回の【一日千秋】は札幌千秋庵のお菓子の包装を担当する、パッケージング課 課長の坂東千鶴子さんにお話を伺いました。
千秋庵製菓での歩み
ー 入社のきっかけは?
坂東:大学時代に食品科学を専攻していたこともあり、「将来は食品製造
「いつも変わらぬ美味しさを届けること」が和菓子職人として当たり前の心がけ
和菓子は製品に含まれる水分量や、材料、製法によってさまざまな種類に分けられます。その中で「焼物(やきもの)」は「どら焼」を中心に、最もポピュラーな和菓子の種類のひとつです。
今回の「一日千秋」は札幌千秋庵の「焼物」の製造を支える、焼物課 課長の木立利一さんにお話を伺いました。
木立さんの菓子職人としての歩み
― 入社のきっかけは?
木立:「山親爺のテレビCMを見たこと」ですね。お菓子づくりの
発売から54年の時を経てリニューアルしたパッケージデザイン。“アポロ商戦”と共に誕生した『宇宙菓 月の石』の歴史を見てみよう!
皆さんは札幌千秋庵の「月の石」というお菓子をご存知ですか?
この「月の石」という商品は、2023年9月にパッケージをリニューアルしました。
遡ること1969年(昭和44年)7月20日。アポロ11号が人類で初めて月面に着陸したことは世界的に有名ですが、アポロ11号の月面着陸予定日が近づくにつれて、当時の新聞には「アポロ商戦」、「デパートには宇宙コーナー設置」などの見出しが躍り、札幌市内でもこの歴史