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正しい栄養素のはなし

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巷に蔓延る情報に振り回されないために、正しい栄養情報を。
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#献立

新物で【新玉ねぎとかつおのにんにく漬丼】高栄養価ケルセチン・アリシン・造血のかつお

新物で【新玉ねぎとかつおのにんにく漬丼】高栄養価ケルセチン・アリシン・造血のかつお

出回ってきた甘い新玉ねぎと、
ふつうのかつおのたたき笑 をにんにくで漬け丼にしました。初かつおの旬は5月前後なので旬ではないけれど。

玉ねぎとかつお。
どちらも高栄養価。
玉ねぎとかつおに手を出してしまった、サラリと書くことが出来ませんでした😱

新玉ねぎとかつおのにんにく漬け丼

柵で買って来たかつおのたたきを厚めに切って漬けた。わたしは高知県人なので、かつおは独特の食べ方をするかもしれない

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大根には消化酵素がたくさん!【さっぱり、ひらひらの大根蕎麦】

大根には消化酵素がたくさん!【さっぱり、ひらひらの大根蕎麦】

さっぱりとした大根をお蕎麦に混ぜた大根蕎麦。

大根のみずみずしさが美味しい。

千切りの大根を混ぜたこともあるが、今回は趣きを変えてピーラーでひらひらの大根を混ぜてみました。

20センチほどの長さの大根をピーラーで削ったけれど、まぁ…すべて削ろうとすると千切りの方が早かった。(汗)残りはサラダなどに利用します。
大根おろしとは違うシャキシャキ感が蕎麦と合って好きなのです(^^)

消化を助ける

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葱を首に巻かなくても風邪予防

葱を首に巻かなくても風邪予防

葱を首に巻くと風邪予防になる。
または、風邪を治す…

というのは、少し本当です。

何も首に巻かなくても良いのですけれど。

葱を首に巻くと風邪予防になるのは、
玉ねぎのみじん切りをした時に涙の出る成分
硫化アリルのアリインです。

空気中でよく飛び、喉の通りをよくするので
葱を首に巻くと良い。というのが昔の知恵袋だったのでしょう。

と言うことは、喉風邪、鼻風邪で詰まっている時は玉ねぎのみじん

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太りにくいお米の食べ方

太りにくいお米の食べ方

昨晩も味をしめて、夜はキャンドルの灯りだけで過ごす。

お風呂からキャンドルを使ってリラックス。
おかげで少し長湯しすぎた。

長湯でくたびれちゃったので、ご飯は簡単なもの。

✿蒸しただけの蒸し豚と人参、みつば、八朔の皮→ポン酢で。
✿大阪しろなのおひたし(作り置き)
✿豆乳味噌スープに辣油、小エビ乗せ。
(キャベツ、エリンギ、しめじ入り。)
✿麦ご飯

炊飯器を処分して、鍋でご飯を炊いています

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