かき揚げ蕎麦〜💕 私はうどんより、蕎麦派です😃 何の宣言だ😆 ここのところ仕事が忙しかったので、なかなかゆっくりご飯作ったり文章を書く余裕がなかったのですが 今週はちょっと暇そうなので いろいろできるかなと 思ってますが 仕事が忙しい方がいいですよね　笑 明日休みだけど忙しい〜

東京ステイ。いつもの宿泊先の近所にはちょっといい蕎麦屋があります。昨夜も仙禽、いずみ橋、風の森などの日本酒とともに、丁寧に作られた酒肴と蕎麦を楽しんでまいりました。あれだけ食べて飲んで、とっても良心的なお値段でもあり、江戸東京の町蕎麦文化の粋を改めて感じる夜となったのでした。

そばがきに自家製XO醤は反則でしょう。中野坂上のらすとらあださんにて。そばの食べ方の概念までも変わる、素晴らしいお店でした。今回の東京インプットは本当に実りが多くて。ブータン料理も蕎麦前も、まねっこしたいものばかりでした。富山素材で再現するのが楽しみ！

昨日はすでに一部で「プレミアムタウン」と呼ばれている美食のまち富山市岩瀬に移転オープンされたくちいわさんで、蕎麦と日本酒のめくるめく一夜を。そして今夜は東京中野坂上のらすとらあださんでまた蕎麦を。どちらも繋がりがあり、ちょっとした荷物を頼まれたので配達してきます（笑）詳細は後日！