記事一覧
寿司職人社内技術コンクールを見てみた
寿司職人技術コンクールとは
寿司職人といっても、様々ですが、
回転寿司、そして、たちの寿司(いわゆる回らない寿司)があります。
実は毎年、全国のグルメ系回転寿司店の職人の頂点を決める大会が行われているのです。
規定時間内に、決められたグラム数でネタを切り
決められた重さで寿司を美しく握る
細かな寿司や魚の知識を問われる質問
お客様とのトラブル対応など
人間性も問われる
回転寿司職人の戦いが
盛岡の行くべき52カ所を勝手に選択!続き・・
先日東京から来た方が、
「盛岡の水、うまいね~」とおっしゃり、コップの水を
2.3杯ものすごい勢いで飲んでいかれた。
盛岡の水は、相当うまいらしい。
市内には、宮澤賢治井戸や大慈清水・青龍水など
昔から生活に密着してきた清水があり
今も飲料水として使われている。
確かに、昔東京に住んでいたころは肌の調子が良くなかった。
そしておいしいコーヒーを飲ませてくれる喫茶も
たくさんある。
そういえ
盛岡盛岡の行くべき52カ所を勝手に選択!
アメリカのニューヨークタイムズが「2023年に行くべき52カ所」を発表し、ロンドンに続く2番目に岩手県盛岡市が選ばれ、盛岡の旅行人気は高まっています。そこで勝手に盛岡の行くべき52カ所を選んじゃいます。(そんなにあるかな~なんて一抹の不安はありますが。)
盛岡駅に着いたら、正面出口の文字を見て!
ひらがなの「もりおか」って文字。
これはなんと盛岡市出身の詩人として知られる「石川啄木」の
祭りに欠かせない「うす焼き」
勝手に選ぶ盛岡の行くべき52ヶ所
盛岡のお祭りに欠かせない屋台。
なんといっても「うす焼き」
お店特有のダシを混ぜ込んだタネを薄く焼き、
小海老を散りばめ、焼き海苔を乗せ、ひっくり返して出来上がり。
ソースそれともお醤油?
うす焼きには、お醤油かソースかお好みを聞かれます。
盛岡人なら「醤油」が人気。
桜海老との相性も抜群なのだ。
お祭りにうす焼き!
今年はぜひ復活させたい。
盛岡の町