マガジン
お菓子教室開催に向けて
maiko
- 8本
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【教室開催☘】無事に終了しました＆反省
初挑戦のお菓子教室☘
無事に終了しました～！
本当～～～に
楽しかった！！＼(^o^)／
その時の様子をまとめてみました。
ピカピカに磨いて、漏れがないように準備していました。
道具を磨く作業が楽しかったです( *´艸｀)
朝から掃除、掃除。
3日くらい前から、少しずつ開始していて
当日朝はギリギリまで使う洗面台の清掃と
玄関・トイレ・キッチンの汚れを最終チェック
していました。
そし
【教室準備】⑦持ち帰りのラッピング＆リハーサル
いよいよ、本番まであと数日！
この準備の2ヶ月間、早かった・・汗
教室前の最後の更新です(^^)
やったことをまとめてみました☘
①教室の流れのリハーサル
実際に一通り、作成から盛り付けまでやってみました。
流れとしては
①お迎えして、レシピ確認
②デモ 見本作成 (一連の流れとコツを伝える) ③実習
【教室準備☘】⑥イメージ作り＆小物達
少し間隔が空いてしまいましたが💦
最近の進捗状況をまとめました☘
①小物達をそろえてイメージ作り
これは教室をやろう！と決める前からやっていたことなんですが
お皿やカップ、カトラリーなど。
素敵だな〜と思っていた物を
少しずつ揃えています。
これは可愛い・・！と思ったものを少しずつ(^^)
なかなか一度にたくさん揃えられないので
お金を貯めておいて、よし買うぞ！って感じで
揃えています。
【教室準備☘】⑤レシピ完成！＆進捗状況✐
レシピが完成しました〜！
試作を繰り返す日々を終えて(^^)
なんとか方向性が固まりました☘
今動いていることをまとめていきます✐
①屋号を決めた
お菓子研究家のmarimo先生のインスタグラムより『屋号を決めておく』と読んだことがあり
考えていました。
以前大学時代の友人から、カッティングボードをもらった事があり、それにMaiko's kichen(まいこずきっちん)と書いてもらったんです。
【教室準備☘】④参考に買った本
今回は教室準備のために
購入した本の記録です✐
もともとずっと買おうかなと悩んでいたもので・・
この機会に向けて、勉強の為にも買ってみよう(^^)
とのことで購入しました。
1冊目
製菓理論が学べるものが1冊欲しいなと
ずっと考えていたので、購入しました。
砂糖がどうやって出来るのか。
バターや小麦粉の構造は。など
大学生の時に、食品学(かな？)の授業で聞いたことがあるようなと
感じる部分も
【教室準備☘】③試作の日々＆いろいろお菓子
最近も引き続き・・
仕事終わりに夜な夜な
パウンドケーキを焼いてます。
字はだいぶ汚い(笑)
出来なかった所や、次回の反省など
忘れない内に記録してます✐
コツはだいぶ掴んできて
安定して作れるようになってきたかな・・(^^)
ポイントを思い出して
口頭で伝えられるように
繰り返し練習しています☘
また違うものも作っていました(^^)
そういえば写真をしっかりと撮っていなかった！
感覚を忘
【教室準備☘】②試作
試作！してみました。
①バニラビーンズペーストを使うタイプ
②レモンが香るタイプ
2種類作ってみました☘
試作では少量で作りたかったので、もっと小さいパウンドケーキの型を買おうかな？と悩んでいました。
一般的な17センチサイズでしか作ったことがなかったので・・
小さいタイプのサイズ感を知りたかったのもあり
まずは手軽な使い捨てタイプを用意しました。
可愛い(笑)このままラッピングしたいかも。
お菓子教室始めます☘
maikoです。
またまた、前回の更新からだいぶ日が空いてしまいました・・(..)
のんびりすぎる更新ですが、読んで下さりありがとうございます。
4月になりまして
新しい挑戦をすることにしました(^^)
自宅でお菓子教室を開催します☘
前に1度だけ、実家に住んでいた時に開催した事はあったのですが
その時は本に載っていたレシピを一緒に作ろう！といった感じでした。
ただ、今回からは
新しい自分の
私がよくやる仕事の失敗
今日は仕事で感じたことをふと書いてみようかな？
と思ったので書いてみることにしました。
ひたすら、書き出すだけなので
読みにくいかもしれません。その点はご了承ください…<(_ _)>
いきなり結論からですが
「目的があいまいになってしまい、手段が目的になってしまうこと」
です。
仕事で落ち込んだ時
この状態に陥ることが多いなあと思いました。
①目的があいまいになる。
②手段が目的になる。
③
たべものと日用品 WAOさんへ☕
maikoです☕
だいぶ前の投稿から、日が空いてしまいました…
仕事や家のこと、大きいイベントがあったこともあり
離れてしまっていました(´;ω;｀)
ようやく少し落ち着いたことと、せっかく始めたのに
noteの更新止まってる～とずっと気にしていたので
久しぶりに書きます！安定して更新されている方すごい…
今回はカフェ記録✐✐
東京都金町駅最寄りの「たべものと日用品WAO」さんに行ってきまし
【お菓子教室レポート②】りんごのマフィンとふわふわどーなつ✨
maikoです🍎
すっかり12月中旬ですが！11月に参加したお教室レポートです☺
私の中では毎度おなじみになっております。
都内でお菓子教室をされている永田絹佳先生のお菓子教室です☺
今回は
・アップルクランブルマフィン
・シュガードーナツ
2種類作りました✨
マフィンは大好きなお菓子の1つで、他のお菓子教室にも習いに行ったこともありました。ただクランブルの作り方が気になったのと、り