記事一覧
2020/09/30(水)フルーツケーキがフルーツケーキを作って食べるBAR@エデン神田
発達界隈でお馴染みのみなきんぐさん https://twitter.com/minakingsan?s=21 『変な人=フルーツケーキってスラングがあるので、フルーツケーキを作るBARのお手伝いしても…
2020/08/28(金)轍三郎さん【楽に働きたいよねBAR】@エデン神田
公認心理師 轍三郎(わだち さぶろう)さん Twitter @wadachi_saburo note https://note.com/wadachi_saburo/n/n2fc4a88fecfd 【料理初心者でも作れて、きちんと感…
日記のようなもの2023/2/15
朝、母が通院のため開店準備だけ手伝いにお店へ
母とバトンタッチして帰宅、明日の準備の前にロイヤルブレンドでひと息 楽しみにしていた和食の暦が届いていたのでザッと読む
大寒が明ける節分には大晦日と同じ意味合いがあり、変化の時には邪気が生じやすいとある
「なぁんだ、繊細な人はみんな今でも口を揃えて言うじゃない」と感心する(その繊細さを私は持ち合わせてはいないので、内心少し羨ましくもある)
和食に
【レンタルさちこ】同伴依頼・出張シェフ・料理教室(プライベートレッスン)
お元気ですか?
ぐっすり眠れてますか?
楽しく美味しくバランス良くご飯食べてますか?
ちょっと考えただけでも、美味しいお店に連れてってあげたい人や、栄養バランスの行き届いた滋味深いご飯を作ってあげたい人の顔がチラホラ浮かんできます。
そこで!
【レンタルさちこ】を始めました!
1.エデン系列店同伴(都内近郊
¥5000+交通費・諸経費(飲食費等
2.さちこが胸を張っておすすめできる面白く
フォカッチャ、おかわりで
谷中の商店街に、お店を借りる夢を見た。
商店街の終わりに近い、10坪ほどの、埃まみれの何もない部屋。
何をしても良いですよ、と目の前に突き出されたその部屋の前で、呆然と立ち尽くした所で目が覚めたら5時だった。
昨日、久しぶりに夕方の谷中を歩いたせいだと思う。
行こうとしていた、新築の立ち飲みは土日祝だけの営業に変わっていて、ガラス張りで真っ暗な店内が、異様な怖さを抱えて見えた。
10月末で閉店す
2020/12/19(土)第4回小料理さちこ@エデン神田
冬の陣 フルコース 5000円
お品書き
付き出し 青菜松の実和え 数の子秘伝豆 鯨甘露煮 つぶ貝
先吸い 金胡麻豆富 ゆず餡がけ
お造り 馬刺し 寒鰤 真鯛 雲丹
煮物 大根 海老芋 鶏肉 絹さや 人参 帆立
合肴 毛蟹
焼き物替 うなぎとろろがけ
箸休め 牡蠣蓼科和え
鍋 炙り鱈鍋 白子しゃぶしゃぶ 雑炊 香の物
甘味 次郎柿 黒豆 ブルーチーズ和え
ご予約いただ
2020/11/12(木)第5回悪魔のさちこ飯【鯛塩ラーメン(浅草開化楼)】@エデン神田
毎回、メニューを決めて、あとはがむしゃらに駆け抜けるスタイルの私ですが、
まさか、1からラーメンを作る日がくるとは………。
「自分でやるって決めたんやん……」
と30回は言い聞かせて仕込みしました←
折角なら、とびきり美味しいラーメン食べたい!(自分が)ということで、ラーメンの基礎は【ラーメンろたす】さんのYouTubeに教えてもらいました。
↑
めっちゃめちゃ勉強になりました!
ろたすさん
2020/10/08(木)第4回悪魔のさちこ飯【黒毛和牛赤ワイン煮】@エデン神田
毎月恒例😈悪魔のさちこ飯、今回は【黒毛和牛の赤ワイン煮】ということで、前々日に朝も早よからいきつけの国産牛一頭買い専門精肉店【肉のたけうち】さんへ
このお店、美しいお肉を愛でながら、毎回めちゃめちゃ並びます。本当に良い色………😻
黒毛和牛 1.5kg
モモの部分だと思うのですが、サシがたまらんね
仕込みの動画verはこちら
↓↓↓
https://twitter.com/kirakun
2020/09/30(水)フルーツケーキがフルーツケーキを作って食べるBAR@エデン神田
発達界隈でお馴染みのみなきんぐさん
https://twitter.com/minakingsan?s=21
『変な人=フルーツケーキってスラングがあるので、フルーツケーキを作るBARのお手伝いしてもらえませんかっ!?』
とお誘い頂き、せっかくなら、フードメニューにもフルーツ使いましょうか!と打合せを重ねて開催しました。
【バスマティ米の本格フルーツカレー🍛with名古屋コーチンたまご�
2020/09/20(日)VR花火大会&縁日@駒込ONE
2020年8月某所
『今年は、夏らしいこと何もなくて寂しいね〜。』
『VRで花火でも観ます?』
という会話から始まったこの企画、駒込ONEさんへお手伝いに行きました!!!!!!
2020/09/20(日)
第一部〜縁日メイン〜
わたあめ機に好きな色のザラメを入れて、自分でわたあめを巻き巻き作ったり(意外と難しいので、一緒にやってる親御さんがテンパる)、ヨーヨー釣りやかたぬきなど、フード以外も
2020/11/23(月・祝)親子お料理教室@ぼっとう&よはく
11/23(月・祝)
ぼっとう&よはくさん主催
【親子お料理教室】の講師をしました👩🏻🍳
今回の参加者は、4歳〜10歳のお子さん8名🌟(4歳の子も、バリバリ活躍してましたよ💜)
保護者にはそれぞれ、出来るだけ手伝わずに見守って頂きました☺️
各家族ごとにテーブルも距離を取り、自分で作って自分で食べるスタイル🍱
メニューは
・生鮭のみそバター蒸し
・豚バラと大根の炊き込みご飯
・
2020/9/10(木)第3回悪魔のさちこ飯【オムライス編】@エデン神田
毎月恒例の悪魔のさちこ飯、今回は【オムライス編】ということで、地養卵を使ったメニューでお送りしました!
メニュー最終案が2種になり、結果どっちも作るという自分を追い込むスタイル😩
鶏モモゴロゴロチキンライス&トマトハーブソース
と
トマトとモッツァレラのサラダ
ビーフガーリックライス&デミグラスソース
ニラ&食用菊ユッケ
ヨード卵光バウムクーヘンのフレンチトースト
バニラアイス&洋梨添
2020/09/05(土)第3回小料理さちこ@エデン神田
第3回 小料理さちこ【秋の陣】2020年9月5日 18:30~ 完全予約制 フルコース¥5000(ドリンク別)
~残暑と初秋~付出し
イサキとエノキ茸寄せと枝豆【風香】・雲丹柿玉子・栗渋皮煮・銀杏
お造り
宗田鰹土佐造り・鱧落とし・きびなご
煮物
里芋と鶏肉煮
お凌ぎ
黒毛和牛 肉寿司~谷中生姜と国産レモンで~
花胡瓜
和え物
焼き茸三種 おろし和え
舞茸・ブナシメジ・
2020/08/30(日)婚活合コン🍱コンセプトお弁当納品
結婚サポーター 江口菜美さん主催
20代後半〜30代前半 婚活合コンパーティー
へ、コンセプト弁当をお作りしました☺️✨
【御縁=円・丸】をテーマに、おかずやサラダも全てひと口サイズに可愛くまる〜く!!
左上から
おかず3種
・鶏肉とトマトソースのカッペリーニ
・スモーク牡蠣とズッキーニオイル蒸し
・茄子の肉詰め🍆
右下
手毬寿司4種
・とびっこ卵巻き
・紅鮭おくら
・数の子エビマヨ海苔巻
2020/08/28(金)轍三郎さん【楽に働きたいよねBAR】@エデン神田
公認心理師 轍三郎(わだち さぶろう)さん
Twitter @wadachi_saburo
note
https://note.com/wadachi_saburo/n/n2fc4a88fecfd
【料理初心者でも作れて、きちんと感のある、心にも身体にも良いお料理を提供したい】
とのことで、レシピのご提案と監修をさせていただきました。
【夏野菜のブルスケッタ風サラダ🥗】
フルーツト