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日々是紅茶㉞「たい焼きとお茶 あんあん」<後編>
絶滅危惧種とまで言われる一丁焼きのたい焼き。
この熟練の技と手間暇かけて作られる愛情たっぷりのたい焼きの美味しさはもちろんのこと、美味しい紅茶も楽しめるなんて。
鳥取県米子の地元の人々に老若男女問わず愛され、ひょっこりやって来た一見さんでさえも大きな器で受け入れてくれるお店「たいやきとお茶 あんあん」。
どうしてこのお店に行ったのか前編の記事はこちら。
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「たい焼きと紅茶」
店主の彼女が3
日々是紅茶㉝「たい焼きとお茶 あんあん」〈前編〉
私は紅茶が好き。
家族は和菓子が好き。
だから我が家では「和菓子と紅茶」という機会がきっと一般家庭より圧倒的に多いと思う。
その中でも、いつの間にか「たい焼きと紅茶」は私も大好きな組み合わせのひとつとなった。
けれど、30年も前にこのペアリングが最高だと熟知していて「たい焼きと紅茶」の専門店を開いていた人がいた。
※今回は割と紅茶日記と言いながらも、たい焼きの尺多めのお話。
でも後半は紅茶との関
homimiの由来「お茶を通して目指していること」
こんにちは。
鎌倉でスリランカの紅茶を軸とした紅茶会を開いている、「homimi」です。
今日は、屋号の「homimi」に込めた想いを書きたいと思います。
初めましての方、改めてこんにちは。
私は「homimi(ほみみ)」と言います。
普段は食に関わる職場で働く傍らで紅茶会をしたり、ライフワークとして米粉やスパイスを使ったお菓子や料理作りをしたり、冷え取り健康法やアーユルヴェーダ、食文化などに
日々是紅茶㉙「Made in Japan な生チョコとロイヤルミルクティー」
前回、前々回に引き続き、「チョコレートミーティング☆」
すっかりチョコレートというよりは桜の気分満載かもしれないけれども、通年チョコレートは楽しませてくれるものなので、遅ればせながらの続編。
もう春気分満載で、花の香りに気持ちが惹かれる今日この頃。
花粉症やアレルギーをお持ちの方は、きっともう大変な季節だと思う。
ミントをいつもの紅茶(できればセイロンティーなら高地産がおすすめ)にブレンドして少
日々是紅茶㉘「チョコレート白黒関係とセイロン紅茶」
前回に引き続き、「チョコレートミーティング☆」
まだチョコレートと紅茶の意外な関係は続く。
バレンタインにもらった人、自分で買った人、どちらでもよいけれど、せっかくならバラエティー豊かなセイロンティーを合わせてみてほしいので、惜しみなくお伝えしたい。
前回は、チョコレートの性質と紅茶の合わせ方について簡単に書いた。
今回は実践編。
私が個人的に好きな組み合わせは、オランジェット(オレンジピールに
日々是紅茶㉗「チョコレートに合うのは本当にウバなのか?」
あれこれ鎌倉のチョコレートを楽しみたい!
あれこれ紅茶との意外なペアリングを体験したい!
そういうニーズが何より私自身にあったので、昨年から始めた「チョコレートミーティング☆」という名の紅茶ワークショップ。
傾向は事前に検証しつつも、バレンタイン商品が並び始める一か月前から本格的にメニューを選び検証してから本番を迎えるので、新年明け早々から私はチョコレートを俄然消費し始める。
昨年は雪でキャンセ
日々是紅茶㉖2月2日 チョコレートミーティング☆~チョコレートと紅茶の関係~
一年で一番チョコレートが多く出回る季節に突入。
皆さんは、チョコレートを口にする時、どんな飲み物と合わせるだろうか?
コーヒーや緑茶ほうじ茶、ワインやブランデーなどお酒と合わせる人も増えているかもしれない。
今回は、紅茶もちょっとしたコツを押さえるとチョコレートととも相性いいよ!というお話。
まだ我が家がテレビを断捨離していなかった頃の昔の記憶。
有名なショコラティエのピエールマルコリーニさんが
お茶は遠いアジアの国から来る神秘~薬か飲み物か?~
前回、スリランカ人と日本人は紅茶を飲む理由が違うらしいという話をした。
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お茶がヨーロッパの上流階級の人たちにも飲まれるようになった当時、お茶は、はるか遠いアジアの国から来る神秘の飲み物だった。
もちろん贅沢品で、東洋趣味として器も含めて茶を飲むこと自体が豊かさの象徴にもなり、自慢げにもてなす当時の様子が絵画にも残っている。
けれど、どんどん裾野を広げていったきっかけとして、コーヒーハウスでの
こんにゃくは、にゃくにゃく(泣く泣く)形になる
新年早々、誰もが大きく心が揺さぶられることが続いた。
そして今も現在進行形の方もおられるわけだけれど。
前回自分の心が萎んでしまわないように、あまり悲しい情報を取りに行き過ぎないことと、ちゃんと見ることのバランスが難しいと書いたけれど、やはり気付かないうちに内向的にもなっていたし、テンション高めの行動はなかなかする気にはなれない。
それでも、私のごく近くの日常は美しいし、ありがたいし、戸惑いなが