【シャトーブリアン】 ・希少部位であるヒレ部分（骨盤のあたり）のさらに中心にあるお肉 ・運動が少ない部分であるのもおいしい要因のひとつ ・脂身が少ないうえにしっとり ・一頭から600g～2㎏程度しか取れない ・名称の由来は人の名前か地名かはっきりしない ※写真はサーロイン・・・

「孤独は魂の力量を強化する」 （シャトーブリアン） 子育ても過保護にしていると 親の視野の範囲でしか育たない 親のいない一人の環境で急激に成長する 仕事の部下育成も同じ 思い切って任せてみると 多くを感じて学び 予想以上のアウトプットをする 人は一人の時に深く考え成長する

「孤独は魂の力量を強化する」 （シャトーブリアン） 平日のどこかで まとまった1人の時間を持つ 仕事を俯瞰で見て なぜその仕事をすべきかを 客観的に考えられる 俯瞰で見ればムダも見えてくる 孤独は物理的には一人の時間だが 「自分と自分」が向き合う 二人の時間とも言える

上司に長旅に出ると伝えたけど、上司は長旅＝1ヶ月と思ったらしい。人によって長旅の定義は違うんやなぁと感じた瞬間だった。今回私の場合は長旅＝1年。 写真は約1年前に銀座の高級焼肉店で食べたシャトーブリアンのカツサンド。驚くほど美味しかった🍖1年後の今頃はどこで何を食べてるかな。