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旅するグルメなエッセイスト。本業はライター。さまざまなグルメ雑誌やWEB媒体に定期執筆…

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旅するグルメなエッセイスト。本業はライター。さまざまなグルメ雑誌やWEB媒体に定期執筆しております。日々の取材活動で出会った素敵な人やモノなどを、こちらでご紹介♪ ソムリエ、国際きき酒師　お仕事のご依頼はこちら▶︎　nagimitsu777@gmail.com

鰻重に合う日本酒は熟成酒、旨口系にごり酒!甲斐ノワールの赤ワイン!お酒の専門家が飲み比べ

今年の土用丑の日は7月24日(水)と8月5日（月）。丑の日に限らず、この時期は夏バテ防止のために鰻を食べてスタミナを補給する人も多いのでは？鰻と一言に言っても、鰻重、鰻の蒲焼、白焼、うざく、う巻き…と鰻料理だけでもいろいろ。それらにはどんなお酒がおすすめなのでしょう？お酒の専門家たちにこれらの料理に合いそうなお酒を用意してもらい、実際にペアリングして採点してもらいました。鰻料理に合うお酒はこれだ！ ソムリエなどお酒の専門家3名が約20種のお酒を鰻にペアリング 日本人はかな

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    • 7月はスイーツ巡りで北陸支援!｢ダイナースクラブ フランス パティスリーウィーク2024｣

      今年も7月1日(月)から1か月間、｢ダイナースクラブ フランス パティスリーウィーク2024｣が開催されます。今年の共通テーマは｢サヴァラン｣で、過去最高の全国301店が参加。中には令和6年能登半島地震による被災地支援のため、奥能登の塩、石川の日本酒やワインや梅酒、 金沢ゆずなど、北陸地方の食材を積極的に使用した”北陸支援のサヴァラン”を用意する店も。シェフたちの温かい想いがこもった商品をご紹介。 石川県七尾市出身の辻口博啓シェフが能登のロゼワインを使用 サヴァランとは｢

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      • ｢赤から｣が147店で旨辛ホルモン焼と激辛鍋を6月3日から提供!うますぎ♪陶板焼ホルモン

        今年も5月から夏日を記録。昨年以上の猛暑がやってきそうな予感。そんな時に参加したのが、全国で147店を展開中の｢赤から｣の旨辛なホルモンフェアのプレス試食会。店ごとに鉄板焼や旨辛焼肉と異なるのですが、試食会で味わった陶板焼が最高においしかった~♪ご飯をお代わりすることは間違いなし、ビールで乾杯しても最高!これなら夏バテともおさらば、猛暑でも乗り切れるかも!と確信。今年の夏の｢赤から｣は要注目です。 食べる前から食欲全開!陶板ホルモン焼。関東では 横浜西口店のみ ｢赤から｣

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        • 幻の広島産和牛｢榊山牛｣が関東で唯一味わえる店｢肉匠ふるさと銀座本店｣で感動のグルメ♡

          2024年4月に東京･銀座に話題の高級焼き肉｢ 肉匠ふるさと銀座本店｣がオープン。これまで 広島などの星付き名店でのみ提供されてきた希少な榊山牛が、ついに関東でも味わえるように。なぜ美食の間でこれほど有名なのか?さっそくプレス関係者と訪問すると、｢うま味成分の含有率が和牛平均の約150%、肉の融点が16.4℃｣という唯一無二の和牛肉に出会えました♪感動の美食体験、ぜひプレミアムな食事でどうぞ。 “ふぐのてっさ”スタイルで味わう、驚きの和牛タンの刺身 銀座8丁目にあるオモチ

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        鰻重に合う日本酒は熟成酒、旨口系にごり酒!甲斐ノワールの赤ワイン!お酒の専門家が飲み比べ

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        • 7月はスイーツ巡りで北陸支援!｢ダイナースクラブ フランス パティスリーウィーク2024｣

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        • ｢赤から｣が147店で旨辛ホルモン焼と激辛鍋を6月3日から提供!うますぎ♪陶板焼ホルモン

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        • 幻の広島産和牛｢榊山牛｣が関東で唯一味わえる店｢肉匠ふるさと銀座本店｣で感動のグルメ♡

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          6月1日と2日の週末は山形へGO!｢日本一美酒県山形フェア｣で日本酒やワインに酔いしれる♪

          今年で3回目となる｢日本一美酒県山形フェア｣が6月1日(土)と2日(日)にJR山形駅近くで開催。山形県内の日本酒の酒蔵が44ブース、ワイナリーが19ブース、その他クラフトビールやウイスキーなど12ブースが出そろい、日本一の美酒県•山形のお酒を存分に堪能できます。遠方からわざわざやってくる人も!山形といえば全国シェア7割超のさくらんぼの産地としても有名で、この時期はさくらんぼ狩りや温泉も楽しめます♪ 山形の芋煮やラーメン、玉こんにゃくなどご当地グルメも味わえる 東京駅から山

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          6月1日と2日の週末は山形へGO!｢日本一美酒県山形フェア｣で日本酒やワインに酔いしれる♪

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          【実食レポ】福井･黒龍酒造が監修!｢銀座に志かわ｣の高級あん食パン、4月19日(金)まで限定販売

          全国店舗に加え、近年は海外にも出店している高級食パン店｢銀座に志かわ｣は、3月20日(水･祝)から4月19日(金)まで｢黒龍酒造監修 大人のあん食パン｣を販売。黒龍酒造といえば、約3万坪の広大な敷地に2022年に開業した酒蔵施設ESHIKOTO(エシコト)が話題で、同敷地内にオーベルジュもオープン予定。実食レポをしながら北陸新幹線の延伸開通でより近くなった福井の観光スポットも紹介! 黒龍酒造の大吟醸の酒粕と日本酒を加えた、和の香りの白あん ｢銀座に志かわ｣では、これまでに

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          【実食レポ】福井･黒龍酒造が監修!｢銀座に志かわ｣の高級あん食パン、4月19日(金)まで限定販売

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          大和橘･大和牛･大和当帰…etc ミシュラン掲載店の川島宙シェフが伝える奈良の豊かな美食

          奈良の食文化の魅力を提案するガストロノミー･イベント｢食でめぐる奈良~奈良の食文化にふれる旅~｣が、先日、奈良県のアンテナショップ｢奈良まほろば館｣(東京･新橋)にて開催されました。2階にあるレストラン｢TOKi｣(とき)では奈良の伝統的な食材を使ったコース料理も体験。ミシュランガイドでも紹介されている名店、川島宙シェフの説明には、大和橘、大和当帰などの珍しい地元の食材も登場し、新しい発見が続々。 奈良の食材とスペインの要素が絶妙に交差する川島シェフの料理 コース料理でま

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          上野&湯島｢食べないと飲まナイト｣で5軒ハシゴ酒♪最後は音楽ライブで感動の涙

          上野&湯島エリアで毎年開催される｢食べないと飲まナイト｣。15回目を迎える2024年は2月14日(水)･15日(木)に開催され、33店舗にて一斉にお得な｢食べ飲まメニュー｣税込1,000円が提供されました。最近、お互いにいろいろなものから｢卒業｣した友人とこれまでの奮闘ぶりをねぎらいながら、いざ、卒業祝い酒へ!中には大行列の人気店もありましたが、私たちは運良く長く待たずにハシゴができました。 湯島天満宮の梅まつりで春を感じ、シンハービールで乾杯! ちょうどこの日は季節外れ

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          上野&湯島｢食べないと飲まナイト｣で5軒ハシゴ酒♪最後は音楽ライブで感動の涙

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          【長野･大町市 冬の酒蔵旅】“GI信濃大町”に指定!北安醸造の日本酒3種を飲み比べ♪

          長野県大町市は長野県の北西部、標高3000m級の山々が連なる北アルプスのふもとに位置します。西側には富山県の立山連峰、北にはスキー場で有名な白馬村、南にはわさび田やワインの産地として知られる安曇野市。大町市ではそばやジビエ、山菜、おやきなどの郷土食、そして黒部ダムカレーといったB級グルメが有名です。そして忘れてならないのが日本酒!おいしい日本酒の旅を満喫してきました。 男清水と女清水、水の飲み比べをしながら街めぐりができる大町市 東京駅から新幹線で約1時間30分。長野駅に

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          【長野･大町市 冬の酒蔵旅】“GI信濃大町”に指定!北安醸造の日本酒3種を飲み比べ♪

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          【潜入】ビルの屋上でホップ収穫祭、ビールのタンクへ投入!上野･不忍産クラフトビールが誕生

          ｢地元の応援ビールを自分たちで醸造したい!｣と街づくりの一環で一念発起した自家醸造ビールの飲食店｢ひつじあいす｣。｢どうせならその材料(ホップ)も自分たちで栽培しよう｣と、同店の仲間である地元の人々や東京大学 大学院 都市デザイン研究室が、3年前から取り組んでいるのがホップ栽培。ビルの屋上など約7カ所でホップを手塩にかけて育ててようやく収穫。その収穫祭とビアタンクへのホップ投入式に潜入してみました! 青空の下、ビルの屋上で約4,400個もの香り豊かなホップを収穫 JR上野

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          【潜入】ビルの屋上でホップ収穫祭、ビールのタンクへ投入!上野･不忍産クラフトビールが誕生

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          2023年11月末まで159店にて!進化した｢赤から鍋プレミアム｣、もちもち豆乳豆富や生つくねに感動

          全国に161店を展開している｢赤から｣と言えば、コクのあるうまみとクセになるからさの赤から鍋が有名。この看板メニューが進化した｢赤から鍋プレミアム｣が、159店にて11月末まで期間限定で提供中。創業20周年を記念して開発されたもので、事前に一般消費者に試食会を開催したところ、アンケートでは20代女性の86％が｢スープのコクと旨みが増した｣と回答したのだとか。どんなふうに進化したのか、お店にGO! 鍋なのに紅芯大根!ホルモンがたっぷり!一列に並ぶエビが映える テーブルにつく

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          2023年11月末まで159店にて!進化した｢赤から鍋プレミアム｣、もちもち豆乳豆富や生つくねに感動

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          熱々のご飯にのせてハフハフ!TKGで味わうご飯のおとも4品食べ比べ。お取り寄せマストバイ

          ようやく涼しくなってきて、食欲の秋･実りの秋･新米の季節が到来しました!この機会にチェックしておきたいのがご飯のおともアイテム。一般消費者の投票で決まった久世福商店の｢うまいもの総選挙｣NO.1の商品や、つくだ煮の老舗｢新橋玉木屋｣の逸品、ふるさと納税NO.1の人気市町村、宮崎･都城市のご当地料理、そして大豆を使ったアジア飯など、個性が輝く4点をご紹介。熱々のご飯にのせて、TKGでハフハフ♪ 江戸創業の老舗｢新橋玉木屋｣のあみのつくだ煮、新商品も登場! まずは、1782年

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          【山形ワイン旅】世界のコンテストで金賞の高畠ワイナリー、10月3連休に収穫イベントを開催!

          世界の銘醸地に並ぶ｢プレミアムワイナリー｣を目指し、数々の受賞歴を誇る山形県の高畠ワイナリー。今年も世界最大級のワインコンテストで、地元･上和田地区で栽培されるシャルドネを原料としたワインが国内で唯一、金賞を受賞。｢高畠Takahata｣の地名がまた海外の人々に認知されることに。今回のワイナリー見学では受賞をもたらした上和田地区の栽培家 大浦亮一氏にも出会えました。10月の収穫イベントも要チェック! “シャルドネの高畠”の代表格になっている受賞多数のワイナリー 東京から山

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          “日本ワインコンクール2023”の受賞ワインだけを自宅で試飲!9月16日(土)より発売開始

          今年で19回目を迎える｢日本ワインコンクール｣が先日開催されました。国産ぶどうを100％使用して国内で製造された｢日本ワイン｣のみを対象にした国内唯一のコンクール｢Japan Wine Competition｣(日本ワインコンクール)。今年は4年ぶりにフランスやイギリスなど海外4カ国からも大学教授や専門家を招へいし、7月には審査会、9月には表彰式や受賞ワインの試飲会も開催されました。最新情報をお届け! 約700種のワインから選ばれた国産ぶどう100％使用のワイン 今年は過

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          【山形ワイン旅】宿泊施設も開業! ウッディファーム&ワイナリーが奥田政行シェフとコラボランチ

          山形県上山市にあるウッディファーム&ワイナリーが敷地内に宿泊施設を9月1日(金)にオープン。キッチンやベッド、サウナなどが完備された宿泊施設に泊まりながら、ブドウ栽培や醸造の体験、地元シェフによる出張料理とワインのペアリングなどを楽しめるようになりました。開業を記念して先日、山形出身の有名シェフ｢アル･ケッチァーノ｣の奥田政行氏とコラボレーションをしてペアリングランチも開催。その様子をレポート。 自然に囲まれた蔵王のふもとでワイナリーに宿泊、醸造体験も魅力 東京から山形新

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          【山形ワイン旅】宿泊施設も開業! ウッディファーム&ワイナリーが奥田政行シェフとコラボランチ

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          いまシンガポールが熱い!定番飯からまだ知らない料理までシンガポールのデリを食べ尽くしてみた

          いまシンガポールが熱い!シンガポールの建国記念日である8月9日(水)から1週間、明治屋の広尾ストアーと恵比寿ストアーではシンガポールフェアを開催。成城石井でも8月31日までシンガポールフェアを実施。来月には銀座の複合施設GRANBELL SQUAREに都内最大規模となるシンガポール発のナイトクラブ｢Zouk｣もオープンとか。高まるシンガポール熱、この機会にいろいろなシンガポール料理をチェック! 知らないと恥ずかしい!?チキンライス･ラクサ･バクテー N’s Flight

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          いまシンガポールが熱い!定番飯からまだ知らない料理までシンガポールのデリを食べ尽くしてみた

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