カレーグランプリ常連店の、Bar三月の水さんから発売されたレトルトカレーが届きました！名物の無水ココナッツ豚バラ角煮カレー、レトルトでどう再現されたのか楽しみです♡

締切に追われる日。でもしっかりご飯は食べたいな、とロンドン土産のスパイステーラーのビリヤニを作る。メイン具材を用意し、スパイス、カレーペースト、ご飯のキットを順に炒めて重ね蒸しするだけ。ご近所の美味しい肉屋の鶏肉で作ったそれはもううまうま。まだ残っているので明日もそれで頑張ろう。

来る3/8はミモザの日。それにちなんで黄色をテーマにしたインド家庭料理教室に参加。豆腐の炒め物と卵の炒め物、そしてムング豆のおかゆ。香りが良く美味しそうな黄色いランチボックスになりました。どれも簡単に作れるものばかりで早速おうちご飯にも取り入れます。魚津ニーラジュにて。

雪の降る中、魚津までニーラジュさんのカレーをテイクアウト。今日はランチの予約があったためテイクアウトもランチメニュー。これがとってもお得。1500円でカレー３種とおかず数種、ご飯にインドのパンがつく豪華版。いつかお店で食べたいのですがなかなか実現せず。とりあえず今日はこれで。

月イチのお楽しみ、魚津のインド家庭料理ニーラジュさんの料理教室。今回のテーマはバレンタインチョコレートにちなんで茶色い料理。茶色い料理って地味だけど美味しいっていうのが定石。あずきのようなインドの豆を入れたご飯に蕪のカレー、里芋のスパイス炒め、人参の漬物。じんわり身体に染みます。