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アラサー男、カフェ開業のためにヘーゼルナッツを育てる。
はじめまして。国産ヘーゼルナッツ栽培をしている榛ノ森-ハシバミノモリ-です。
題名にもありますように、僕はカフェ開業を目指して、現在ヘーゼルナッツ栽培を行っています。
「ヘーゼルナッツを育てることがどうして、カフェ開業につながるのか。」
この記事を今、読んでおられるあなたは、それが気になって、この記事を開いてくださったことでしょう。
ですので、回りくどいことは抜きにして、単刀直入に結論からお
僕が目指す最高の一杯
皆さんは、コーヒー飲まれますか？
コーヒーを飲むようになったのはいつ頃だったか覚えていますか？
はじめまして。国産ヘーゼルナッツを栽培している榛ノ森-ハシバミノモリ-です
僕が人生で初めて飲んだコーヒーは、小学生の頃、ダイドードリンコの自販機で買ったBOSSの無糖ブラックでした。
「コーヒー飲めると格好いい。」そんな大人への憧れから初めて口にしたコーヒーの味は、「深い」というより「不快」な味
ヘーゼルナッツの休眠挿しに挑戦！
明けましておめでとうございます！国産ヘーゼルナッツ栽培をしている榛ノ森-ハシバミノモリ-です！2024年もいよいよ始まりましたね！
今年は、昨年よりもさらにヘーゼルナッツ栽培に力を入れていきたいと思っています。今年の目標はズバリ、「ヘーゼルナッツの苗木を100本集める！」です。
現在、20本の苗木を栽培していますので、あと80本今年中に集められるように頑張って行きたいと思います。
ということ
砂糖キラキラ輝くディアマンクッキーに挑戦！
今週に入って、２度目のクッキー作り。はい、もう完全にハマってます。
今回挑戦するのは、｢ディアマンクッキー」。
｢ディアマン」とはフランス語で｢ダイアモンド」っていう意味だそうです。
英語で書くと｢diamond」。確かに｢ディアマン」って読める気がしますね。
生地は、前回作った余りを使用します。
この周りにグラニュー糖をまぶせば終わり。なんと簡単な。
砂糖がキラキラしていて、とても
冷蔵サブレに挑戦しました！
前回、人生初のクッキー作りに挑戦しました！
自分の中であまりにも美味しくできたと思い、早速、2回目のクッキー作りに挑戦してみました！今回、挑戦したのは「冷蔵サブレ」という名前のものです。
使う材料は、無塩バター、有塩バター、粉糖、薄力粉、卵黄、レモン汁、グラニュー糖の7つです。粉糖と薄力粉は、粉ふるいで振るっておきます。
バターはダマが無くなるよう押しつぶすようにしていきます。
少し
初のクッキー作りに挑戦しました！
先日知り合いから、BRETONNE(ブルターニュ)というクッキー缶をいただきました。｢こんなに美味しいクッキーがあるのか！｣と、美味しさに驚かされたと同時に、｢将来ヘーゼルナッツの実が取れるようになったら僕もこんな美味しいクッキーを作りたいな」と思いました。
ということで、ヘーゼルナッツの実はまだまだ取れませんが、クッキー作りから始めてみることにしました！
材料は、無塩バター、塩(ひとつ
いろんなヘーゼルナッツが使われた商品を味わってみました！
｢ヘーゼルナッツの栽培は始めたけど、あんまりヘーゼルナッツ自体食べた事がないな…」ということで、今日はヘーゼルナッツを使った商品を探してきました。
①クリート クオーレBOX ヘーゼルナッツ 145g
最初に見つけたのは、クオーレのヘーゼルナッツチョコレート。
｢ヘーゼルナッツは、少しクセがあり、好みが分かれる」という話を聞いていましたが、こちらはミルクチョコレート感が強く、何の抵抗感もな
【榛ノ森計画】国産ヘーゼルナッツ栽培本格スタート！！！
2023年7月4日火曜日、わが家に最初のヘーゼルナッツの木が届きました。
それから約4ヶ月、たった1本しかなかったヘーゼルナッツの木は、なんと20本にまで増え、とうとう今月中に畑へ定植することになりました。
こちらが今回、使わせてもらえることになった畑です↓
元々もっと山間の土地を借りる予定でしたが、｢今年はネギを育てるから」ということで、急遽、こちらの畑を使わせてもらえることになりま
ヘーゼルナッツの苗集め日記
わが家には現在、3本のヘーゼルナッツの木があります。
(↓詳しくはこちらの記事をご覧ください。)
来年の本格的な栽培を目指して、ここからいよいよ本腰を入れてヘーゼルナッツの苗集めを始めていきたいと思います！目標はズバリ、
４０本！
果たしてどれだけ集められるでしょうか。
2023/09/03(日) 今日は、ヘーゼルナッツの木を探しに三重県にある大型園芸店へ行ってきました。やはり大型店
ヘーゼルナッツ観察日記(７日間＋a)
ヘーゼルナッツの蕾が１週間で一体どれだけ大きくなるのか、実際に観察してみました。
１日目観察開始です。ここから１週間で一体どれだけ大きくなるのでしょう。楽しみです。
２日目観察２日目。昨日よりやや新芽が伸びたような感じがします。
３日目３日目。初日よりも三倍くらい伸びた様に見えます。
葉っぱが折りたたまれているようにも見えますが、明日が楽しみです。
４日目４日目。とうとう葉っぱが開きました
新しい仲間が到着！！
先日届いたヘーゼルナッツヤムヒルに続いて、ジェファーソンとサカジャウェアが届きました！
ジェファーソンは、大粒な実をつけ、風味豊か、病害虫に強く、収量が多いと、良いこと尽くめ！
また、ヘーゼルナッツは、雌雄同株といって、１つの木(株)に雄花と雌花の両方がつきますが、どうやら１本では結実しづらく、２本以上植えるのを推奨しているそうです。
そんなヘーゼルナッツジェファーソンと相性がいいのが、前回
ヘーゼルナッツ栽培始めました！
先日、初のヘーゼルナッツの木が届きました！
最初に選んだ品種は、ヤムヒルという品種です。
販売されているサイトに、｢最高級の品種」というフレーズを見つけ、
「せっかく育てるならやっぱり最高級のものよな！」と思い、購入を決めました。
届いて鉢に移し替えると、数日で小さな新芽をつけました！
これからどんな風に成長していくのか。楽しみで仕方がありません！
追記：
先日届いたヘーゼルナッツヤムヒルは