2013年より毎年おおきな土鍋をかかえて「旅する土鍋イタリア」取材。2018年夏は『第２弾ペーパーブック』を仕立てる予定。WEBサイト、FBページでもご紹介はあるものの、ひと足先…
- 運営しているクリエイター
#食
「旅する土鍋2018」マルケ編 ①列車の中のサンドイッチ
七人の女サムライイタリアの包丁はなんとも切れない。
「ねえ、さわこ～」とキッチンに入ったら、料理人さわこ氏が２本の包丁をカキーンカキーンといい音を立てて擦り叩いていた。
その姿に、オヌシ！と言ってしまったほど彼女はサムライだった。
B&Bラ・シェンテッラのオーナーであるロベルト フェレッティ氏が昨年から企画してくださっている「旅する土鍋」のマルケ版。去年のイベントに続き、今年は参加者がもっと増え
「旅する土鍋2018」ねこまんまとパッパ
“イタリアは食材に恵まれているから何でもおいしいのよね” つい言ってしまいがちな言葉だが、海外至上主義に向かうべからず。同じ食材や味を求めたり、レシピを極上になぞらえようとするから「ムリ」が発生するわけで。それは日本に住みながらつくる毎日の食事、そして生き方も同じ。
おいしいものだけでなく、モノをつくるのも同じ。
少し前も書いたが、なにを求めて我を批判し、至上主義に迫るのか。なにを求めて自虐的
旅する土鍋アーカイブ2017
「旅する土鍋2017」は移動距離も長く、訪ねた先も多く、出会ったひとたちも多かったにもかかわらず、残念ながら記録がきちんと残っていない。
「旅する土鍋2018」出発前までの１ヶ月、せめても早戻しで2017年の記録をあちこちから引っ張り戻してつづっておこう。今年の土鍋イベントには、昨夏のつづきもあるので簡単な記事として残せたらと思う。
2017/07/06 TOKYO
陶芸とは、地球のあらゆる鉱