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BASEの10%オフセールは明日まで!
idenz Nel Dripperシリーズや自家焙煎コーヒー豆も対象です!
この機会に是非ご注文下さい
ショップURLは
https://taka123idenz.base.shop/
クーポンコード:enjoy2022gw
コーヒーの違いが分かる男になるには
どうも違いがわかる男です。
みなさん一度は違いがわかる男に憧れた経験は無いでしょうか?
特にコーヒーの違いがわかったら凄いと思いませんか?
え、思わない?
と言うわけでコーヒーの違いについて適当に話そうと思います。
コーヒーはそれぞれ違うみなさんはシングルオリジンを飲んだことがあるでしょうか?
シングルオリジンとは一種類のコーヒー豆で作ったコーヒーのことで
要はブレンドでは無いコーヒー
ネルドリップが好きな人を1年間追跡した結果〜深煎り宣言〜
どうも
最近忙しくて一時ショップを閉鎖してたんですが、先日ちょっと落ち着いたのでまた短い期間だと思いますがショップを再開しました!
ネルドリップ専門店と言いながらBaseでドリッパーとコーヒー豆を売ってるだけのコーヒー屋こと
アイデンツコーヒーロースターなんですが
ショップを細々と初めて一年くらい経ちました。
ウチのお店はネルドリップを愛してやまないコーヒー好きの中でも非常にニッチな層を相手し
Varia VS3をポチる前に知っておいて欲しい事
ただいまコーヒー界隈では話題沸騰中の最新型コーヒーグラインダー
Varia VS3が我が家にも届きました!
いや〜良い!
コンパクトなのにズッシリとした高級感のあるマットな質感と映える白!
いつまでも眺めてられます…
相棒のFlair58と末長く暮らすんだぞ…
さて、近頃ネットではエスプレッソから水出しコーヒーまで幅広く使えるとのことで
とても注目されているのですが…………
ここで皆さ
新年のコーヒーはやわらかく
皆様あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い致します。
2022年の1月初頭にネルドリッパー専門店としてオープンした当ショップですが、袋一杯にあったネルフィルターが完売するほどネルドリッパーを作れました。
ありがとうございました!
正直、母数が少ない全世界のネルドリップ愛好家の方の中でも
選りすぐりのニッチな層に向けたショップ展開だったのでかなり不安でしたが
instagram経
2022年の成長と感謝
2021年1月1日にオープンしたidenz Coffee Roasterは大体1周年を迎えることができました。
まずは皆様にお礼を言わせてください。
1年間本当にありがとうございました!
振り返ってみると僕の店は自作のネルドリッパーの販売から始まり
そこから自家焙煎コーヒー豆を販売するようになったちょっと変わったお店でしたが沢山のコーヒー愛好家やネル愛好家の方々に知ってもらい
繋いでもらった幸
日本のコーヒー文化の有り難さ
いつでも飲みたいコーヒーが飲める環境
これほど恵まれた環境はありません。
普段日本に住んでいるとあまり感じないかもしれませんが
多様性と職人気質なこだわりに満ちた風土、そして高度な物流網と、清潔な上水道
何でも手に入る環境と言うのはコーヒーラバーにとって非常にありがたい環境であると言うのは紛れもない事実です。
皆さんは海外に遊びに行った経験はありますか?
僕は何年か前にカナダのトロントに
焙煎が難しいコーヒー豆
僕の手持ちの生豆にドミニカ・プリンセサ・ワイニーと言うコーヒー豆があるのですが
値段が高いのかあまり注文が入らない豆の一つです(しゃーなし)
今回はミディアムローストでご注文が入ったのですが、普段はシティーローストかフルシティーローストくらいまで焙煎することが多かったので
1バッチ目、久々に失敗しました😅
もちろん、結構前にテイスティング用に焙煎していたのですが
この豆は結構焙煎が難しかっ
焙煎の楽しいところと難しいところ
コーヒーが好きになると、自然とコーヒーの焙煎(ばいせん)について触れる機会があると思います。
「ここのお店は自家焙煎だから美味しいよ」
とか
「こちらのコーヒーは焙煎度が浅いので爽やかな酸味が美味しいですよ」
とかよく聞くのではないでしょうか?
そもそも焙煎についてよく知らない方がほとんどだと思うので簡単に言えば
コーヒーの生豆(種子)に火を通す工程のことを指します。
焙煎度とは、どのく
idenz Nel Dripperの向き
最近僕のネルを手に取って下さる方々が増えたこともあり、嬉しい反面
もっと満足していただけるようにクオリティーを上げなければと思っているidenz Coffee Roasterです。
さて、僕のネルドリッパーには裏と表があるのをご存じでしょうか?
アームとフレームをつなぐ部分が下に向いているのと、仕上げワイヤーがクロスしている方が表です!
疲れてる時に作るとたまに表と裏を間違えてやり直しになる
僕のネルドリッパーをオススメしたい人はこんな人
コーヒーのドリッパーはどれを選べば良いのか迷う人って結構いると思います。
最初のうちは定番のHarioとか、Kalitaみたいな大手のペーパードリッパーを選ぶ人が多いし
最近はTRUNK COFFEEさんのOrigamiが人気なのもあってそれも候補に入る人も
でもたまにこんな人もいるはず
人とは違うものが欲しい人
デザインと性能、両方求める人
マニアックなものが好きな人
ワンランク上の
ネルフィルターがプロの手によってアップグレードされました!
大幅に縫製技術が向上しながらも抽出効率はそのまま
もちろんハンドメイドです
母の日ブレンド発売開始!
どうもidenz Coffee Roasterです
いきなり問題です!
5/8は何の日でしょう?
そうです母の日ですね!
と言うわけで母の日のために新しいブレンドを作ってみました!
Baseにて取り扱いを始めましたので
贈り物として送ると喜ばれると思いますよ!
ドリップバッグもちゃんと用意してあるので
「ウチのお母さんはそんな本格的にコーヒー淹れられないよ」って方にもオススメです!
ブ
BASEの10%オフセールは明日まで!
idenz Nel Dripperシリーズや自家焙煎コーヒー豆も対象です!
この機会に是非ご注文下さい
ショップURLは
https://taka123idenz.base.shop/
クーポンコード:enjoy2022gw
コーヒー豆一粒には沢山の情報が詰まってる
どうもidenz Coffee Roasterです
今回は僕が生豆をどんな視点で見ているかについて書いていきたいと思います!
焙煎を上達させたい方や生豆の選び方がイマイチよく分からない方にはきっと役に立つと思いますよ!
普段はオリジナルのネルドリッパーや自家焙煎コーヒー豆をこちらで販売してます(買ってね)
焙煎には欠かせないスキル 「鑑識眼」
コーヒーの焙煎を始めたての方は
「この豆は深
ワインイーストで3日発酵させたいつものブレンド
あとは天日干しして待ちます