我が家の次男（通称シェフ）の毎日の料理を紹介しています。その日のお買い得品や旬のものを使い、いろいろ工夫したメニューを考えてくれます。出汁はインスタントは使わない、調味料も無添加…
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#ベーコン
ベーコンとキャベツのオリーブマー油ペペロンチーノ
シェフが自家製マー油を使っての新作「ベーコンとキャベツのオリーブマー油ペペロンチーノ」を作ってくれました。
キャベツの芯はパスタと一緒に同じタイミングでお鍋に入れて、葉っぱはパスタが茹であがる少し前に入れて軽く火を通してあります。
キャベツとパスタを同じお鍋で茹でてあるのでパスタにキャベツの風味が絡んでいました。ベーコンの塩味、キャベツの甘み、マー油のほんのりした苦みがマッチしていて優しくてさ
カリカリベーコンと納豆のチャーハン
シェフが「カリカリベーコンと納豆のチャーハン」を作ってくれました。
・ベーコンをみじん切りにしてこんがりカリカリになるまで炒めます。
・冷やご飯に納豆、カリカリベーコンを加えて混ぜ合わせておきます。
・納豆は極小粒納豆のひきわりで醤油やネギを入れて混ぜたもの、夕飯の残り物です。
・ベーコンを炒めて出てきた油に溶き卵を加え半熟くらいに火が通ったら、ご飯を加えて炒め、胡椒を加えて出来上がりです。
牛肉のオープンサンドイッチ
シェフが「牛肉のオープンサンドイッチ」を作ってくれました。
・みじん切りの新玉ねぎを軽くさらして無塩バタ、フライドガーリック、ハーブミックス、コショウ、一味唐辛子、塩を加えてレンジでクリーム状にして「特製ガーリックバター」を作ります。
・新玉ねぎと新じゃがとベーコンで「ジャーマンポテト」を作ります。
・牛肉を牛脂で炒め、塩コショウで味付けします。
・レタスも食べやすい大きさにちぎっておきま
