最近作った料理まとめ

プルドポークの余った煮汁を…

前回作ったプルドポーク🐷🥩
煮汁が大量に余ってしまった。
チリパウダーとコショウなど大量のスパイスが入ったスープなのでとてもそのままスープにはできない。
ただ、野菜や豚肉の旨みはたっぷりなのでなんとか活用したい。

そこで、シチューのようなまろやかさを目指した。

小麦粉をバターで炒めてブラウンルゥをつくる
煮汁を加えて伸ばす
玉ねぎを千切りにしてレンチンして加えて煮込んでいる間、じゃがいも、

プルドポーク🐷🥩作ってみた。

プルドポークを作りたくて材料が無く、とくにパプリカパウダーが見つからないのでどうしようかなという感じ。
以下のレシピを参考にした

下味を漬けた肉🥩を一日冷蔵庫に置いておく。

オートミールのパンケーキ🥞(お好み焼き？)

最近食べすぎかも…と思ったのでオートミールでミニパンケーキ🥞
そのままやシロップかけても美味しいけど
お好み焼きソースとマヨネーズが一番好きかも
食べ過ぎ注意。

冷凍して、小腹が空いたら食べようと思う。
#青空ごはん部 #ダイエット #オートミール #パンケーキ

ブルースカイより。

レシピはオートミールのパッケージにあったものだと思う。

ミニトマトのマリネ

畑のミニトマト🍅が大量生産されていて、大量消費を迫られている

ソースでもつくるか？
でも湯むきして炒めるの面倒だな
と思って、選んだのがマリネである

トマトの皮を湯むきして、調味液につけるだけ。サラダ🥗の彩りにいいアクセントになる。

参考にしたレシピ

チャーハンに、バジルが香るオムレツをのせて

塩とブラックペッパーだけで味つけをしたシンプルなチャーハンに、スィートバジルの葉を入れてゆるめに焼いたオムレツをのせます。このとき、オムレツにはすぐ火が通るので、手早く開くのがこつ。半熟の状態が残っているくらいが食べごろです。ケチャップの量は、好みでどうぞ。バジルの香りが広がる、さわやかな味わいです。

バジルオムレツのっけ チャーハン

バジルは最後に加えて、フレッシュな状態で仕上げます。

香

残り物の肉じゃがをソースにしたピザ🍕がめっちゃ美味い

タイトルのまんまである。
めちゃくちゃ美味しかったので
ぜひ作っていただきたい。
肉じゃが、じゃがいもだけ食べたりして余ってしまいがちなんですが、
潰してソースにすると煮汁も使えて余さず旨みを利用できる。

この肉じゃがを潰してソースにするというのは、タサン志麻さんのパイ🥧のレシピを応用したものである。

このアレンジは大成功で、
家族からも大絶賛で

レストランで2000円くらいのやつ。。と褒

ベーコン🥓とインゲン🫛とじゃがいも🥔のパスタ🍝

姉夫婦から届いた父の日ギフトのベーコンを使ってランチをつくることにした。

ベーコンは惜しげもなく厚切りにして豪勢にしちゃうのだ。

じゃがいもを先にレンチンしたあと
パスタをレンジでゆでる。
茹で時間は2分早めにしておく。

パスタはほとんど味付けしない。
ベーコンが十分美味しいので、
素うどんならぬ、素パスタ🍝で美味しかった。
もう少しソース感が欲しければ、
具材にパスタの茹で汁を多めに加え

ポーク卵チャンプルー？

本日の朝ごはん🍚

ポークソーセージを炒めて取り出し
炒り卵をつくり取り出し
玉ねぎとピーマンを加えていため
取り出しておいた炒り卵、ソーセージを加えて塩コショウとめんつゆで味を整える。

たくさんの野菜サラダにのせて食べて、白米は少なめにした。

食後は、今朝、料理する前にモヒートミントを摘み取り、保温したおいたポットで淹れたお茶をのんで
スッキリした

イカ🦑と雲丹醤油とトマト🍅クリームのパスタ🍝

本日のランチ🍽️
業務スーパーで買った瓶詰めのトマト🍅とクリームチーズパスタソースののこりと道の駅で買った雲丹醤油を使って一品。

下ごしらえし、塩胡椒したヤリイカをオリーブオイル、ニンニク🧄みじん切り、一味唐辛子で炒めて白ワイン🍾を回しかけて、フタをして軽く蒸し焼きにして身を柔らかく仕上げる。

パスタはあらかじめ電子レンジで茹でておく。今回は1.5mm茹で時間5分のもの。1分短めに茹で

カリオストロ風パスタ🍝？

家事ヤロウ！という番組で
トマトジュースにみりんを入れて
煮詰めてうどんを入れる
ナポリタンうどんというのを
ギャル曽根さんがやってて、
ふつうにパスタでも美味しそうだな
と思ったので

ルパン三世カリオストロの城にでてくるミートボールたっぷりパスタみたいになった。

味はさっぱりしてるが、きちんとベーコンとコンソメが効いてて美味しかった。
ケチャップだけだとベタつくが、トマトジュースだからできた

絵ッセイ「明治ミルクチョコレート」