Gurot

都内某所に住む30代男性です。

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  • 料理

  • エッセイ

アスパラベーコン

■材料 ◯アスパラガス　2本 ◯ベーコン　アスパラと同じくらい ◯調味料 ・オリーブオイル ・バター ・塩 ・胡椒 ■作り方 ◯アスパラとベーコンを切る ◯フライパンにオ…

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3年前

回鍋肉アレンジ

■材料 ◯豚肉:100g ◯ニンニクの芽 ◯ネギ ◯なす ◯調味料 ・酒:大さじ1 ・しょうゆ:大さじ1 ・甜麺醤:大さじ1 ・豆板醤:少々 ・砂糖:小さじ1 ・水:大さじ1 ■作り方 ◯…

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3年前

豚の角煮

■材料 ◯豚バラ肉　400g ◯しょうゆ　大さじ2.5 ◯砂糖　大さじ2 ◯みりん　大さじ3 ◯酒　大さじ4 ◯しょうがチューブ　適量 ■作り方 ◯材料全てをラクラ・クッカーに…

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3年前

肉じゃが

■材料 ◯じゃがいも　2個 ◯にんじん　1/2本 ◯玉ねぎ　1個 ◯豚こま切れ肉　200g ◯調味料 ・しょうゆ　大さじ3 ・みりん　大さじ2 ・酒　大さじ2 ・砂糖　大さじ1.5 ・…

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3年前

筑前煮

■材料 ◯具材 ・鶏もも肉　100g ・にんじん　1/2本 ・レンコン　にんじんと同じくらい ・しいたけ　3つ ◯調味料 ・しょうゆ　大さじ1 ・酒　大さじ1 ・砂糖　大さじ1/2 …

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3年前

鶏肉のぽん酢ネギ炒め

■材料 ◯鶏もも肉（唐揚げ用）　150g ◯長ネギ　1本 ◯ぽん酢　大さじ1 ◯片栗粉　大さじ1 ◯調味料 ・ぽん酢　大さじ1 ・砂糖　大さじ1 ・ごま　大さじ1 ■作り方 ◯鶏…

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3年前

レンコンのきんぴら

■材料 ◯にんじん　1/2本 ◯レンコン　にんじんと同じくらいの量 ◯調味料 ・砂糖　小さじ2 ・しょうゆ　大さじ1.5 ・酒　大さじ2 ・みりん　大さじ2 ・ごま　少々 ・七味…

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3年前

中華スープ

■材料 ◯たまねぎ　1/2個 ◯にんじん　1/2本 ◯小松菜　適量 ◯水　400ml ◯鶏がらスープの素　大さじ1 ■作り方 ◯鍋に水と鶏がらスープの素を入れて沸騰させる ◯玉ね…

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3年前

豚バラと白菜の中華風あんかけ

■材料 ◯豚バラ肉　100g ◯白菜 ◯調味料 ・水　75ml ・酒　大さじ1 ・鶏がらスープの素　小さじ1 ・しょうゆ　小さじ1 ・ウスターソース　小さじ1 ・塩胡椒　少々 ◯片栗…

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3年前

回鍋肉

■材料 ◯豚肉:100g ◯キャベツ ◯ネギ ◯調味料 ・酒:大さじ1 ・しょうゆ:大さじ1 ・甜麺醤:大さじ1 ・豆板醤:少々 ・砂糖:小さじ1 ・水:大さじ1 ■作り方 ◯キャベツと…

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3年前

桜橋

桜橋と言う橋をご存知でしょうか。隅田川に架かる橋で、浅草から少し北に行ったあたりにかかっている橋です。私も以前は知らなかった橋ですが、職場の同僚にお勧めされて、…

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3年前
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だし巻き卵

■材料◯卵 ◯めんつゆ ◯砂糖 ◯ネギ ■作り方◯ボウルに卵を割って入れ、めんつゆ、砂糖、ネギを加えて混ぜる ◯フライパンに油を引く ◯卵を半分ほどフライパンに流し…

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3年前
3

炊き込みご飯

手軽料理といえば、炊き込みご飯もその1つ。ご飯と炊飯器さえあれば作れてしまう。栄養も割と取りやすいのではないか。ひとり暮らしだと、少し多めに炊くことになってしま…

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3年前
2

隅田川テラスで夜のランニング

隅田川テラスをご存知だろうか。隅田川の両脇が綺麗に整備されている。ランニングや散歩をしている何人かとすれ違う。かなり沢山の橋が架かっていて、夜はライトアップされ…

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3年前
3

カフス

以前は、当たり前のように使われていたらしいカフス。最近は、プラスチックのボタンに代わり、あまり付けている人は見かけない。私も社会人になってから、殆ど付けたことが…

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3年前
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豚しょうが焼き

■材料◯豚ロース　200g ◯調味料 ・しょうゆ　大さじ2 ・みりん　大さじ2 ・酒　大さじ2 ・しょうが　大さじ1 ◯キャベツ ◯ミニトマト ◯マヨネーズ ■作り方 ◯フライ…

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3年前
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アスパラベーコン

アスパラベーコン

■材料
◯アスパラガス　2本
◯ベーコン　アスパラと同じくらい
◯調味料
・オリーブオイル
・バター
・塩
・胡椒

■作り方
◯アスパラとベーコンを切る
◯フライパンにオリーブオイルをひく
◯アスパラとベーコンを炒める
◯適度に炒められたら、調味料を加える
◯調味料が馴染んだら完成

■メモ
◯しめじを入れても美味しい

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回鍋肉アレンジ

回鍋肉アレンジ

■材料
◯豚肉:100g
◯ニンニクの芽
◯ネギ
◯なす
◯調味料
・酒:大さじ1
・しょうゆ:大さじ1
・甜麺醤:大さじ1
・豆板醤:少々
・砂糖:小さじ1
・水:大さじ1

■作り方
◯野菜を切る
◯フライパンに油をひく
◯豚肉を炒める
◯豚肉に火が通ったら、野菜を入れる
◯適度に炒められたら、調味料を加える
◯調味料が馴染んだら完成

■メモ
◯ニンニクの芽がアクセントになって美味しい！

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豚の角煮

豚の角煮

■材料
◯豚バラ肉　400g
◯しょうゆ　大さじ2.5
◯砂糖　大さじ2
◯みりん　大さじ3
◯酒　大さじ4
◯しょうがチューブ　適量

■作り方
◯材料全てをラクラ・クッカーに投入
◯レシピ→角煮→20分を押下
◯20分ほったらかしたら完成

■メモ
◯長ネギを切って入れたらさらに美味しいかも

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肉じゃが

肉じゃが

■材料
◯じゃがいも　2個
◯にんじん　1/2本
◯玉ねぎ　1個
◯豚こま切れ肉　200g
◯調味料
・しょうゆ　大さじ3
・みりん　大さじ2
・酒　大さじ2
・砂糖　大さじ1.5
・水　100ml
・だしの素　適量

■作り方
◯材料全てをラクラ・クッカーに投入
◯レシピ→肉じゃが→7分を押下
◯7分ほったらかしたら完成

■メモ
◯こんにゃくをいれてもいいかも
◯何か緑の入れたいけど、なにがい

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筑前煮

筑前煮

■材料
◯具材
・鶏もも肉　100g
・にんじん　1/2本
・レンコン　にんじんと同じくらい
・しいたけ　3つ

◯調味料
・しょうゆ　大さじ1
・酒　大さじ1
・砂糖　大さじ1/2
・みりん　大さじ1/2
・水　100ml
・だしの素　適量

■作り方
◯具材を乱切りする
◯具材と調味料をラクラ・クッカーに投入する
◯調理モード→圧力調理→5分　を押下する
◯5分ほったらかしたら、完成！

■メ

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鶏肉のぽん酢ネギ炒め

鶏肉のぽん酢ネギ炒め

■材料
◯鶏もも肉（唐揚げ用）　150g
◯長ネギ　1本
◯ぽん酢　大さじ1
◯片栗粉　大さじ1
◯調味料
・ぽん酢　大さじ1
・砂糖　大さじ1
・ごま　大さじ1

■作り方
◯鶏肉をボウルに入れ、ぽん酢につけておく
◯片栗粉を加えて混ぜる
◯フライパンにごま油をひき、鶏肉を焼く
◯長ネギを切る
◯鶏肉が両面焼けたら、長ネギと調味料を入れて炒める

■メモ
◯これは、我ながら上手くできた。美味しい

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レンコンのきんぴら

レンコンのきんぴら

■材料
◯にんじん　1/2本
◯レンコン　にんじんと同じくらいの量
◯調味料
・砂糖　小さじ2
・しょうゆ　大さじ1.5
・酒　大さじ2
・みりん　大さじ2
・ごま　少々
・七味　少々

■作り方
◯にんじんとレンコンを切る
◯レンコンは酢水につける
◯にんじんとレンコンを炒める
◯火が通ったら、調味料を入れる
◯弱火で軽くなじませたら、完成

■メモ
◯もう1つくらい野菜を入れたいけど、何が合う

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中華スープ

中華スープ

■材料
◯たまねぎ　1/2個
◯にんじん　1/2本
◯小松菜　適量
◯水　400ml
◯鶏がらスープの素　大さじ1

■作り方
◯鍋に水と鶏がらスープの素を入れて沸騰させる
◯玉ねぎとにんじんを切って鍋に入れる
◯最後に小松菜を入れて少し煮たら完成

■メモ
◯小松菜の味にクセがあるので、少なめか、無しでもいいかも

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豚バラと白菜の中華風あんかけ

豚バラと白菜の中華風あんかけ

■材料
◯豚バラ肉　100g
◯白菜
◯調味料
・水　75ml
・酒　大さじ1
・鶏がらスープの素　小さじ1
・しょうゆ　小さじ1
・ウスターソース　小さじ1
・塩胡椒　少々
◯片栗粉

■作り方
◯フライパンにごま油をひいて豚肉と白菜を炒める
◯調味料を加える
◯片栗粉でとろみをつけて完成

■メモ
◯ネギや豆苗などを入れでいいかも

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回鍋肉

回鍋肉

■材料
◯豚肉:100g
◯キャベツ
◯ネギ
◯調味料
・酒:大さじ1
・しょうゆ:大さじ1
・甜麺醤:大さじ1
・豆板醤:少々
・砂糖:小さじ1
・水:大さじ1

■作り方
◯キャベツとネギを切る
◯フライパンに油をひく
◯豚肉を炒める
◯豚肉に火が通ったら、キャベツとネギを入れる
◯適度に炒められたら、調味料を加える
◯調味料が馴染んだら完成

■メモ
◯キャベツとネギに火が通り過ぎない方が、

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桜橋

桜橋

桜橋と言う橋をご存知でしょうか。隅田川に架かる橋で、浅草から少し北に行ったあたりにかかっている橋です。私も以前は知らなかった橋ですが、職場の同僚にお勧めされて、夜のランニングで行ってみました。他の橋と違い車では通ることができず、歩行者専用になっています。橋の中央に行って、南側を見たのが添付の写真です。水面に夜景が写って非常にきれいでした。

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だし巻き卵

だし巻き卵

■材料◯卵
◯めんつゆ
◯砂糖
◯ネギ

■作り方◯ボウルに卵を割って入れ、めんつゆ、砂糖、ネギを加えて混ぜる
◯フライパンに油を引く
◯卵を半分ほどフライパンに流し込む
◯適当に混ぜて塊を作りつつ、片側へ寄せる
◯残りの卵を流し込む
◯最初の塊を芯にして巻いて完成

■メモ◯めんつゆの代わりに茅乃舎のだしにしたら美味しいかも。

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炊き込みご飯

炊き込みご飯

手軽料理といえば、炊き込みご飯もその1つ。ご飯と炊飯器さえあれば作れてしまう。栄養も割と取りやすいのではないか。ひとり暮らしだと、少し多めに炊くことになってしまうのが難点だけれど。今どきは、1合用なんていうものもあるのかな。

写真は、実家にいる父が旅行のお土産に買ってきたもの。

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隅田川テラスで夜のランニング

隅田川テラスで夜のランニング

隅田川テラスをご存知だろうか。隅田川の両脇が綺麗に整備されている。ランニングや散歩をしている何人かとすれ違う。かなり沢山の橋が架かっていて、夜はライトアップされている。それが隅田川の水面に映るのが幻想的だ。また、北に向かっていくと、右手に東京スカイツリーも見ることができる。せっかく東京に住んでいてランニングするのであれば、是非こういうところで走りたいものだ。

ところで、隅田川に架かる橋の中に、新

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カフス

カフス

以前は、当たり前のように使われていたらしいカフス。最近は、プラスチックのボタンに代わり、あまり付けている人は見かけない。私も社会人になってから、殆ど付けたことがなかった。

数年前、ふと、ファッションとしてオシャレなのではないかと思い、カフスをつけるようになった。カフスそのものの存在も勿論オシャレだが、シャツの袖口を袖を丸く重ねる形でなく、平に重ねて留める形になるのが、とてもスタイリッシュだと感じ

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豚しょうが焼き

豚しょうが焼き

■材料◯豚ロース　200g
◯調味料
・しょうゆ　大さじ2
・みりん　大さじ2
・酒　大さじ2
・しょうが　大さじ1
◯キャベツ
◯ミニトマト
◯マヨネーズ

■作り方
◯フライパンに油をひき、豚肉を炒める
◯調味料を入れて煮る
◯キャベツを千切りにする
◯キャベツとミニトマトを皿に盛り付ける
◯豚肉を皿に入れて、マヨネーズを添えたら完成

■メモ◯タレもキャベツにかけると美味しいかも