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飲食店の経営者が振り返る２０２３年
久しぶりにnote
あっという間に過ぎた１年。
今感じていることの記録。
2023年の売り上げは？
無事に4周年を迎えた2023年を昨対比で見てみます
以前の投稿で書きましたが9月10月がとても悪かった。
10月あたりではかなり危機感に襲われていたけど
取り組みの成果が出てるのか、いい感じになっています。
ちなみに12月は過去最高売り上げとなりとても満足しています。
年間で見るとまずまずで
レストランにハンバーガー持ち込み
電話でお問い合わせ
ある日、お客様から電話で問い合わせがありました。
『ランチに行きたいのですが…』
『子供用にマックのハッピーセット持ち込んで食べてもいいですか？』
？？？？
考えて、考えて
お断りしましたが。
断ってよかったよね？？
この文章を書きながらいまだに正解を考えている。
飲食店に持ち込みってありなのか？
当店では離乳食のみ持ち込み可としている。
子供用におにぎりと
売上が減ってきた飲食店の話
とても久しぶりのnote
今日はタイトルの通り最近売り上げが減ってきており
その原因と対策について記録していきます。
現状は
オープンから4年とちょっと経った田舎の飲食店
4周年くらいまで売り上げは右肩上がりに上がり続けていました
4年の間はコロナとか関係なく認知度増加のパワーが上回っていたような状況でした。
どこかで頭打ちになることはわかっています。
売上増加スピードはそろそろ落ち着くだ
飲食店における繁盛店の基準とは？
繁盛店の定義とは？
飲食店を経営している私は自分のお店を繁盛店にしたい思っています。
でも、ふと考えると
繁盛店に定義や基準はあるのか疑問に思いました。
業態も様々で営業時間もそれぞれ違う中どうやって判定するのだろうか。
店内の込み具合？
売上の大きさ？
利益の多さ？
そもそも”繁盛店”と”儲かっている店”は同じ意味なのでしょうか？
繫盛店と言えば、
・予約が何か月も先まで埋まっているお
飲食店がLINE公式アカウントを始めた話
2023年、1つ目の取り組みとしてLINE公式アカウントの運用を始めてみました。
正確には2022年の12月5日に登録して、
2023年1月6日にインスタ等で告知しました。
使っているところどんどん増えてきていますよね。
田舎なので市内の飲食店ではまだやっているとこ少ないと感じますが。
目標は
2023年中に
お友達2000人！！
どれくらい増えるか全く想像つかないので
なんとなく2000
個人飲食店、2022年の結果と今後
久しぶりの投稿です。
最後に投稿してから数か月たってしまいました。
投稿はしていませんでしたがほかの方々の記事は拝見しておりました。
継続して記録を残すと決めてはいたが
書けない言い訳をしながらここまで来てしまいました。
2022年の売り上げを前年比較で
2019年オープンのためコロナ前比較はできません
2022年、前年同月比
1月 121.9％
2月 105.8％
3月 105.3％
4
「チラシ置かせて問題」の追記
前回書いた記事
『チラシ置いてもらえませんか？』にどう対応するのか。
に対して私がフォローさせていただいている方がアンサー記事を書いてくださった。
アンサーに対し、私が勝手に『チラシ置かせて』シリーズをまとめます。
ありがたくお二人の記事は拝見いたしました。
勉強になりました、ありがとうございます。
すごくいいこと書いてあります。よかったら読んでみてください。
読んでみてそれぞれの自分のアンサ