食養生②別名万能豆！ひよこ豆〜3大栄養素、大豆の倍のタンパク質包含etc〜
お久しぶりです。
優羽と申します🤲
本日は、ひよこ豆の効能と
ひよこ豆を使ったレシピを紹介します🍀
ひよこ豆は、大豆の2倍タンパク質を含み
3大栄養素も含まれていて、
新陳代謝のサポートもしてくれる
「万能豆」だと言われています🤲
おまけに、脂質も少ない👍
ダイエットしたい時に、最適です。
私は、大豆よりも、ひよこ豆ちゃんを
沢山摂取しています🍀🤲
普段食べるのもオススメですが、
🍀こんな方に、特にオススメです🍀
○腸内環境を整えたい/便秘でお悩みの方
☞腸のぜん動運動を活発化させる
「食物繊維」が豊富だから✨
○むくみが気になる方
☞ミネラルの一種で、体内の水分の流れを調節する「カリウム」が含まれるから✨
○骨粗相症が心配な方
☞カルシウム、マグネシウムが
含まれるから✨
癖も少ないので色んなお料理に使えます。
ここでは、お手軽かつ美味しくて😋
私が大好きでよく作っている
🌸ひよこ豆のペースト
🌸ひよこ豆のファラフェル
(豆のコロッケのこと)
⬆️ファラフェルを作る際に使っている
🌸糀ブイヨン🍀
（ファラフェルを作る時、私は自家製の糀ブイヨンを使っていますが、勿論普通にブイヨンや塩糀を使っても大丈夫です🤲）
のレシピを紹介します🍀
フードプロセッサーは、神様です笑笑🤣
特に、🌸ひよこ豆のペースト🌸は
そのままでも美味しくて食べてしまうのですが、ご飯やパンのお供🍞🍚にしたり、
サラダ🥗やクラッカー🍪のディップ
として使えたりなど、万能です🌟
〈ひよこ豆のペースト〉
⚫︎乾燥タイプの、ひよこ豆…150g
⚫︎玉ねぎ…100g
⚫︎米油or菜種油…大さじ1と1/2
⚫︎オリーブオイル…大さじ1と1/2
⚫︎ねりごま…大さじ1
⚫︎ポッカレモン…大さじ1
⚫︎天日塩…小さじ1と1/2
⚫︎仕上げに、オリーブオイルと黒胡椒
①豆の3倍のお水で一晩ひよこ豆を戻す。
②①のひよこ豆を、新しい水で、柔らかくなるまで30〜40分茹でる。
③お豆が熱い内に、材料を全てフードプロセッサーにかけて滑らかにして、完成🍀
〈糀ブイヨン〉
⚫︎生糀…100g
⚫︎天日塩…35g
⚫︎ミネラル水…20ml
⚫︎玉ねぎ…100g
⚫︎キャベツ…100g
⚫︎にんにく2〜4片
①生糀を手でほぐして塩と混ぜ合わせる。
②お野菜をフードプロセッサーにかける。
③①と②を混ぜ合わせる。
④常温で4〜7日置いて、完成🍀
〈ひよこ豆のファラフェル〉
⚫︎茹でたひよこ豆…200g
⚫︎木綿豆腐…200g
⚫︎ジャガイモ…1個
⚫︎糀ブイヨン…小さじ1
（普通のブイヨンでも🙆♀️）
⚫︎パセリ…少々
⚫︎ブラックペッパー…少々
⚫︎片栗粉…適量（揚げる時にまぶす用）
⚫︎米油…適量（コロッケを揚げる用）
①ひよこ豆を、前日に
ひよこ豆の3倍の水につけて、
柔らかくなるまで煮て半分潰しておく。
②木綿豆腐を茹でてしっかり水切りする。ジャガイモは蒸して、
形が少し残るくらいに潰しておく。
③ボールに、①②と全ての調味料を混ぜて手で小さめに丸めて、片栗粉をまぶす。④180度の油でこんがり揚げて、完成🍀
ファラフェルって、名前からして
何だか高級そう？で、
手の凝った感じがしますよね！笑
作りがい、達成感もあります💪
もちろん、栄養も豊富です🍀🤲
皆さま、是非試してみて下さい🍀🥰
👇食養生や、鬱状態を脱却する為に通った道、面白かった分野や本などについての
質問箱を随時行っている
インスタグラムのアカウントです🍀
良かったら覗いてみて下さい🥰
こちらは、人生哲学について発信している
インスタグラムのアカウントです🍀
現在、約500人の方がフォローして下さっております😌
良かったら、お手隙の際にご覧下さい🤲
#食養生 #肝炎 #薬膳コーディネーター #発酵食品ソムリエ #マクロビオティック #グルテンフリー #有機 #オーガニック #ダイエット #体に優しい #陰陽五行論 #カイロプラクティック #フードプロセッサー #ひよこ豆 #ファラフェル #多文化主義 #多文化主義ごはん #料理 #アウトプット #完成形 #達成感 #ペースト #休養 #ディップ #高級感 #? #やりがい #お手軽 #簡単 #医食同源 #食生活アドバイザー #勉強中 #食事の大切さ #中庸 #ニュートラル #バランス #バランスを整える #人生哲学 #原理原則 #核心 #真理 #全て繋がっている #根本は同じ #種を蒔く人 #種は全ての物事の原点 #坂井泉水 #坂井泉水さんが好き #詩が好き #詩を書くのが好き #読書 #読書が好き #好奇心旺盛 #読書が好きな人と繋がりたい #hss型hsp #hss型hspの人と繋がりたい #世界は広い #情熱 #情熱を持っていたい #全部楽しむ #無駄なことは何一つない
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？