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お菓子作り記録：苺とマシュマロのミニタルト
やりたかったことマシュマロでタルトを作りたい！ レシピ(7㎝セルクル4つ分、＝18㎝タルト型1つ分)タルト生地、アーモンドクリーム↓ https://note.com/tarori/n/na892f4…
お菓子作り記録：メロンのカスタードタルト
やりたかったことメロンがもう出てるand安くなってたので使いたかった
レシピyoutube作ってみました。
味についておいしい！めちゃくちゃおいしい
とはいえ、メロンの地力がすごい形。メロンだからそりゃ上手いわって感じ
逆に言えば、他の具材を入れずにシンプルな構成にしたからメロンを邪魔しないタルトができたとも言える
見た目について正直、思ったよりめちゃくちゃ綺麗に出来た
緑肉と赤肉の2種類だ
お菓子作り記録：苺とマシュマロのミニタルト
やりたかったことマシュマロでタルトを作りたい！
レシピ(7㎝セルクル4つ分、＝18㎝タルト型1つ分)タルト生地、アーモンドクリーム↓
https://note.com/tarori/n/na892f45db639
マシュマロ…10粒
苺…1パック弱
作り方
①上の記事の通りにタルト生地、アーモンドクリームを作っておく
②タルト生地を型にはめる、アーモンドクリームを詰める
③180度に予熱
(ちょっと失敗)お菓子作り記録：苺とホワイトチョコのクランブルタルト
やりたかったこと好きなカフェで買った苺とホワイトチョコのスコーンがめっちゃおいしかったから真似したかった。あと、クランブル(サクサクそぼろみたいな)を作ってみたかった
レシピタルト生地、アーモンドクリーム↓
クランブル
バター25g、薄力粉25g、グラニュー糖25g
→失敗したのでレシピは割愛
空焼きタルトに刻んだ苺、ホワイトチョコを埋めてからアーモンドクリームを敷き詰める。
敷き詰めたア
お菓子作り記録：ほうじ茶と林檎のタルト
やりたかったことほうじ茶でタルトを作りたい！
レシピタルト生地、アーモンドクリーム↓
(粉類を入れるタイミングで、それぞれほうじ茶ティーバッグ2つ分、4g投入)
焼き時間、、同時焼き、180℃40分
【りんごのコンポート】
りんご(紅玉がいいけど、なんでもOK) 1個
水 250cc
砂糖 80g
りんごコンポートの作り方
①りんごの皮を剥き、12等分する
②水を沸騰させて砂糖を溶か
至高のキャロットケーキの研究
キャロットケーキが好きで、いろいろ試作しては自分の理想のキャロットケーキを探っています。
備忘録として、暫定1位のキャロットケーキレシピを残しておきます。
もっといいのが見つかったら更新しておきます。
目指したいかたち※あくまで、自分が食べたいキャロットケーキのかたち。
・飽きない、癖のない味・食感。食べるのに負担がない。
↳しっとりよりはさっぱり。甘々よりは素朴。食事パンを目指す。
・と
お菓子作り記録：モンブランタルト
やりたかったこと秋のうちにモンブランを作りたい！
材料費高いけど作ってて一番テンション上がるスイーツ
レシピタルト↓
【モンブランタルト3つ分】
栗の渋皮煮…6粒
（マロンクリーム用）
マロンペースト…150g
バター…20g
生クリーム…40g
ラム…ちょっと
(ホイップクリーム)
生クリーム…80g
グラニュー糖…20g
マロンクリームの作り方
①マロンペーストをゴムベラで柔らかくする