お菓子作り記録：レモンのショートケーキ
レシピ
レシピ...『檸檬のお菓子』
生地の間にレモンカードを塗ってみた
味について
おいしい！ただほかの柑橘類のほうがいい感はある、やっぱり酸味のパンチが強い、身をもっと小ぶりにしたほうがよかった？
変わり種としてはありな感じ。
敷いたレモンカードはあんまり存在感がなかった
生クリームの練乳は、、、甘ったるい感じが少し。柑橘系には合うということ？
スポンジ生地、味はいい感じ。
見た目について
レモンの皮をもっときれいに取りたかった、、、
サントノーレの絞り方を特訓したい。もう少し緩くてもよかったか
スポンジ生地に手間取ったせい？で背が低くなった。
サンド部分の生クリームが少し緩かった気が。練乳の影響ある？
やりたいこと
ほかの柑橘類でショートケーキを試したい。日向夏とか？
次回のスポンジ生地はスピード感を重視
サントノーレの練習。みんなどうやって練習してる？
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