#バーテンダー
神田・紺屋町で開業1年、私の“かかりつけバー”『ディンプル』（全国バー行脚⑯東京・神田）
医療関係の報道を仕事にしているため、「かかりつけ医」や「かかりつけ薬剤師」という言葉を頻繁に見聞きし、記事にしています。とはいえ、私自身はかかりつけの医師も薬剤師も見つけられていません。それより先に“かかりつけバー”を持ちました。昨年1月に神田駅から徒歩数分の場所で開業した『Dimples（ディンプル）』です。
■ディンプル＝「えくぼ」
店内には、L字型のカウンターがゆったりで6席。そのほ
『シェイク』『サンボア』『東京』『ロックフィッシュ』—銀座の華は「数寄屋通り」（全国バー行脚⑭東京・銀座）
神保町に続く東京編第2弾は銀座です。銀座は有名店が山ほどあって、右を向いても左を向いてもバーテンダーコンテストのタイトルホルダーがいるエリア。この際、私がいつもうろちょろしている数寄屋通り付近のバーに限定します。
■カンパリソーダの完成形『シェイク』
数寄屋通りは、銀座方面と新橋方面を繋ぐ200～300ｍほどの通りです。銀座側から歩くと、右手には数寄屋橋公園、左手には東急プラザ。左右ど
古都の贅沢『ロッキングチェア』で揺られたい（全国バー行脚⑪京都2）
京都編第二弾は、前回取り上げたサンボア3軒以外に照準を合わせます。見出しに取ったロッキングチェアだけでなく、一度は行きたい、一度行ったらもう一度行きたい、通いたい。そんなバーが目白押しです。
■至宝『ロッキングチェア』
京都でお勧めのバーはどこかと聞かれたら、必ず名前を挙げるのは『ロッキングチェア』。人それぞれ好みがありますが、ガンガン飲みたい人も一杯だけ堪能したい人も、オーセンティック好
カクテルやめました。2000本のウイスキーに溺れる『メインモルト』（全国バー行脚⑤兵庫）
入店した瞬間に圧倒されました。目に映るのは、ほぼ360度ウイスキーのボトルのみ。右も左もウイスキー。ボトルの星雲。ウイスキーの海。兵庫県神戸市の『メインモルト』です。
■「まずい」って言われた
「だいたい1500種類、2000本くらいかな」
オーナーバーテンダーのGさんは、こともなげに言います。ここは三宮駅近くのビル2階。店内は写真のような状態で、入ればぐるっとウイスキー。天国かもし
