記事一覧
On The Table, August
嗚呼、素晴らしき、
夏はかき氷。
フレッシュな桃を2個使ったかき氷。
夏の間に一回は食べたいかき氷。
海とかお祭りで食べるしゃりしゃりかき氷もまたよし。
喫茶店で食べる進化系かき氷もよし。
かき氷といえば、そのルーツは平安時代にも遡るらしい。削り氷に甘いシロップという基本のシンプルさに、食感や味のバリエーション、好みやおいしさを追求できる余白がたっぷりと残されてる。いかにも、グルメな日本人
美味しいだけではない食体験
美味しいものは好きだが、美味しいものを説明的な文章にするのが(実は？)苦手だ。わたしのありきたりな言葉によって、美味しさが損なわれていくような気がする。そも、店員さんがしてくれる料理の説明も、へぇ、ふぅんおいしそう！と聞いているつもりが、美味しい一皿ペロリとするあいだに記憶の彼方に飛んでいってしまう。
それでも、この夏に訪ねた、とあるカジュアルフレンチのお店のお料理は、いまだかつて味わったことの
ムスメ(9ヶ月)のこだわり vs わたしのこだわり
「あーん」を嫌がるムスメ
8ヶ月を目前にして、ムスメが「あーん」を嫌がるようになり、いわゆるつかみたべ期が始まった。とにかく全部自分でつかみたくて、「あーん」は断固拒否。なんとかバランスの取れたご飯を食べて欲しいという私の思いも虚しく、野菜やタンパク質のまとめ煮、7倍がゆなんかは払い除けられる。体を震わせて怒りを露わにする。
そんな感情も持てるようになったのかと感心する反面、嬉しいよりも困った
ケールチップス、野菜料理記録
茨城県に引っ越してきて、良かったことは何かと聞かれたら、とにかく「野菜の種類が豊富」と答える。
定番で新鮮な野菜はもちろん、ちょっとマイナーで野菜好きゴゴロをくすぐられる野菜がたくさん売られている。この日はケールとおかひじきをゲット。どちらも食べたことはあるが、調理するのははじめて。
ケールは生で食べると非常苦い。どれくらい苦いかというと、レタスなんかの比にならないくらい。試しにパリッと葉っぱ
スコーンに正解はないということでお願いします。
最近気になっているnoterさん、shio.さん。マガジン拝借いたします。
shio.さんのスコおじマガジンが簡潔にまとめてあって、でもきちんと成果がわかってとても好き。いろんなのを作り比べるのって楽しい。わたしもこの冬に肉まんレシピを作り比べたばかり。
shio.さんの記事のおかげで、スコーン欲が高まっていたので、久しぶりに焼いたという話。
そもそもスコーンと聞いて思い浮かべるのはどっち？
新生姜で常備菜的ふりかけ
新じゃが、新玉、新生姜
「新」シリーズに、生姜をレギュラー入りさせてください！
新生姜、ちょっとハードルが高いような、最近スーパーに並んでるけど、見事にスルーしているそこのあなたへ
今買わな損やで
悪魔的な美味しさを誇る、おとなの生姜ふりかけご紹介
新生姜は皮ごといこう。よく洗ってまな板に寝かせる。
新じゃがのようにぺりぺりと薄い皮を剥がすことができるので、汚れがひどい場合や、気になる場
On The Table, June
Hello, June.
お誕生月いぇい。
ムスメパワー
実はHanonさんのこの記事を読んですぐ、サンバリアを購入した。
傘自体苦手で、日傘というものには随分と縁がなかったけど、この度はムスメを紫外線から守るために即決だった。傘をさして散歩に行く毎日。
ムスメと歩くときは夫にも日傘をさしてもらっている。ムスメが原動力になると、いろんなもの(icloudのストレージとか)をさらっと購入して
「素麺はじめました。トマトダシでどうぞ」
訳ありでもトマトだし。トマト出汁、おすすめです。
完熟トマトでも未熟トマトでも、傷物でもどんとこい。
♢
もしかしてもう夏きた？
日中の暑さがしんどい。まだ風に湿度は感じないが、日差しはすでに痛いくらいだ。
犬の世話で1日に1時間以上外にいるわたし的には、もうそうめんの季節。食欲がちょい下火になって、スッキリさっぱり食べたい季節。普通のそうめんに飽きたら(飽きなくても)、ぜひトマト出汁を試