タケノコの下処理は常識タケノコは、茹でてあく抜きする必要があります。（余程新鮮なものでない限り） また、時間が経つとエグミが増すため、入手したら出来るだけ早く下…
一般的な天ぷら粉と比較 前回の天ぷらの記事にした珍しい「そば粉のてんぷら粉」 一般的な天ぷら粉と比較してみました。 粉の状態粉の状態を比較してみました。 少し、…
そば粉で出来た、天ぷら粉のサンプルをいただきました。 まだ、未発売のお品です。 お先に、試させていただいたので、 レポートします！ 色あいてんぷら粉自体は白い粉。 …
カキが美味しい季節になってきました！前回は柿! 今回は牡蠣！ カキの揚げ物と言えばカキフライ！・・・で、ある人から1個ずつ衣をつけるカキフライも美味しいけど 何個…
柿のてんぷらのリクエスト 少し前に挙げた、揚げ栗の記事を見た クールフライヤー代表の山田さんから 柿の天ぷらも試してみて～ とリクエストをいただました。 が、問題が…
「クールフライヤー」と「揚げ鍋」で比較 クールフラーヤーで揚げ物すると 油ギレが良いものが出来る気がするので、 今までの作り方と比較してみた件、その２です。 その…
今までと比較クールフラーヤーで揚げ物すると 油ギレが良いものが出来る気がするので、 今までの作り方と比較してみることにしました。 クールフライヤーを使うまで、揚げ…
美味しそうな栗が売っていたので、 揚げてみることにしました。 さすがに丸ごとは弾けて危険だと思うので、 皮を剥くことにしました。 皮をむく鬼皮は、熱湯に浸してか…
以前より、気になっていた揚げもの トルネードポテト この形状の揚げ物、じゃがいもでよく見かけるけど お野菜で作ってみたいなぁと、試してみました。 秋ナスで。 作り…
フライヤーで、なぜアイス！？それは、揚げた素材をアイスにしたら、美味しかったから！ （単純・明解な理由です） この夏は、 頻繁に揚げ西瓜を作っていました。 我が夫…
何で、サラダ？ フライヤーのモニターなのに サラダって・・・謎？ですよねぇ。 先日作ったスイカの素揚げ を何かに活用できないか、 試してみたら、謎だらけのサラダにな…
モモを揚げてみたクールフライヤーで西瓜を揚げて 思いかげない美味しさになったので、 桃も揚げてみました！ やさしい甘味の桃そもそも、品種は不明で、 しばらく追熟さ…
西瓜を揚げる！？ クールフライヤー、水分たっぷりの素材も揚げられので、 思いつきで「スイカ」を揚げてみました。 揚げスイカの様子 先ずは、スイカを揚げる様子をご確…
勝手に油が移動１分弱で準備を整え放置した翌朝 ・きちんと装置が動くのか！？ ・油が漏れて大変なことになっていたら！？ とか、色々考えて、不安な気持ちもあったのです…
お片付けも簡単クールフライヤーは、揚げている時も凄いけど お片付けも簡単でビックリでした。 清掃頻度は？開発者の山田さんに、 片付けのことを確認したら 「毎回清掃…
大量の玉ねぎ 先日のこと。 大量の玉ねぎをいただきました。 （Ｉ様、ごちそう様です～） もちろん、クールフライヤーで揚げて食べるつもりでしたが、 変わった食べ方な…
くるみ
2024年4月17日 01:30
タケノコの下処理は常識タケノコは、茹でてあく抜きする必要があります。（余程新鮮なものでない限り）また、時間が経つとエグミが増すため、入手したら出来るだけ早く下処理をすることが推奨されています。これらは、一般的に誰もが知る当たり前の常識だと思っていました。なので、私も今まで、タケノコは買ったその日にぬかを入れた大鍋で茹でて、下処理をしていました。時間が無い時も、今日しなければ・・・と必死にな
2024年2月25日 00:41
一般的な天ぷら粉と比較前回の天ぷらの記事にした珍しい「そば粉のてんぷら粉」一般的な天ぷら粉と比較してみました。粉の状態粉の状態を比較してみました。 少し、色が違うけど、見た目では、大きな違いが分かず、どちらがどっちかは判別できない気がします。水溶きした様子同じ量の水で溶いてみました。水で溶いてみると、そば粉の方は、薄い蕎麦の色になりました。この状態であれば、区別ができ
2024年1月26日 23:57
そば粉で出来た、天ぷら粉のサンプルをいただきました。まだ、未発売のお品です。お先に、試させていただいたので、レポートします！色あいてんぷら粉自体は白い粉。見た目「そば粉？」と思ってしまう色でした。水で溶くと、「そば粉だ！」と思える色合いになりました。天ぷらの作り方は？そば粉の天ぷら粉を水で溶いた中に好みの具を投入し、衣をつけ、揚げる。・・・と言う、説明するまでもないプロセ
2023年12月30日 10:24
カキが美味しい季節になってきました！前回は柿! 今回は牡蠣！カキの揚げ物と言えばカキフライ！・・・で、ある人から1個ずつ衣をつけるカキフライも美味しいけど何個かまとめて、ド～ンと大きな塊のフライにすると絶品！との話を聞きました。さらに、それをカツ丼にしたらすごく美味しかった！とのことだったので、私も真似してみることにしました～揚げ立て・とじない編カキフライを大きな塊で作って、
2023年12月28日 00:41
柿のてんぷらのリクエスト 少し前に挙げた、揚げ栗の記事を見たクールフライヤー代表の山田さんから柿の天ぷらも試してみて～とリクエストをいただました。が、問題が・・・なので、「柿の天ぷら」を作ったので、UPしま～す。と、胸を張って記事にしたかったのですが、問題が・・・それは・・・あまり、魅力的なビジュアルにならなかった点・・・ビジュアルがいまいち衣を薄めにして作って、食べて、とっ
2023年12月1日 00:23
「クールフライヤー」と「揚げ鍋」で比較 クールフラーヤーで揚げ物すると油ギレが良いものが出来る気がするので、今までの作り方と比較してみた件、その２です。その１はコチラ比較方法前回と同じく、クールフライヤーとガスコンロ+揚げ鍋食材・油・時間・温度設定を同じにして揚げ、各30秒油の上で油をきったあと、ペーパータオルに同時間置いて油の付着状況を比較してみました。今回の食材は某
2023年11月28日 22:44
今までと比較クールフラーヤーで揚げ物すると油ギレが良いものが出来る気がするので、今までの作り方と比較してみることにしました。クールフライヤーを使うまで、揚げ物は「ガスコンロ+揚げ鍋」で作っていました。比較方法 ガスコンロには温度を自動でコントロールする機能がついているので、その機能を使って比較してみることに。 食材・油・時間・温度設定を同じにして揚げ、各30秒 油の上で油をき
2023年10月30日 08:09
美味しそうな栗が売っていたので、揚げてみることにしました。さすがに丸ごとは弾けて危険だと思うので、皮を剥くことにしました。 皮をむく鬼皮は、熱湯に浸してから作業すると比較的簡単に取ることが出来ます。 が、渋皮をむくのはかなり面倒・・・なので、渋皮つきで揚げてみました。渋皮ごと揚げる揚げ温度160℃時間はしっかり火が通るまで、約９分・・・クールフライヤーなので、浸
2023年10月26日 00:11
以前より、気になっていた揚げものトルネードポテトこの形状の揚げ物、じゃがいもでよく見かけるけどお野菜で作ってみたいなぁと、試してみました。秋ナスで。作り方は茄子に棒を刺して、らせん状に切り込みを入れる。クールフライヤーに投入。 揚げあがり！ドドーンと大きなお皿に盛ったら、とても存在感のある料理になりました。※器は、サンマがのるくらいの長皿です。串を持って頬張
2023年9月28日 23:24
フライヤーで、なぜアイス！？それは、揚げた素材をアイスにしたら、美味しかったから！（単純・明解な理由です）この夏は、頻繁に揚げ西瓜を作っていました。我が夫からは、この美味しさを知ってしまうと、もう元には戻れない・・・という感想もありました。そんな中、揚げたそのままもいいけどいろいろ活用したくなってスイカアイスも試したので、その紹介で～す！ スイカ以外の原料を揃えるのが
2023年9月16日 08:45
何で、サラダ？ フライヤーのモニターなのにサラダって・・・謎？ですよねぇ。先日作ったスイカの素揚げ を何かに活用できないか、試してみたら、謎だらけのサラダになったので、その紹介です。スイカでドレッシングを作ってみるスイカを揚げると短時間の調理で果肉の食感が残ったとても濃密な味になりました。そこで、お料理に活用できないか？と試してみたのが「謎のドレッシング」 ⇒ 西瓜ドレッシ
2023年9月2日 00:40
モモを揚げてみたクールフライヤーで西瓜を揚げて思いかげない美味しさになったので、桃も揚げてみました！やさしい甘味の桃そもそも、品種は不明で、しばらく追熟させてもちょっと固めで、やさしい甘味の桃があったので、揚げると甘味が増すのでは？と試してみました。揚げプロセスカットして・・・クールフライヤーでは、油ハネを気にせず、何のためらいもなく生の桃を油に投入して揚げられるの
2023年8月11日 01:03
西瓜を揚げる！？ クールフライヤー、水分たっぷりの素材も揚げられので、思いつきで「スイカ」を揚げてみました。揚げスイカの様子 先ずは、スイカを揚げる様子をご確認下さい。 揚げてみま～す！揚がる様子の動画はこちらです。スイカの素揚げ 完成！生西瓜と揚げ西瓜 並べてみました。見て分かるように、揚げると色が濃くなります。揚げ西瓜 お味は？とっても美味！ こんなに濃
2023年7月30日 00:01
勝手に油が移動１分弱で準備を整え放置した翌朝・きちんと装置が動くのか！？・油が漏れて大変なことになっていたら！？とか、色々考えて、不安な気持ちもあったのですが、 油、見事に回収されていました！熟睡中にお仕事初めて操作した時は大丈夫なのか？と心配もしたけれど、一度も失敗無いので、今では安心して熟睡しています。私が寝てる間に働いてくれてありがたいです。大切な待ち時間で、私
2023年7月26日 00:49
お片付けも簡単クールフライヤーは、揚げている時も凄いけどお片付けも簡単でビックリでした。清掃頻度は？開発者の山田さんに、片付けのことを確認したら「毎回清掃が基本です」とのお話でした。 どんな調理器具でも、使った後は毎回キレイにして作業を終えるのは当たり前で、クールフライヤーでも、当然そうするものなのでしょうが、・・・が、こっそり、横着放題・・・私がモニターしているのは業務用
2023年7月15日 00:32
大量の玉ねぎ 先日のこと。大量の玉ねぎをいただきました。（Ｉ様、ごちそう様です～） もちろん、クールフライヤーで揚げて食べるつもりでしたが、変わった食べ方ないかな～、と思いついたのが・・・オニオンブロッサム丸ごとの玉ねぎに切り込みを入れ、衣をつけて揚げ、お花の様な仕上がりになるお料理。 例）↓OUTBACKさんでの名物メニューUSJでも、人気メニューらしいです。前か
