野菜たっぷり！具沢山冷や汁2021

今年も冷や汁が、夏のおうちごはんで大活躍中です！

去年は塩分控えめで上品に作っていましたが、今年は具沢山で、ガツガツ食える冷や汁です。

前日に下ごしらえが勝負の決め手！❶野菜を切って、ラップに平らにして包み、冷凍しておく→氷の代わりになります！
・きゅうり1／2本(縦半分に切って輪切り)
・みょうが3本(縦半分に切って輪切り)
・オクラ1袋(チンして輪切り)
・しょうが1片(千切り)
❷水40

お正月2021

アウトプットのハードルを下げよう！　#noteフェス　〜有賀薫さんと坂口恭平さんのはなしから学んだこと

一昨日、急遽noteフェスに参加した。久しぶりのトークイベント参加。前日、タイムラインに流れてきたnoteの平野さん告知ツイートで、ああ、有賀さんが登壇されるなら聞きたいなあ、と思って当日朝、勢いで申し込んだ。

登壇者について実際に聞いた話からまとめると、こんなふたり。

有賀薫さん
スープ作家。今度は一皿一食になるようなレシピ本『スープ・レッスン２ 麺・パン・ごはん』が9月11日に発売される。

みょうがたっぷり！真鯛の冷や汁ができるまで　#おとなの自由研究

きっかけはだんなの脳出血毎年夏は、やよい軒の冷や汁定食を食べていた。しかし今年6月、だんなが脳出血で救急車で病院に運ばれ、3週間入院し、九死に一生を得た。そこで、高血圧対策として減塩料理を始め、自分の味覚も変わり、外食の塩分が強すぎると感じるようになったため、冷や汁を自宅で作ることにした。

ちなみにやよい軒の冷や汁は、冷や汁だけで塩分が3.3g(定食だとなんと9g！)。病院の食事指導で言われてい

味つき豆もやしで作る最強の副菜

みんな大好き(？)味つき豆もやし。

味つきなので、そのままでももちろんおかず一品増しにできますが、今日はさらに食べ応えをアップさせて、立派な副菜にするアレンジをご紹介します。

材料は、味つき豆もやし、きゅうり一本、ほぐしサラダチキン、以上です。

味つき豆もやしの水分を切り、きゅうりを斜め薄切りの千切りにし、ほぐしサラダチキンとボウルに入れて混ぜ合わせ、マヨネーズと塩、味の素で味付けるだけ。超

休日テーブルサンドイッチのススメ

豚キムチは、マヨつけてサンチュで巻いて食うべし！

またまた谷やんさんの動画を見て、豚キムチ食べたくなってしまった。(谷やんさんみたいにキムチから作るとかは無理だけど！)

食べたくなったポイントは、サンチュで巻いてコチュジャンとマヨつけるという食べ方。

マヨラーなのでね。

ちなみに…

■我が家の豚キムチの材料
豚肉
キムチ
しめじ
ゴマ油
おろしショウガ
おろしにんにく
酒
塩
片栗粉
醤油

サンチュ
コチュジャン
マヨネーズ

私が豚キ

おうちハンバーグってなんでこんなにうまいんだろう？

年末あたりからよく見るようになったYouTubeに、谷やんさんのチャンネルがある。元々フードファイターをしていた方で、今は大量の料理を自分で作り、それを平らげるというシンプルながら、見応えある動画を配信している料理＆大食い系YouTuberだ。で、そんな谷やんさんの新年一発目の動画を昨日、寝る前に見た。

動画を見たら、家で作るハンバーグが無性に食べたくなって、今日早速ハンバーグを作った。

ちな

味噌煮込みうどん、うみゃあ

年末年始、実家に帰省できないと母に伝えると、私が好きな名古屋のお土産をいろいろ送ってくれた。

味噌煮込みうどん、手羽先、ひつまぶし茶漬け、スガキヤラーメンなど名古屋グルメの詰め合わせだ。

私が特に好きなのは、やっぱり味噌煮込みうどん。これに、手羽先をのっけて食うのが我が家の定番。今回は、油揚げとブロッコリーの葉っぱ、最後に卵を落とした。

おかずとして、人参のきんぴらとブロッコリーのゴママヨ醤

2020年食初め

鍋でご飯を炊くと、4回楽しめる

で、その週末早速トライしてみた。

楽しいけど、なんだかんだ米炊く前後に時間かかるから、平日は無理だなと思った(笑)また週末のお楽しみとしてトライしてみようっと。みなさんもぜひ♪

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