大人の「エスプレッソマティーニケーキ」：あなたの好きなコーヒーケーキのレシピ
こんばんは。今日も良い一日を。
このブログで多くのコーヒーカクテルをご紹介していますが、
最も人気があるカクテルは、「エスプレッソマティーニ」です。
その大人の「エスプレッソマティーニのケーキ」をご紹介しします。
コーヒー ケーキは間違いなく大勢の人を喜ばせるものであり、誰もが自分のお気に入りのコーヒー ケーキのレシピを持っています。 しかし同時に、毎日のコーヒーケーキは必ずしも注目を集めるものではないとも言えます。
それは、私がこのお酒の入ったエスプレッソマティーニケーキの特定のレシピを試してみるまでのことでした。
この厳密には、大人専用のコーヒー ケーキのレシピは、本当に独自のものです。 リッチで、退廃的で、そして少しいたずらなこのコーヒーは、コーヒー ケーキについて知っていることや好きなことすべてを高めます。
（材料）
・柔らかくしたバター ２２５g
・ゴールデンまたはホワイトキャスターシュガー １２５g
・三温糖 １００g
・中くらいの卵 ４個
・自家製小麦粉 ２００g
・ココアケーキ ２５g
・ベーキングパウダー 小さじ１
・高品質エスプレッソコーヒー 大さじ１（お好みで）
※「スペシャリティーコーヒーの濃いめ）
・コーヒーリキュール（またはその他のお酒） ５０ml
（ねっとりとした甘いシロップを作るには、次のものも必要です。）
・高品質のエスプレッソコーヒー 小さじ２
・コーヒーリキュール １００ml
・上白糖 ５０g
・ウォッカ ５０ml
・そして最後に、アイシングは次の成分で構成されます。
・柔らかくしたバター 60g
・粉砂糖 125g
・マスカルポーネ 400g
・高品質のエスプレッソコーヒー 大さじ1
・コーヒー豆、チョコレートチップ、その他お好みのデコレーション
（手順）
①ケーキ型を2つ用意し、オーブンを180°C (160°F)、または対流式オーブンの場合は320°C (320°F)に予熱します。
②ボウルに砂糖とバターを入れてクリーム状になるまで混ぜ、卵を少しずつ加えながら混ぜ続けます。
③小麦粉をふるいにかけて、ココアパウダー、ベーキングパウダー、塩ひとつまみと一緒に混合物に加え、混ざり合うまで静かに混ぜます。
④混ぜすぎないでください。 ケーキは平らになります。
⑤最後に、室温でエスプレッソコーヒーを加え、続いてコーヒーリキュールを加えて軽く混ぜます。
⑥混合物の半分を 30 個の缶のそれぞれに注ぎ、数分間横に置いて平らにします。 オーブンの中央で約10分間焼き、爪楊枝で火が通っているかどうかを確認します。
⑦ケーキが室温になるまでワイヤーラックの上で半分冷やします。
⑧その間に、ウォッカ以外のすべての材料を小さな鍋に入れ、完全に溶けるまで（非常に）穏やかに加熱することでシロップを作ることができます。 次にウォッカを加え、弱火で3分間煮ます。
⑨アイシングは、粉砂糖の半分をバターと滑らかになるまで混ぜ、次に残りの粉砂糖を加えてふわふわになるまで混ぜます。 マスカルポーネとエスプレッソコーヒーを加え、絹のように滑らかになるまで混ぜます。
⑩ケーキをまとめるには、それぞれの半分を真ん中で直接半分に切り、層を分けます。 4つの部分のそれぞれにシロップをたっぷりと塗ります。
粉砂糖の3分の1を片方の層の上に広げ、均一になって端に達するまで滑らかにします。 次の層を上に置き、ケーキが完全に組み立てられるまで繰り返します。
⑪残りのアイシングをすべて上に平らにし、次に残りのシロップをかけて、お好みの飾りで飾ります。
何よりも、このコーヒー ケーキは 3 日前までに作って、まだ食することができます。
フレッシュコーヒーケーキのレシピグルメコーヒーを強化するには、
「ケニアのスペシャリティーコーヒー」です。
☆彡
大人の「エスプレッソマティーニケーキ」は、コーヒーケーキの今のところ究極かもしれません。。
ご参考にしてください。
引き続きよろしくお願いいたします。
Jowam Coffee Traders Co.Ltd
会社概要はホームページにてご確認ください。
【日本・中国アジア担当】
小川鉄男 contact@jowamcoffee.co.jp
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