自宅で「コーヒーアクセサリー」をきれいにする方法。
こんにちは。午後からも頑張りましょう。
今回は、コーヒーのアクセサリー（用品）を綺麗にする方法をご紹介します。
私は、お客様の前で、コーヒーを淹れる事が多々あり、目につくので、機材の見た目は大切ですので、気にしてます。。
自家製コーヒーの品質は、挽きの粘稠度から水の温度まで、さまざまな要因によって異なります。しかし、見過ごされがちな要因の1つは、コーヒーアクセサリーがどれほどきれいかです。
オンラインでコーヒーを淹れる特定の方法をきれいにする方法を調査すると、いくつかの異なる結果が得られます。
場合によっては(モカコーヒーメーカーの場合のように)、人々は掃除する必要がないと主張することさえあります。しかし、都市伝説や誤った情報は、飲み物の味、機器の寿命、さらには注意しないと健康に影響を与える可能性があります。
そこで、詳細を学び、いくつかの一般的なクリーニングの神話を暴くために、専門家に話を聞きました。彼らは、さまざまなアクセサリーの正しいクリーニングとメンテナンスの慣行について詳しく教えてくれました。
誤った情報と都市伝説
モカコーヒーメーカーを掃除する必要がるか？
古い都市伝説(おそらくイタリア起源)があり、モカコーヒーメーカーを掃除してはいけないと述べています。クリーニングはコーヒーの味を損なうと言う人もいれば、コーヒーメーカー内の長年の残留物が味を「改善」すると言う人もいます。
しかし、ほとんどの従来のモカコーヒーメーカーはアルミニウムでできており、適切に洗浄しないと健康被害になる可能性があります。
専門家によると、モカコーヒーメーカーのこれらの神話は広く根付いています。
「イタリアでは、モカコーヒーメーカーは家庭で濃厚で濃いコーヒーを作るために一般的に使用されています。イタリアの消費者が「汚いモカ」に関連付ける強烈な風味と苦味は、ナポリのトーストの理想的な特徴を反映している。」と、説明しています。
「イタリアの家庭では、約20年間水以外で洗浄されていないモカコーヒーメーカーを見つけるのが一般的です」と、言います。
古いコーヒーの残留粒子は、お湯にさらされると酸を放出します。適切に洗浄しないと、これらの粒子は時間の経過とともにアルミニウムの腐食を引き起こし、コーヒーに金属を放出する可能性があります。
別の専門家も同意します。「モカコーヒーメーカーを掃除しないと、苦くて悪臭を放つコーヒーができます。他のコーヒーメーカーと同じくらい徹底的に掃除する必要があります。」
アルミニウムは多孔質であるため、コーヒー化合物がこれらの細孔に付着し、除去が非常に困難になると言います。腐食はこの問題を悪化させます。
さまざまな種類のアクセサリーのクリーニング
したがって、モカコーヒーメーカーは定期的に掃除する必要があり、そうでなければ、エドウィンが言うように、「悪臭を放つコーヒー」しか生産しない健康被害になる可能性があります。しかし、同じことが、エアロプレスからエスプレッソマシンまで、コーヒーを淹れる他の多くの異なる方法にも当てはまります。
（モカコーヒーメーカー）
モカコーヒーメーカーをきれいにする最良の方法は、中性の無香料の石鹸と柔らかいスポンジを使用することです。
最初にコーヒーメーカーを分解してから、内側と外側をそっとこすり、石鹸の残留物がないことを確認するためにすべての部品を完全にすすぐことが重要です。
カビの蓄積や結露を防ぐために、コーヒーメーカーのすべての部品を再組み立てする前に完全に乾かしておく必要があります。
モカコーヒーメーカーガスケットのシーリングも、メンテナンスプロセスで忘れられがちです。これは、鍋の2つの半分の間にある小さな円形の塊です。エドウィンは、特に茶色の斑点を取り除くことができない場合は、定期的に変更する必要があります。
アルミフィルターバスケットを交換することもできます。時間の経過とともに詰まった場合は、交換してください。これらは、交換用ガスケットシールと同様に、オンラインで広く入手できます。
絶対にしてはいけないことは、湿らせた布でモカコーヒーメーカーを拭くか、水だけで洗い流すことです。また、食器洗い機や酢とレモンジュースは腐食を引き起こす可能性があるため、使用しないでください。
（フレンチプレス）
へらでコーヒーパウダーを取り除くことから始めるか、水を加えて振ってください。スラッジをビン(または堆肥)に投げ込み、緩い穀物を片付けます。
水差しの半分を温水と数滴の無香料洗剤で満たします。プランジャーを数回水に通して、フィルターに閉じ込められた汚れを取り除きます。
お湯と柔らかいスポンジまたはボトルブラシを使用して、水差しを手動で清掃します。石鹸の残留物がないことを確認しながら、両方の部分を完全にすすぎます。マイクロファイバークロスですぐに乾かしてください。
頻繁に使用する人には、少なくとも月に一度はフィルターを徹底的に掃除することをお勧めします。これを行うには、フィルターを分解し(通常は手で緩めることができます)、重曹と水を使用して簡単なペーストを作成します。
フィルターメッシュを歯ブラシまたはボトルで激しくこすり、油や残留物を取り除き、石鹸と水で洗い流して洗浄します。
（電気コーヒーメーカー）
フィルターからジャーとバスケットを取り外します。スポンジと無香料の洗剤でよく掃除し、よくすすいでください。風で乾かすか、きれいなマイクロファイバークロスを使用してください。
残りが乾いている間、コーヒーメーカーの頭を広告で拭きますamp コーヒーかすや奇妙な汚れがないことを確認するための布。カビのリスクを回避するために、すべての部品が完全に乾いたときにのみコーヒーメーカーを組み立て直してください。
（エアロプレス）
コーヒーを淹れた後、ディスクをシンクに押し付けて、残りの液体を絞り出します。その後、ごみ箱(または堆肥)に行き、フィルターカバーを緩めます。ディスクが出てくるまでプランジャーを押し下げます。
その後、コーヒーメーカーを分解し、柔らかいスポンジと無香料の食器用洗剤を使用して、各ピースを個別に手で洗います。風で乾かすか、きれいなマイクロファイバークロスを使用してください。
月に一度、プランジャーからゴム製のシールを完全に取り外して清掃する必要があります。内側と外側をこすって、油の蓄積を取り除きます。
（ストレーナー）
ほとんどのコーヒーストレーナーは、かなり簡単な方法で洗浄できます。中性洗剤とスポンジを使用して、内側と外側をこすり、すすぎ、きれいにして乾かします。
サービングコンテナのクリーニング方法(使用する場合)は、材料によって異なります。ガラスまたは透明なプラスチック容器の場合は、食器洗い機を使用できます(製造元の指示を確認してください)。それ以外の場合、または金属製の容器を使用している場合は、より徹底する必要があります。
少量の洗剤と温水を入れた布を使用してみてください。開口部に手を通すことができない場合がありますので、ブラシの方が簡単かもしれません。
（エスプレッソマシン）
開始するには、製造元のクリーニング手順に注意深く従うことをお勧めします。各マシンには独自の要件がありますが、長期間の定期的な使用の後は、自動クリーニングおよびスケール除去機能を使用するだけでは不十分です。
エスプレッソを取り出した後、フィルターホルダーを取り外し、すぐにグループの頭を数秒間洗います。これにより、拡散スクリーンに付着した可能性のあるコーヒーが放出されます。
ミルクを蒸した後にスチームチューブをきれいにするには、湿らせた布で完全に拭きます。次に、スチーマージェットを数秒間作動させて、残りのミルクを取り出します。
最後に、フィルターホルダーからバスケットを取り外し、お湯ですすいでコーヒーからすべての残留物と油を取り除きます。マイクロファイバークロスで乾かしてください。
次に、ポンプをオンにして、歯ブラシまたはパロブラシ(エスプレッソマシンのクリーニング専用)で拡散スクリーンをこする必要があると彼は言います。ブラインドフィルターホルダーとお好みのエスプレッソマシンクリーナーの小さじ4杯を使用してバックフラッシュします。ポンプを少なくとも5秒間流し、数回繰り返します。
ブラインドフィルターホルダーから水を空にし、ほこりなしで1回繰り返して、残っている化学物質をきれいにします。ドリップトレイを空にし、お湯ですすぎ、マイクロファイバークロスで乾かします。最後に、すべてが乾いたら、すべての部品を組み立て直します。
外装については、ヒントは、ガラスクリーナーを使用して、機械のステンレス鋼の表面を「新品同様」に保つことです。
石灰岩を取り除く
石灰岩は、硬水(カルシウムとマグネシウムのレベルが高い水)に含まれる堆積物で、機器やボイラーに蓄積します。チェックしないと、コーヒーメーカーが損傷する可能性があります。
電気ケトルやコーヒーメーカーの場合、エドウィンは、石灰岩をきれいにするには、酢1部と水1部の溶液で十分です。
やかんの場合、彼は溶液を一晩浸してから、機器を完全にすすぐと言います。やかんを水でいっぱいに加熱し、その後数回沸騰させてきれいにします。
電気コーヒーメーカーの場合、彼は容器に溶液を満たし、サイクルを2〜3回実行させると言います。次に、通常の水でこのプロセスをさらに数回繰り返します。
しかし、予防は治療よりも優れています。石灰岩は通常、ろ過されたミネラルウォーターまたは蒸留水を使用することで回避できます。
エスプレッソマシンには石灰岩の処理方法に関することがありますが、この場合、最終的にはマシンのスケールを落とすために技術者にお金を払う必要がある可能性があるため、予防がはるかに費用効果の高いソリューションです。
不適切な清掃は悪いことでしょうか?
適切な洗浄手順は家の準備に不可欠ですが、それはあなたの機器の寿命を保護したり味を損なうことだけではありません。
不適切な掃除も深刻な健康上のリスクになる可能性があります。
専門家によると、人々が犯す最大の間違いは、コーヒー用具をすぐに掃除しないことです。
多くの人がコーヒーが食品であることを忘れており、機器が十分に手入れされていないと、最終的には機能しなくなり、深刻な病気になる可能性があります。
たとえば、次のコーヒーを作る準備ができるまで、機器に使用されている粉末を残すことは悪い習慣でです。コーヒーオイルが溜まり「フィルム」を作り、バクテリアが増殖するのに最適な環境です。
そして、焙煎コーヒーの酸性度がこれらの細菌のほとんどを殺すのに十分であると広く受け入れられていますが、それだけでは必ずしも十分ではありません。アレルギーや呼吸器感染症に加えて、このフィルムに形成される細菌も消化器系の健康に影響を与える可能性があります。
物事を概観すると、NSFインターナショナルによる2011年の調査では、汚れたコーヒーメーカーの貯水池は、ペットのおもちゃやトイレの水洗ハンドルよりも多くのバクテリアをホストできることがわかりました。
「『セルフクリーニング』コーヒー機器のようなものはありません」と専門家は結論付けています。コーヒーアクセサリーの適切なクリーニング方法を見逃してはなりません。
健康を維持し、淹れたコーヒーの各カップから可能な限り最高の味を得るために、コーヒーメーカーを適切に掃除するようにしてください。
これにより、機器の健康寿命も最大化されます。
☆彡番外編
あと、「NAOMI COFFEE」のケニアの最高級の「スペシャリティーコーヒー」の販売価格ですが、１杯あたりの値段を、専門店、喫茶店、カフェ、ホテルの値段より安い価格設定を予定されています。
普通のコーヒー豆で、お店によりますが、１杯４００円～５００円。専門店やホテルで飲むと、１０００円以上します。かなり高いです。。
しかし、数に限りがありますが、
「NAOMI COFFEE」のケニアの最高級の「スペシャリティーコーヒー」は味やフレーバーは最高で、値段（送料込み・税込み・値引き）はやさしく考えられています。。
ご自宅で健康的で素敵な時間を過ごせるように、「NAOMI COFFEE」の創業者の方々は考えておられます。。
※「NAOMI COFFEE」から、ケニアの「スペシャリティーコーヒー」を販売します。予約販売になりますので、価格等に関してnoteでご説明しています。こちらのリンクのページをご覧ください。
ケニアの「スペシャリティーコーヒー」の１杯の価格を考えて決める。。コーヒー愛好家に適切に販売する。｜ジョワムコーヒートレーダーズ ジャパン (note.com)
Jowam Coffee Traders Co.Ltd
会社概要はホームページにてご確認ください。
【日本・中国アジア担当】
小川鉄男 contact@jowamcoffee.co.jp
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