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菜の花のおひたし with シャブリ【レシピ】
毎日ほんとうに寒いですね😵 今日も東京はカラッと 晴れていましたが、 空気がとっても冷たかったです😆 バグラスファーマーズさん (https://www.bugrassfarmers.jp) か…
「教養としてのワイン」をお伝えしています
こちらでは、川口あずさのプロフィールをご紹介しています。
川口あずさ (アズアズ) DipWSET
「教養としてのワイン」をリアルとオンラインでお伝えしています
WSETDiploma受験生向けワインコーチ
WSET認定 Diploma
JSA認定 ソムリエ
ワイン業過歴22年
ワイン入門講座(65分)をお受け取りくださいね♡
私はワイン好きが高じて、大学卒業後22年にわたって、ワイン一筋
過去最大規模のWSET Diplomaの集い
3月末にキャプランワインアカデミーで開催されたDiploma懇親会に参加しました。
Diploma受験生とDiploma合格者が交流できる会。100名以上の人が参加されていたそうで、過去最大規模の懇親会でした。
最近キャプランに出没していないし、知っている人いるかなぁとドキドキしながら参加しましたが、心配は杞憂でした＾＾参加して良かったです！
私がWSET Diplomaを受験していたのは、
なんて素敵なマリアージュ！オーストリアワインのランチ会 in 銀座壮石【開催報告】
江戸前鮓とオーストリアワインのマリアージュを楽しむランチ会を開催しました。
利用させていただいた銀座壮石は、銀座にありながら隠れ家のような居心地の良いお寿司屋さん。
お寿司の素晴らしさはもちろんのこと、オーストリアワインの品揃えがとても充実しているんです。
（注：オーストラリアじゃなくてオーストリアワインです！）
今回のランチ会は、仕事に家事に子育てに毎日奮闘しているお仲間と一緒にに、慌ただ
ワイン好きでない大人にもおすすめしたい影絵の絵本【書評】
影絵 藤城 清治
原作 アンデルセン
訳 町田 仁
アンデルセンの『ぶどう酒びんのふしぎな旅』をカラーの影絵で描いた絵本。
ワインのボトル（瓶）の一生をたどりながら、人生の喜び・悲しみ・美しさ・はかなさが描かれている。
ワインに関する絵本ということで興味がわいて手に取ってみた。気持ちの良い緑の中で、特別なシチュエーションで飲む赤ワインはさぞかし美味しかったと思う。
この絵本は、新聞紙やトレ
なんのご褒美でしょう～と思いたくなるぐらい素敵な時間でした【開催報告】
2月のワイン会は、私が20年以上通っているシェフが営むフレンチレストランで開催しました✨
『ソムリエさんの本音を引き出すコミュニケーション術を学べる！フレンチ美食ワイン会』
今回のワイン会では「ソムリエさんの傾向と対策」という初めてのテーマを取り上げました😊
レストランを利用する醍醐味の一つが、ソムリエさんとの会話だと私は考えています。
「ソムリエさんと話すのは緊張する」
「ソムリエさん