珈琲ノ音｜和風創作フレンチ

2024年9月25日 22:04

blend kyoto

ランチのあと、その近くまで来たので、最近読んだ雑誌に載っていたblend kyotoへ、店内にあまりスペースはないが、スタッフが明るい感じで声をかけてくれ、過ごしやすくしてくれる、ここのシステムは数種類のスペシャリティコーヒーの中から、説明を見たり聞いたり、豆の匂いを嗅いだりしながら2つを選び、その2つをブレンドして飲む、というもの、選んだのはどちらもコロンビア、ミラン農園、農園まで一緒だ、品種も

もっとみる

和風創作フレンチ

2024年9月24日 15:56

【番外編】喫茶半月

蔵前、最近はコーヒー目的でこの辺りのエリアに来る機会も増えてきた、前回バッハから蕪木へと向かう途中で見つけ、気になっていた店、今回はその、喫茶半月を訪れた、

木の入口もさることながら、更にその額縁となる建物のブルーのタイルが美しく、しばし眺めいる、店に入ると声をかけられ、まっすぐレジへ進んでオーダー、広々とした店内、貴婦人の家に行ったことはないが、貴婦人の家のような雰囲気だ、

季節のシュークリ

もっとみる

和風創作フレンチ

2024年9月11日 12:09

【番外編】喫茶ミンカ

Go to 鎌倉。
友人とカレーを食したその足でさらに北鎌倉へと足を伸ばしていく。
なぜこんなにも足を伸ばすのだろうか。
目的は無論、「グレート・リセット」だ。

主に観光地などで食事を楽しんだあと、
神社仏閣を訪れることで適度な運動と神仏の加護によりカロリーはゼロとなる。
これすなわち、グレート・リセットである。

うおおおおおおおおおおおうおおおおおおおおおおおおおおおおおおリセットおおおおお

もっとみる

和風創作フレンチ

2024年9月10日 12:12

【番外編】珈琲郷　みにこむ

今日は友人と鎌倉でカレーを食す。
そのカレー屋が混んでいたので一旦引き返し、みにこむ。
かんばんはみにこむとひらがなだが、店名は身似虚無と漢字で書くらしい。ミニコム……。

チョコレートケーキとブレンドのセット。
サイフォンで抽出された熱々のコーヒー。
飲み口はどっしりというよりはむしろ軽やかで、
腹の底に沈み込んでいくよりは、顔の上半分で味わって、
そのまま鼻から抜けていくような心地がする。
持

もっとみる

和風創作フレンチ

2024年8月27日 22:51

イノダコーヒ八条口支店

で、アイスコーヒーをテイクアウト、ちょうどこの前、お店の後輩からイノダのアイスコーヒーを飲んで美味しかったと聞いていたので、新幹線で過ごす道連れにしようと思いついた、なぜか所持していた最中を鞄から取り出し、さらにそのコーヒーの友とする、アイスコーヒー、そういえば、別の後輩はホットよりアイスコーヒーの方が好きだと言っていた、僕はどちらかといえばホットが好きで、アイスコーヒーはホットに比べるとどれも同

もっとみる

和風創作フレンチ

2024年8月15日 21:09

自家焙煎珈琲　カフェヴェルディ　下鴨店

カフェヴェルディ、この前は高島屋の小さいお店にも行ったし、下鴨のこの本店にも何度か来たことがある、しかしモーニングの時間に来るのは初めてだ、相変わらず、ここのコーヒーは美味い、選んだのはヴェルディブレンド、何というか、あまり特別感はない、普通のコーヒーだ、しかし、飲んでみると、ああ、普通のコーヒーって、こんなに美味しかったんだな、と気付かされる、そんなコーヒーだ、味わいにおけるネガティブな要素が極

もっとみる

和風創作フレンチ

2024年8月6日 14:38

IOLITE COFFEE ROASTERS

食後のコーヒーを求めてアイオライトへ、最近定休日が変わったらしく、僕の定休日に行くことができるようになったのは大変ありがたい、

ブラジルのスペシャリティ、ファビアーノ・トマチーニを注文、やや浅めの焙煎によって引き出されたジューシーな酸味と、コーヒーに備わった爽やかな苦味が織りなす、グレープフルーツのような風味、温度が下がってくるとまた味わいも移ろい、コーヒー自体が、まろやかなお茶に姿を変えたかの

もっとみる

和風創作フレンチ

2024年8月1日 22:17

カフェ・ヴェルディ

休日に訪れた高島屋、エレベータに運ばれながらぼんやりしていると、案内板にヴェルディの名前を発見し、立ち寄っていくことにした、下鴨にある本店に行ったことはあるが、まさかこんなところにもあったとは、ふらっと立ち寄ると、奥のカウンターからスタッフが現れ、声をかけてくれる、コーヒーを頼もうにも、豆の種類が多くて選ぶのは大変だ、すぐには選べそうもないので、適当な質問を繰り出してお茶を濁す、ブレンドに使ってい

もっとみる

和風創作フレンチ

2024年7月25日 09:22

こばこ商店コーヒースタンド

午前中から図書館へ、休日二日目、着くなりコーヒーが飲みたくなり、読書前の一杯を求めて近隣を散策して見つけた、こばこ商店、コーヒースタンド、こじんまりとしたスタンドだが、そのぶん行き届いた美意識を感じる、整然とした佇まい、カウンターに並ぶ五種類の豆は、右から浅煎り、左に行くにつれて深煎り、どれも一杯五百円、整然としている、右から四番目のブラジルを選択し、淹れていただく、ワインセラーから、コーヒー豆が

もっとみる

和風創作フレンチ

2024年7月18日 21:22

ひめりんご

上加茂神社からの帰り道、この辺りまで来ることは滅多にないので、この辺りの喫茶店に入ってみる、マップをひらき、このあたりで行ってみたいリストに入っている、ひめりんごに入ってみる、

ひめりんご名物、ひめりんごパフェ、いや、分からないけれど、名前からしてそうなのだろう、しかし名前とは裏腹に、このパフェの全体的な味はメロンだ、一番上に乗っている玉、子どものころ好きだった、アイスの実というアイスを思い出し

もっとみる

和風創作フレンチ

2024年7月10日 22:26

神山湧水珈琲"煎"

突如生まれた三連休の二日目、
暇だしどっか行くか、
そういえば下鴨神社は行ったことあったけど、
上賀茂神社はなかったな、
というわけで、
上賀茂神社へ。
チャリで。

おお、デカい。

噂によると、
ここにはアイスコーヒーの神様が祀られているとか。

さっそく飲みたいところですが…ちょっと我慢して。

せっかく来たので色々見てみましょう。

こ、これは！！…

盛り塩！！

…違うみたいだ。

い

もっとみる

和風創作フレンチ

2024年7月3日 08:20

【番外編】チャトラコーヒー

懐かしい、ここはどこだろう、

深夜バスでの浅い眠りから醒め、コーヒーを求めて立ち寄ったカフェ、チャトラコーヒー、店構えはキレイで新しそうだが、外に古本の棚が置いてあったり、店内の机と椅子が古き良き学舎のそれであったりと、懐かしさを漂わせる店、朝早くから、常連客や店主の知り合いと思しき人々が続々と、というほどの勢いはないが、ポツポツと、しかし途切れることなく顔を見せにくる、地域に根付いた店がもつ、

もっとみる

和風創作フレンチ

2024年6月30日 21:15

Kurasu kyoto Stand

昼下がり、コーヒーが飲みたくなり、自転車を走らせる、kurasu kyoto stand、京都駅のすぐ近くで、本当に美味しい浅煎りのコーヒーが飲める場所だ、一泊二日の旅先で浅煎りを飲む機会が全然なかったので、飲みたくなったのかもしれない、ホットのドリップで、エルサルバドルの豆を選択、その場で豆を挽き、スタッフがカウンターで淹れてくれる、お湯の温度は92度、使うのはウェーブフィルター、ややゆっくりに

もっとみる

和風創作フレンチ

2024年6月20日 21:32

Cafe bibliotic Hello!

生い茂る木々、

洋風のカフェミュージックと壁一面の本棚が、束の間、ここが京都の真ん中であることを忘れさせてくれる、いいじゃないか、忘れたいときだってある、注文は、アイスコーヒーと、レモン＆ピスタチオのタルト、いいねえ、最高の映えだ、テンションも上がってきたところで、持ってきた本をひらく、禁書中だが、今日は休日だ、

ことばの曖昧さは、伝達の齟齬や、仲違いといった結果に繋がりかねないシリアスな問題

もっとみる

珈琲ノ音

フォローしませんか？

記事一覧