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「鮑と牛タンの柔らか煮」
★「鮑と牛タンの柔らか煮」★
創作料理となります、
「特選カイノクチコース」でも提供致しました。
アワビは昆布との相性抜群なので、弱火でじっくりと昆布煮にします。
牛タンは 真空低温調理で5時間ほど、
外側を切り取って、中のレアな部分を使いました。
ソースは、鮑の煮汁に雲丹を加えてます。
2日前でしたらリクエスト承ります♪
気になる方はぜひ〜♪♪
——————
@kainokuti_k
★「鮑と牛タンの柔らか煮」★
創作料理となります、
「特選カイノクチコース」でも提供致しました。
アワビは昆布との相性抜群なので、弱火でじっくりと昆布煮にします。
牛タンは 真空低温調理で5時間ほど、
外側を切り取って、中のレアな部分を使いました。
ソースは、鮑の煮汁に雲丹を加えてます。
2日前でしたらリクエスト承ります♪
気になる方はぜひ〜♪♪
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@kainokuti_k