L鮮度と長鮮度の発注は難しい？それとも難しくない？

最も難しい発注はS鮮度だと思うのですが、売り切ってしまうと考えれば平均の販売数を入れる事がベストであると私は感じました。廃棄予算があるのであれば少し廃棄が出るぐらいの発注数。逆に長鮮度商品ほど気をつけないといけないと思いました。何故かと言えば鮮度が長いから多めに発注を気軽に入れる事ができる、OFCさんもしっかり在庫を持ちましょう（かなり多め）と提案してくるので多めに発注してしまうからなのです。