手料理

2023年6月13日 19:10

フランスを思い出して

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

今日まで1週間連続で雨が降っていないパレルモ地方です。
こんなの例年だったら当たり前のことですが、今年は悪天候続きなので素直に嬉しい。

ふと去年の今頃はフランス旅行だったなぁと思い出したら、フレンチっぽい物が食べたくなりました。
で、一番簡単なサラダ（笑）。
ニース風サラダです。

ロメインレタス、アンチョビ、トマト、紫玉ねぎ、インゲン、

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kaorina091

2021年7月22日 15:23

ズッキーニクリームのパスタ

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

昨日手帳に記載してある「海へ行った日」を数えてみたら、なんと今年はまだたったの７回でした。　7月もそろそろ終わると言うのに、前代未聞の少なさであります。　今年は何しろスタートが遅かった。　例年6月中旬には行き始めるのですが、今年は天候不安定な日も多かったのと、その他の理由は不明。　気が付いたら7月に入っていました。

昨日のランチはズッキー

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kaorina091

2021年4月28日 18:24

腕を上げています・・・のフリッタータ

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

少しずつ春になっているパレルモ地方でございます。　しかしいまだにレッドゾーンのまま、だけど学校は再開するらしい・・・。　意味不明ですね。　もう訳わからないです（笑）。

昨日作ったリコッタとアーティチョークのパスタ、残りはやはりフリッタータとなりました。　ここ数ヶ月で何回作ったことかしら？　それまでの数年間、作りたくてもパスタが全く残る事が

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kaorina091

2021年1月24日 17:03

お誕生日おめでとう！　のランチ

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

昨日の相方のお誕生日、最初は何か特別っぽい物を作ろうかと思っていたのですが、思うだけで終わりました（笑）。　ごく普通の食事となり、強いて言えばプリモ、セコンドと2皿用意したことくらいでしょうか？　去年は彼と彼の一人暮らしの弟も招いて3人で海辺のレストランへ行き、私がご馳走したんでしたっけ。　今年は本当に普通です、プレゼントもあげていないし、

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kaorina091

2021年1月21日 20:14

再び手作りピッツァ

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

有難い、有難いんですよ本当に。　相方が再びピッツァを焼いてくれました。　これは火曜日の夜の話です。　ランチはしっかりとお肉を食べて、夜ピッツァ。　カロリーオーバーな気がします。　だから有難いのですけどね。

そして先週の土曜日にピッツァを食べたばかりの私達。　週一回以上はやばいと思うのですが、焼いてくれると言うのを拒むわけにはいきません。　

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kaorina091

2021年1月20日 16:56

そして又肉の日

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

昨日肉ばかりを食べているなぁと買いたのに、又肉を食べました。　今回は薄切り肉です。　薄切り肉と言っても、日本のような薄切り肉は存在しなく、割と薄く切った物を叩いて更に薄く伸ばします。　私はここまでお肉屋さんにやってもらいます。

インボルティーニ（中に詰め物した何か）とか、スピエディーニ（串に刺した）と言う名前のついた、シチリア料理です。

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kaorina091

2021年1月18日 18:00

今シーズン3回目のアーティチョーク、ラザニア

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

レッドゾーン指定3日目のシチリアです。　と言っても別に今までとは生活環境変わっておりません。　昨日の日曜日、混む前に・・・と出掛けたスーパーは予想通り人が少なく、サクッと買い物を済ますことができました。　ドイツ系スーパーへも行き、例の「柔らかキャベツ」をゲットしました。　まだ切っていないので、どのくらい柔らかいかはわかりませんが、形的に少し

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kaorina091

2021年1月17日 16:54

サルシッチャと最後の柔らかキャベツ

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

遂に出てしまいました、「シチリアレッドゾーン決定令」！　が〜ん。

レッドゾーン、南イタリアではシチリアのみ。　が〜ん。

どのゾーンでも州/自治体を跨ぐ移動禁止。

レッドゾーンは、レストランは18時までのテイクアウトのみ。

店舗は生活必需品以外の店舗はクローズ。

ジム、プール、接触のアルツポーツは不可、野外で1人で行なう活動のみ可。

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kaorina091

2021年1月14日 18:56

有難うホロホロ鳥・・・のリメイクグラタン

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

先日買ったホロホロ鳥のもも肉と手羽先、ブイヨン作って肉の部位は色々とリメイクしてきましたが、昨日の夜で完食です。　と言ってもそのリメイク料理がまだ半分残っているので、今日食べ切るつもりです。

肉を食べると言うよりは、ブイヨンを作りたくて購入。　そして大好きなパスタ、トルテッリーニ・イン・ブロードを作って2回食べました。　そしてそれから肉の

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2021年1月9日 18:07

2日目のアーティチョーク

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

一昨日買った今年のお初物、アーティチョーク。　その日の晩にサラダにして楽しみ、残りは昨日パスタにしました。　

生食できる柔らかいアーティチョークなので、茹でずにそのまま調理。　オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を温めて、そこへ薄切りにしたアーティチョークを投入。　少し炒めたら蓋をして弱火にします。　これで水分が抜ける事なく、程よく日が通りま

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2021年1月8日 17:17

この食べ方が一番好き

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

昨日のウォーキング、家からいつもとは反対側の方へ行きました。　同じ道ばかりを歩くのも飽きるので。　反対側へ行っても海沿いを歩けます。　そしてその辺り、毎週木曜日には市が立つのです。　帰りにちょっとお買い物をしましょう。

行きがけに八百屋さんを覗きながら・・・。　だいたい買う物を決めておきました。　

お肉屋さんは一軒のみ、魚屋さんも一軒、

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kaorina091

2021年1月6日 17:57

5日目のローストポーク　リメイクして終了

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

流石に飽きたローストポーク、最後の厚切り一枚を簡単リメイクして食べました。マッシュルームを炒め、そこへ短冊切りにした肉を加え、最後に鷲掴みにしたルコラを加えて出来上がり。　今年初めてご飯も炊いて、こんな感じです。

日本風に丼に盛り付ければ良かったですね。　美味しいお肉でしたが、さすがに飽きました（笑）。　

このお肉とキノコとルコラ、前に

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kaorina091

2021年1月5日 18:06

定番のパン粉焼き

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

今年に入ってから2日以外はお天気の良いパレルモ地方です。　しかし風が強い。そして毎日前日よりも2度ずつ気温が下がってきています。　今日の最高気温は14度の予報。　元旦は小春日和でしたけどねぇ。

日曜日に近所の魚屋さんへ行きました。　クリスマスシーズン、年末年始と、何故か毎年魚の値段が上がります。　魚を食べる人が増えるから？　稼ぎ時なのでし

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kaorina091

2021年1月3日 16:55

初ウォーキングと残り物でランチ

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

元旦、2日と割と穏やかな天気でした。　昨日は雲は低く、ところにより強風でしたが、ウォーキングへ出かけて1時間歩きました。　海は穏やかで、透明度抜群。そして3日の今朝は又雨が降っています。

昨日は残り物でランチ。　大晦日に作ったと言うラグーのラザニアを元旦に義弟が持ってきてくれ、それと私が作ったカボチャとサルシッチャのラザニア。　パスタオン

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#イタリア暮らし