お誕生日おめでとう！　のランチ

シチリア島の州都、パレルモからの発信。　ボンジョルノ。

昨日の相方のお誕生日、最初は何か特別っぽい物を作ろうかと思っていたのですが、思うだけで終わりました（笑）。　ごく普通の食事となり、強いて言えばプリモ、セコンドと2皿用意したことくらいでしょうか？　去年は彼と彼の一人暮らしの弟も招いて3人で海辺のレストランへ行き、私がご馳走したんでしたっけ。　今年は本当に普通です、プレゼントもあげていないし、だって買いに出られない、お店閉まっているし。

一応何が食べたいかを聞いてみた所、「ラビオリ、手打ちパスタの」と言うことでしたので、はい了解と、いつものパスタ屋さんへ行って購入しました。　「手打ちパスタ」と言っても「かおりの手」とは言われていませんから。　こう書くと私が1人で買い物へ行ったように聞こえるのですが、一緒に行ってきました。　詰め物の中身、好きな物を選んでもらおうと思ってね。　→言い訳。

リコッタとキノコのラビオリ、それに合わせるソースは「サルシッチャのラグー」と言うリクエスト。　これはちゃんと作りました。　

ここへパルミジャーノをたっぷりとかけて。　このパスタ、卵も入っているとお店の人は言っていたのですが、どうも色も白っぽいし卵の味がしない。　今回買った時にもう一度聞いてみたら、「1Kgのセモリナ粉に対して卵4個くらい」と言うことでした。　この「くらい」と言うのが何ともイタリアっぽい曖昧さで笑えます。

セコンドはいつも作るタラのシチリア風。　ジャガイモ、玉ねぎ、その他ケッパーやオリーブ、トマトなど、その時にある物で。　チェリートマトは先日ピッツァ用に買ったものの残りです。　それでは足りないので、トマトソースも少々加えて。

焦しました（笑）。

もう一品、アーティチョークで。　画像が今ひとつなんですがご紹介します。

アーティチョークの下処理をし、真ん中の毳毳した部分も取り除いて、そこへ少量のパン粉や松の実・・・、つまり私をフォローして下さっている方々にはお馴染みの「シチリア定番パン粉の詰め物」を詰めます。　イワシのベッカフィーコなどと同じ物。パセリにするか、ミントにするか、その辺の変化球はその時にある物で。　水を張ったお鍋に並べて、蓋をして火にかけます。　アーティチョークに火が通ったら、モッツァレッラを乗せてみました。　この辺結構適当です。　溶けにくいチーズを詰めても良いし。

画像今ひとつですが、こんな感じに仕上がります。　半分に切ったアーティチョーク、中がほぼ空洞になっているのわかるでしょうか？　ここにケバケバした食べられない部分があったのです。　種類によって少なかったり多かったり、この種類のは結構沢山あったので、空洞が大きくなりました。　アーティチョークって、捨てる部分も多い野菜です。

ランチ後、2時から日本の友人2人とZoomで再会。　2人とも相方のことをよく知っている人で、イタリア語を学んでいる方達で、相方ともしばしイタリア語での会話。　あっという間に2時間もおしゃべりしてしまいました。

お昼にいつもより沢山食べて、体を動かしていないのであまりお腹が空いていない夕食。　9時くらいになってサラダと生ハムという、まるで夏の夕食のような感じで終了。

特別なことは何もしなかった、出来なかった昨日でしたが、お誕生日おめでとう。

生まれてきてくれて、有難う。

そして今は亡き義母様、彼を産んでくれて有難う。