カンパーニャ州

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”イタリア南部・カンパーニャ” 白ワイン フィアーノ ディ アヴェッリーノ　2021

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1595 - ‘MPEPATA DI COZZE

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1623 - BISTECCHINE ALLA NAPOLETANA

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1622 - AGNELLO PASQUALE

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おとな女子こそ南イタリア①Salerno

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おとな女子こそ南イタリア番外編：サレルノ近郊こんな見所

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有楽町こてがえしで生ホタテのエリンギのバター焼きと海鮮お好み焼き　580円のグラス赤ワインに

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カンパーニャ州チレント特集！チレント風ナスの詰め焼き＆バナナマフィン

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トリュフとフォアグラ香る鰻入り洋風恵方巻　イタリア南部カンパーニャ州の白ワインの華やかな香りとミネラル感

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イタリアンな風吹く牡蠣のバジルオイル焼き　カンパーニャ州の塩気がキュッと効いた白ワイン

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パッケリ！パッケリ！

おてだま
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大戸屋さばの竜田揚げ もろみ醤油の香味ねぎソース弁当　ヴェネト州のパワフルなソアーヴェ

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干しエビの天ぷらの殻の複雑なフレーバー　カンパーニャ州のミネラル感豊かな土着品種

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ワイン好きの心くすぐるオマール海老＆チーズのテリーヌ　カンパーニャ州のワインの塩気

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行きつけの町：Salerno（サレルノ／イタリア）

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ガリオッポ

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リコッタ生地のサラミトルタ＆ナポリ風ジェノベーゼ

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna
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オンラインコミュニティ「マンマの台所」2022年8月

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna
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イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里@Airola, Campania

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna
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「イタリア全20州、マンマを訪ねて3000里」マンスリーレポートVol.8(2022年8月): プーリア、ヴァッレ・ダオスタ、カンパーニャ、カラブリア州

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鰤と椎茸のフリット

ゆきの｜日々のごはんと走ること
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夫の料理#23　メランザーネ・アル・フォルノ　～　ナスのオーブン焼き

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2022年は、明るい光りが見える一年に

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イタリア料理検定への道４４～海の幸のリゾット

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イタリア料理検定への道４３～トルタ・カプレーゼ

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イタリアのミシュラン星付きレストラン「Villa Rosa」: ソレントの実力シェフPeppe Guidaの圧巻のカンパーニャ料理

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南イタリア　エスプレッソのグラニータ

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ナポリに乾杯！そして、帰国する朝

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この旅、最後の昼食 ☆ 素敵なナポリ紳士から、お守りも頂きました

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イタリアの魚醤・コラトゥーラ ☆ いわしから造られる発酵調味料です

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ナポリのB&B ☆ 今や、私の常宿です

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オンライン料理留学「SerieA」７月回②レモン：カンパーニャのレモン使い

中小路葵@イタリア家庭料理研究家@Bologna
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イスキア島のメインストリートで見つけた素敵なお店達

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まるで、絵画のよう ☆ イスキア島の空と海、只々、見惚れてしまいます

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イスキア島の美しい夕暮れ

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伊映画「イル・ポスティーノ」の舞台・プロチーダ島へ

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イスキア島で出会ったパスタ皿

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イスキア島の温泉リゾート・ネゴンボを満喫

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カーサ・ダンブラ（Casa D’Ambra） ☆ イスキア島のワイナリー

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店先で見つけた、アマルフィレモン＆赤唐辛子（イスキア島にて）

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野菜もりもり！　美味しさを引き立てるスパイスは青い空＆碧い海　そして、ビール♬

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イスキア島ワイナリー「カーザ・ダンブラ」訪問➀ イスキア人の優しさに触れて

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【レストラン情報】待望のピッツァ！やっぱり、ルッコラのせちゃいます

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映画「イル・ポスティーノ」の舞台・プロチーダ島のコッリチェッラ海岸へ

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イスキア島といえば、ここ！名物・温泉リゾート・ネゴンボへ

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イスキア島は、広かった！！

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イスキア島ワイナリー「カーザ・ダンブラ」訪問 ② 展示室見学＆６品種の試飲

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雨に降られたからこそ、出会ったネックレス & ブレスレット

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イスキア島での夕食 ☆ ナポリ湾ならではの郷土料理を堪能しました

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【レストラン情報】イスキア島での最後の昼食 ☆ 美味！レモンのパスタ

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