食の工房オフィスアルベロ【イタリア料理教室 in 神戸】
イタリア郷土料理研究・レシピ作家。
大好きなイタリア全20州を巡った旅行記＆活動、美味しい情報を記録として綴ります。
定期購読マガジン「オフィスアルベロ・レシピ集」もスタート。
料理教室のお申込、仕事依頼等はこちらから → http://albero-cooking.com/
- 料理教室15年目。 今迄、ご紹介の過去レシピを中心に毎月4回+α 掲載していきます。 電子版☆料理本として、是非、ご活用
- 料理教室のご案内、日々のあれこれを掲載します7フォロワー
- 関西を中心に食べ歩いた日記、国内＆イタリア以外の旅行記5フォロワー
- カンパーニャ州、アブルッツォ州、モリーゼ州、プーリア州、バジリカータ州、カラブリア州。 現地を歩いて、見て、食べて。 レ5フォロワー
- イタリア郷土料理、日本郷土料理の研究・分析、食文化についてもお届けします。3フォロワー
- すべてのマガジンを表示
アルベロレシピ集・スタートしました！
定期購読マガジン「オフィスアルベロ レシピ集」。 スタートしました。 読者の方々には、料理教室に参加されているような感覚に…。 「イタリア郷土料理本」「料理辞典」...
12
【レシピ】豚肉のソテー・バルサミコ酢風味
バルサミコ酢（aceto balsamico） 白ぶどう・トレッビアーノ（Trebbiano）の濃縮果汁を原料をし発酵、酸化 （樽熟成）させた果実酢。 イタリアでは、エミリア・ロマーニャ...
7
300
【レシピ】じゃがいものピューレ
とっても簡単！ でも、知っていると、とっても便利。 肉料理との相性は、抜群です。 美味しいオリーブオイルをかけて、そのまま食べても良いですよ。 是非、覚えておきた...
12
【レシピ】 アマトリチャーナのブカティーニ
アマトリチャーナ（amatriciana） ローマ料理の代表格のひとつ。 「グアンチャーレ（Guanciale）」と呼ばれる豚ほほ肉の塩漬け（生ベーコン）を使用したトマトソースのパ...
8
300
2020年1月料理教室☆カンパーニャ料理（ナポリ）
【メニュー】 あさりとひよこ豆のシャラティエッリ （ Shialatielli con vongole e ceci ） いかと蛸のグリル・ひよこ豆のピューレ添え （ Calamari e polpo alla grigli...
6
高台寺和久傳のお持たせ「白」の「おはぎ」＆「へしこ寿し」
もうすぐ、オープンして2年になる、こちらのお店「白（HAKU）」。 高台寺和久傳さんのお持たせを、販売されています。 お店の入口 木造りの落ち着いた雰囲気の、和モダン...
5