食の工房オフィスアルベロ【イタリア料理教室 in 神戸】
イタリア郷土料理研究・レシピ作家 🇮🇹
コックとして現地で修行。大好きなイタリア全20州を巡った旅行記＆活動、美味しい情報を記録として綴ります。
定期購読マガジン「レシピ集」も好評投稿中。
仕事依頼、問い合わせ等は、こちらまで→ info@albero-cooking.com
オフィスアルベロ レシピ集
※ 新フォーマットに合わせて、初期の頃の記事を、順次調整中。見えやすく読みやすくしていきます。 料理脳を鍛えよう！ レシピは、料理の謎解き本。食文化もお伝えします。 男女問わず、料理好き＆イタリア好きの皆さまに、 日々の食卓に活用できるレシピ、バリエーションを広げるコツや、調理器具について。 郷土料理の背景にある文化や、イタリア各地のお話等々…。 トスカーナ州で、コックとして2年間修業後、全20州を巡り、現地で学んだ郷土料理を、ご家庭で作れるワンランク上のお料理に仕上げます。 材料の数値明瞭化、バリエーションが広がると、大好評！ 料理を作る立場からの目線で、豆知識、日本郷土料理についても書いていきます。
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