夏レッスンでは、「しらす」色々、ご用意しています。
「しらす」が美味しい季節です。
イタリア、特に、シチリアでは、生しらすが市場に並び、色々なお料理に使われ、よく食べられています。
カターニャ(Catania)で食べた「しらすのリングイネ」は、絶品!
ラグーサ(Ragusa)で食べた「しらすのフリット」も、ふわふわっとした食感に、しらすの旨みを感じて、こちらも美味しかった。
日本でも、各地でしらす漁が行われていて、関西では、兵庫・淡路島が有名です。
鮮度が命の「生しらす」は、現地に行かないと、食べることが難しいですが、神戸