【日本三大昆布】 日本の天然昆布の95％は北海道で採れている。 真昆布・・・肉厚、上品な甘みのある 羅臼昆布・・・濃厚な味が特徴の昆布。 利尻昆布・・・上品で澄んでいる懐石料理などに使われる高級品

羅臼昆布で味噌汁用の出汁を取り、その後は自家製ごま昆布に。 余すことなく頂きます。 ６月の北海道道東一人旅を思い出しながら✨

【昆布】 真昆布：ほんのりと甘い。 利尻昆布：塩味のきいた上品な出汁。懐石料理など最高級品 羅臼昆布：コクのある深い出汁 日高昆布：薄くて柔らかい。出汁には向かない 長昆布：昆布巻きにつかえる 細目昆布：切り口は昆布の中で最も白い かごめ昆布：フコイダンが含まれる

【昆布】 ・グルタミン酸が多い ・北海道を中心とした寒流の流れる地域でしか取れない。 ・北海道を上下、と左中右の6分割で海を見た場合 上：細目昆布、利尻昆布、羅臼昆布 下：真昆布、日高昆布（三石昆布）、長昆布・厚葉昆布 ・江戸時代、明と交易された昆布、中国からは富山に薬がいく

最後に、羅臼の道の駅で食べた昆布のソフトクリーム。 注意書にもあったけど、昆布パウダーでムセそうになった😂 昆布の味がしっかりしていて、濃厚なソフトクリームと良い感じに仕上がっていました。 すっごく美味しかった❗️ また食べに行きたい💡 https://note.com/hotaru_a/n/n58cce62898c9

きのう何たべた？でカレイの煮付けを大喜びでたべるケンジを見たら、わたしも食べたくなったのよ。近所の目利きの魚屋さんでは紋別産のが360円。シロさんの作り方に塩砂糖脱水を加えて。身はふわふわ、えんがわプルプル。もぉたまんなぁい😍

絶景 根室海峡の向こうには国後島 　🐦 鴎と羅臼昆布の夕焼けの海岸 日の出の早朝風景にウットリ ❢ ブログ＆動画　https://ek0901.hatenablog.com/entry/2023/09/28/063000

今日は新米。 fresh rice & special kelp. . #life #cook #arroz #rice #kelp #steamedrice #sonyalpha #a7riii #ainikkor #35mm #oldlens #新米 #羅臼昆布

根室海峡の向こうには国後島 鴎と羅臼昆布の夕焼けの海岸 　　　　　　　　　　　日の出の早朝風景にウットリ！❣ ブログ＆動画　https://ek0901.hatenablog.com/entry/2022/09/01/063000 https://imp.webike.net/rider/7270164p389/diaryList.html

今年の羅臼昆布を送っていただきました。 なんと美しい仕事でしょう。 2年かかって大きくなった昆布を24行程かけてこんなに美しく仕上げます。 マサエ、カンゲキッ！🥰

今晩は鯛めしに挑戦してみた。旨い。 #cook #food #family #life #vermicular #nikon #d850 #nikkor #35mmf2 #35mm #夕食 #料理 #鯛めし #羅臼昆布 #バーミキュラ

●ばあちゃんのお雑煮 今日は仕事明けにばあちゃん家へ新年のご挨拶に行き、お雑煮をご馳走になりました♪ 幼い頃はあまり好きで無かったけれど、醤油ベースに羅臼昆布(富山県民は昆布好き)のダシが効いた、コクのある汁がたまりません！！ ちなみに、餅2つは底に沈んでます(笑)