昆布の季節がやってきた。羅臼からの便り。

北海道の夏といえば、やっぱりウニを思い出しますか？

そのウニは、昆布が大好物。昆布あるところにウニ有りなんです。

だから昆布の産地と、ウニの名産地は一致するんですよ😉

羅臼のウニが甘くて味が濃いのは、羅臼昆布の味を反映するからなんです。

なるほど〜！でしょう？

さて、今日のお話はウニではなくて昆布ですよ。

羅臼の昆布漁師・大友さんが、春の海明け後4月19日から今年の養殖昆布の様子をFBにアップしていらっしゃいます。
（＊海明け＝流氷が海の彼方へと流れていってなくなることです。）

きょうは、写真をお借りしました。

養殖昆布はロープに、2年かけて育てます。上の写真は2年目です。

幅も広いしおおきいんです。根のところ、がっちりロープに絡まっています。重くて大変そうです。

こんなに立派に育つまでの様子を、大友さんの写真から追ってみましょう！

🌟4月１９日　養殖昆布手入れスタート！

昆布を海から浮上させてお手入れをします。

これ、全部昆布！じゃないんです。👇

手入れ後。雑草がなくなり、すっきりしました。

この、すべすべして幅が広いのが昆布です。

🌟4月20日。翌日の漁場。むっちゃきれいなんですが。

「何だかな〜。
朝530に出港1000に風波も高くなり1030帰って来ました。
思うようにいかない⤵️😅
昆布は順調に生長していますね」（by大友さん）

人の思うようにはいかない海の仕事なんですね。

仕事はこの夏に漁する昆布のことだけではありません。

「めんこいっしょ昆布のこどもたち（笑）😁」（by大友さん）

一年目の昆布です。

これを何枚かごとに切って別のロープに縛るのが羅臼流だそうです。

この1歳昆布は昨年秋にはちっさくて、顕微鏡でしか見えなかったのが、半年でこんなになります。
しかーも！冬の間は流氷に削られないようにロープを沈めるので、その海の中で育つんです。

すっごーーーい！！！よね？

羅臼の海の豊かさをイメージしませんか？

🌟5月末。今からひと月前です。

やったぁ！こんなに美しく育ちました。

でも。。こちらは… 

冬の間、海の底で網がからまって
ボロボロになってしまった昆布です。（ ;  ; ）。

ボロボロの昆布を落として良い昆布を縛り直して。

夏の昆布が良くなるように、次から次へと仕事があります。

🌟5月27日。　

「4月19日に手入れした昆布が良くなってきた〜😁」（by大友さん）

ゆらゆら、のびのび。

でっかいどー！羅臼昆布だもーん！！！

7月中旬に、漁が始まります。

安全操業でがんばってください！

羅臼の海は、昆布の森だった。「昆布のテロワールを訪ねて」①

羅臼の昆布が育つ「世界自然遺産は、昆布にとって最高の環境」（記事中見出し）のこと。

養殖は、「野菜を育てるように海の畑で昆布を育てる」（記事中見出し）こと。

環境に負荷をかけない「サスティナブルな昆布漁で海を守る」（記事中見出し）羅臼の昆布漁のこと。

もしも、あなたが昆布漁に興味を持ったら、
この記事はぜひぜひぜひ、読んでほしいです。
推し推しです。