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私的文化。気に入っているものなど。

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#シェフの休日

肩の力を入れず、本気で英語を習う。

肩の力を入れず、本気で英語を習う。

カナダに来て18年くらい経つのですが、前カナダ人パートナーが日本語使うのが大好きだったのと、たいてい家かキッチンで働いていたので、英語を使う機会も限られていました。彼と別れるまでは結構英語コンプレックスでなかなかパートナー以外の人とすんなり話すことができず、あまり上達せずにすごしてしまいました。
一人で暮らすようになってから英語を話す機会が増えてやっぱり話せるようになりたいと思い、暇を見つけてはチ

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バケーションリスト5。24時間カルガリー

バケーションリスト5。24時間カルガリー

さて、今回の10日間のバケーションで一番大きなリスト。友人カップルを訪ねカルガリーに一泊旅行。
カルガリーはバンクーバーから車で5時間、飛行機で一時間半。
都市自体に興味を持ったことはなく、この旅行を思いついたのも友人がいるからで、今回ちょうどお休みがあるし、特に旅行の予定もなかったのでカルガリーに足を伸ばしてみようと思い立ったのです。
LCCを調べるとなんと110ドルくらいで往復の便が見つかり、

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ボルダリングにハマっています。

ボルダリングにハマっています。

ボルダリングを始めて一ヶ月が経ちました。
かなり面白い。こんなに自分に合ってるとは思っても見ませんでした。
筋力がないのでまだ難しいレベルのものはできませんが、みなさん忍者のように壁を登っていて見ているのも楽しい。
ある意味、自分への挑戦というか、できないことに対する挑戦や克服をするメンタル面の強化トレーニングもできるような気がしています。
最近ちょっといろいろなことに一杯一杯で精神的に参っていて

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バケーションリスト2

バケーションリスト2

バケーションといえば旅行のイメージですが、地元にいてもバケーションは楽しめます。
普段時間がなくてゆっくりできなかった読書や近郊で気になっていても行く機会がなかった場所に行く。それだけでも十分な気分転換になり、楽しいものです。
10日間の休み中、自分なりにいろいろリストを作っていましたが、Boulderingという新しい趣味を見つけた次のリストはファーマーズマーケット。大きなマーケットは土日開催の

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バケーションリスト1。

バケーションリスト1。

Boulderingはかなり前から知り合いでしている人もいましたが、私には縁遠いもののような気がしていましたし、何年も前の脳震盪の後遺症が残っているのでなんとなく敬遠していました。
しかし前の職場では高い位置にものがあることが多く、ハシゴをよじ登ったり台をよじ登ったりするうちに、もしかしたらBouldering意外といけるんじゃ?と思ったのです。
気になってはいたものの、全く初心者なので、怪我や後

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食体験のために旅をする変人たち。

食体験のために旅をする変人たち。

取りたくてもなかなか予約の取れないNomaの予約が取れたから一緒にどうかという連絡が友人から届いたのは数ヶ月前で、即二つ返事をして同行することになりました。
Nomaの姉妹店であったInuaでインターンをして、その後にInuaにまた戻りたいと思っていたらpandemicの影響でお店は閉店、そこで一緒に働いたシェフたちとの再会もタイミングが合わずに果たせないまま4年。彼らの一部の人たちはNomaにい

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バンクーバーのお屋敷の歴史。1

バンクーバーのお屋敷の歴史。1

料理とはちょっとかけ離れた話になりますが、私は和洋問わず古い建物が好きなのです。
現在の自宅も、かなり探し回って探したアンテイーク調のアパートメントです。
バンクーバーは残念ながら古い建物は少なく、他の欧米地域に比べても歴史が浅く、古くても100年くらいです。
近所には豪邸エリアがあり、休みの日に古い邸宅を眺めながらウオーキングをすることもあります。以下は少しダーク寄りな話です。
今日はいつも歩か

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バンクーバーのヨガ。

バンクーバーは知る人ぞ知るヨガのメッカ。私も例に漏れずヨガをしています。このヨガの動画シリーズはお気に入り、同じ州にあるバンクーバー島のインストラクターのものです。落ち着いたナビゲーションが心地よく、バックグラウンドに美しいBC州の景色が使われていることも多いです。ビギナー向けも多いのですが、全くの初心者の人は基本を身につけてから動画に合わせて行うことをお勧めします。