記事一覧
我が家のレシピ:具沢山は正義なジャガイモ料理。カラブリア州のガトー(Gateau di patate)
具沢山なお料理が大好きなカラブリア州で、ジャガイモのオーブン料理と言ったらガトー、正式にはガトー ディ パターテ(Gateau di patate)だと思います。
大きく作って主菜にしても良いし、小さく切り分けて副菜にも使えます。常温でも美味しくいただけるので、パーティーの際は前菜に使うこともある万能選手なレシピです。美味しいジャガイモが手に入ったら是非お試しを。
材料
・じゃがいも
・具材と
我が家のレシピ:ボンゴレ入ってないのにボンゴレパスタ!?な簡単レシピ。ボンゴレ・フユーテ(Vongole fujute)
皆大好きボンゴレ(あさり)のパスタ。ボンゴレ・ビアンコってやつですね。本日のレシピは、ボンゴレが入って無いのにボンゴレパスタ感あふれる、イタリアのなんちゃって料理の代表格・ボンゴレ・フユーテ(Vongole fujute)をご紹介します。
このレシピ、なにかさっぱりした物食べたいなっていう時に重宝します。
ボンゴレパスタ食べたいのにあさりが無い!?って時にも重宝しますw
自宅飲みしてて、なんか足
我が家のレシピ(?):自家製オリーブオイルで作る自家製石鹸
南伊・カラブリア州の義理の家族は、州の北の方に広大な土地を持っていてオリーブの畑も所有しています。(南伊あるあるです)
手前はフィーキ ディ インディアと呼ばれる、実を食べる葉サボテン。えぇ。南伊ではサボテンの実を食べるんですよ…(好きな人は好きと言った味です。正直微妙。)
そして、奥にずらーっと並ぶオリーブが見えるかな? カラブリア州の土着品種と言われる、カロレア種を主に育てています。
農
商品購入でちょっとお手伝い。コロナで大変な企業・レストラン・生産者などを援助できるサイトまとめ
コロナウイルス禍に関し、経営規模の縮小を余儀なくされたり、取引中止で食材が余ってしまったり。
普段は私たちの「食」を支えるひとたちの商品を購入することで手助けできるサイトをまとめました。
3月中旬からイタリアで、外出に厳しい制限がある生活をしている私が補償いたします。不要不急の外出を控えると人は料理をはじめますw
イタリアでは、在宅勤務になるなど自宅にいる時間が物理的に増えた結果、普段あまり台
【コロナウイルス】全国封鎖から20日目のイタリア。都市部からの帰省者を受け入れる側のカラブリア州での状況まとめと日本のみなさまへ。
イタリアでは2月18日(火)に北のロンバルディア州で最初の感染者(後に国内2人目の感染者であったことが判明)が発生しました。
その後、北伊各州を中心に感染・犠牲になる方が増え続け、記事を書いている現在(3月28日)、イタリア国内の総感染者数66414名、犠牲になられた方は9134名です。
イタリアの総人口は日本の半分の約6000万人。概報のように日本に継いで高齢者の多い国でもあります。
現在、犠
南イタリアから初めまして。
イタリア半島の南端・カラブリア州に住んでいる澤井英里(さわいえり)です。カラブリア州はよく「カンブリア」と間違われますがカラブリアです。間違えないでね。
州の北の方、コセンツァ県コセンツァ市に住んでいます。ナポリ文化の影響を受けたアカデミックな街で、こじんまりとしていて居心地が良いです。
カラブリア州は観光のメッカ、ナポリとシチリアに挟まれ、だいぶ長い事暗黒大陸扱いされてきましたが。。少しずつ